Avrupalı seyyahların gözünden İstanbul'da yeme-içme kültürü (1550-1650)
Food and drink culture of the people of Istanbul through the eyes of western travelers (1550-1650)
- Tez No: 596236
- Danışmanlar: DOÇ. DR. FİKRET YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, History
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bahçeşehir Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarih Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 93
Özet
Tez çalışmasında, 1550-1650 yılları arasında çeşitli sebeplerle yolu İstanbul'a düşen Batı'lı seyyahların gözünden İstanbul halkının yeme-içme alışkanlıkları incelenmiştir. Seyahatnameler topluma dışarıdan bir bakış sunması nedeniyle sosyal hayatın farklı bir gözle aktarılması açısından kıymetlidir. Dil engeli birçok seyyahın halkın davranışlarını çözümlemesinde eksik bıraksa da yeme-içme kültürü, sofra ve mekanlar genel olarak gözleme dayalı tespitlerin yapılabildiği alanlar olarak seçilmiş, seyyahların gözünden İstanbul sosyal hayatı irdelenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this research, dietary habits of the people of Istanbul was examined through the eyes of Western travelers who visited Istanbul for various reasons between the years 1550-1650. Travel logs become very valuable because they give multiple perspectives of social life by providing an external view into society. Although language barriers may have negatively affected many travelers in analyzing the behaviours of the people, food and drink culture, the dining table and locations; they are generally areas where evaluations can be made through visual observations.
Benzer Tezler
- Woman and family in İstanbul through the eyes of European travellers and ambassadors in the 16th and 17th centuries
16. ve 17. yüzyıllarda Avrupalı seyyahlar ve elçilerin gözünden İstanbul'da kadın ve aile
ASLI ÇETİNTAŞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Tarihİstanbul ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET İPŞİRLİ
YRD. DOÇ. DR. AYSEL YILDIZ
- Avrupalı seyyahların gözünden 16. yüzyılda Osmanlı yemek kültürü
Ottoman culinary culture in the 16th century through the eyes of European travelers
YAĞMUR SU KOCABAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıGaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ ÖZKAN
- Rus diplomat Konstantin Mihayloviç Bazili'nin gözünden İstanbul'da sosyal hayat
Social life in Istanbul through the eyes of the Russian diplomat Konstantine Mihaylovich Bazili
TURAN İBRAHİMZADE
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
TarihTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YUNUS EMRE TEKİNSOY
- 19. yüzyıl Avrupalı kadın seyyahların gözünden Osmanlı kadını
19. century from the eyes of European women traveler's Ottoman women
GÜLSÜN UÇAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Tarihİstanbul Üniversitesiİstanbul Araştırmaları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHTAP ÖZDEĞER
- II. Mahmud Dönemi'nde (1808-1839) İstanbul'da gündelik hayatın gravürlere yansıma biçimi
The form of reflection of daily life in Istanbul to gravures in the Period of Mahmud II.
SİBEL DÜNDAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Sanat TarihiHacettepe ÜniversitesiSanat Tarihi Ana Bilim Dalı
DR. PELİN ŞAHİN TEKİNALP