Denizli ilinde üretilen üzümposasının ruminantların beslenmesinde bölgedeki kullanım şekli ve mikotoksin varlığının araştırılması
Grape pomace usage in ruminant nutrition produced in Denizli province and its mycotoxin presence investigation
- Tez No: 607172
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HULUSİ AKÇAY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 55
Özet
Bu çalışmada Denizli İlinde üzüm şarap sanayisinde ve pekmez üretiminde atık olarak çıkan üzüm posasının (cibre) ruminant beslemede kullanım şekillerini ve bünyesinde bulunan mikotoksin varlığının araştırılması hedeflenmiştir. Kullanım şeklini belirlemek için bölgede yaşayan 30 üretici ile yüz yüze anket çalışması yapılarak üzüm cibresinin kullanımı hakkında bilgi sahibi olmaya çalışılmıştır. Mikotoksin düzeyleri için, Denizli İlinde şaraplık üretim yapan şarap fabrikasından beyaz şaraplık üzüm cibrelerinden 16 adet yaş örnek, kırmızı şaraplık üzüm cibrelerinden 8 örnek ve yerel halkın ürettiği pekmez yapımında kullanılan üzüm cibrelerinden 6 örnek alınarakanalizleri yapılmıştır. Ayrıca aynı üzüm çeşitlerinde aynı sayıda örnek alınarak ham besin madde analizleri yapılmış, 1 litrelik bidonlarda silolanarak bu silaj örneklerindeki kuru madde miktarları ve ph değerleri belirlenmiştir. Sonuç olarak,bölgedeki hayvan yetiştiricilerinin üzüm posasını hayvanlarını beslemek amacıyla iyi bir şekilde kullandıkları ve şarap sanayisinden elde edilen cibrelerde okratoksin kalıntısına rastlanmamış olup, bölgede yaşayan halkın pekmez üretmek için kullandığı üzümlerden arta kalan posada ise okratoksinA tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, it is aimed to investigate the usage of grape pulp which is a waste in grape wine industry and molasses production in Denizli province in ruminant feeding and the presence of mycotoxin in it.A face-to-face survey was conducted with 30 producers living in the region in order to determine the use of grape pulps.For mycotoxin levels, 16 fresh samples of white wine pulps, 8 samples of red wine grape pulps from wine factory and 6 samples of grape pulps from local people which produces grape molasses were collected and analyzed.In addition, the same number of samples were taken from the same grape varieties, raw nutrient analyzes were carried out and, silos were collected in 1 liter cans and the dry matter contents and ph values of these silage samples were determined. As a result, it was found that ochratoxin residue was not found in the pulp obtained from the wine industry. But, it was observed as ochratoxin Asamples from the grape molasses producers.
Benzer Tezler
- Günümüzde Denizli ve İzmir bölgesinde el halısı üretimi yapan bazı orta ölçekli işletmelerde desen hazırlama ve üretimin incelenmesi
The research of pattern design and production in the medium sized enterprises which produce hand-made rugs in the Denizli and İzmir regions nowadays
AYŞE PELİN SARIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
El SanatlarıGazi ÜniversitesiEğitim Bilimleri Bölümü
YRD. DOÇ. DR. FATMA NUR BAŞARAN
- Beton çeliklerinin mekanik özellikleri ve Denizli'de kullanılan beton çelikleri
Mechanical properties of concrete steels and concrete steels using in Denizli
MUSTAFA TAHSİN BADEM
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
İnşaat MühendisliğiPamukkale Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN KAPLAN
- Zeytin ve zeytinyağı üretiminin tarımsal ve endüstriyel su ayak izi
Agricultural and industrial water footprint of olive and olive oil production
FATMA DENİZ
Doktora
Türkçe
2023
Çevre MühendisliğiMersin ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ALİ MAZMANCI
- Dondurma üretiminde mikrobiyal bulaşma kaynaklarının belirlenmesi
Determination of microbial contamination sourches in ice-cream
ÜLKÜ KANBAKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AHMET HİLMİ ÇON
- 550 kwp kurulu güce sahip güneş santralinin makine öğrenmesi ile kısa vadeli elektrik üretim tahmini
Prediction of short-term electricity production amount of solar power plant with 550 kwp installed capacity using machine learning
ALİCAN GÜZEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiEnerji Sistemleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET ÇİFCİ