Ortaöğretim öğrencilerinin okul yemekhanelerindeki yemekleri yeme durumları: Bilecik ili örneği
High school students eating in the school refectory: Bilecik province example
- Tez No: 608999
- Danışmanlar: PROF. DR. SIDDIKA BULDUK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 95
Özet
Bu araştırmanın amacı ortaöğretim düzeyinde pansiyonda kalan ve taşımalı eğitim kapsamına giren öğrencilere verilen yemek hizmetinin, öğrencinin beslenme alışkanlıkları ve yemekhane hizmetleri kalite algılarını tespit ederek, okullarda uygulanmakta olan yemekhane sistemini değerlendirebilmektir. Araştırma evreni olarak Bilecik İl merkezinde bulunan ortaöğretim düzeyinde eğitim veren okullar belirlenmiştir. Bu okullara devam etmekte olan 389 kız, 402 erkek olmak üzere öğrencilerin tamamına (n=791) anket uygulatılmış gönüllülük ilkesine göre geri dönüş sağlayan ve analize uygun olan 533 anket formu değerlendirmeye tabi tutulmuştur. Verilerin sayı ve yüzde dağılımları, aritmetik ortalamaları tablolar halinde sunulmuş t testi (independent-samples), F testi (ONE WAY ANOVA) buna bağlı olarak post-hoc testleri ve basit korelasyon testi uygulanarak araştırmanın alt problemlerine cevap aranmıştır. Elde edilen verilerin analizinde IBM SPSS Statistics 25 for Windows (Statistical Program for Socal Sciences) paket programı kullanılmıştır. Araştırmada öğrencilerin demografik özellikleri (cinsiyet, BKİ, Gelir vb.) ile beslenme alışkanlıkları ve yemekhane hizmetleri kalite algısı arasında istatistiksel açıdan anlamlı bir fark olup olmadığına bakılmıştır. Öğrencilerin %79,3'ü okul yemekhanesini her gün kullanmaktadır. Ancak yemekhane kullanım oranı yüksek çıkmış olsa da öğrencilerin yemekler konusunda seçici olduğu (%71,9), seçme nedeni ise % 52,6 lezzetini beğenmedikleri buna rağmen %39.5'i başka seçenekleri olmadığı için ve %26.2'si yemeklerin ücretsiz olduğu için okul yemekhanesini kullandıklarını sonucuna ulaşılmıştır. Kız öğrencilerin ve taşımalı gelen öğrencilerin yemekhane hizmetleri kalite algıları daha yüksek çıkmıştır. Araştırma bulgularına göre, öğrencilerin okul yemekhane tercih oranını arttırma, yemekhane hizmet kalitesini geliştirme ve öğrencilerde sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmaya yönelik öneriler getirilmiştir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to evaluate the cafeteria system in schools by determining the perceptions of the eating habits of the students and cafeteria services given to students who are staying in the dormitory and falling under the scope of transported education. Secondary education schools in Bilecik province were determined as the population. All of the students attending these schools (n = 791), 389 girls and 402 boys, were evaluated voluntarily and 533 suitable questionnaire forms were analyzed. Number and percentage distributions of data, arithmetic means were presented in tables, frequency, t-test (independent-samples), F test (ONE WAY ANOVA), post-hoc tests and simple correlation test were used to answer the sub-problems of the research. IBM SPSS Statistics 25 for Windows (Statistical Program for Social Sciences) package program was used in the analysis of the obtained data. In the study, it was examined whether there was a statistically significant difference between the demographic characteristics (gender, BMI, income, etc.) of the students and their eating habits and their perception of quality of cafeteria services. 79.3% of the students use the school cafeteria every day. However, even though the cafeteria usage rate was high, the students were selective (71.9%) about the food, the reason for choosing was 52.6% because they did not like the taste, however, because % 39.5 they had no other options and%26.2 the food was free. It was concluded that they use the cafeteria. The perceptions of the quality of cafeteria services of female students and students falling under the transported education were higher. According to the findings of the research, suggestions were made to increase the school cafeteria preference rate, to improve the quality of cafeteria service and to provide students healthy eating habits.
Benzer Tezler
- Ortaöğretim kurumlarının yemekhanelerinde çalışan personelin, öğrencilerin ve öğretmenlerin gıda güvenliği konusunda bilgi ve tutumları
Knowledge and attitudes of personnel working in the cafeteria of secondary schools towards the food safety of students and teachers
EMEL MEMİŞ
- Ortaöğretim öğrencilerinin okul iklimi algıları ile tükenmişlik düzeyleri arasındaki ilişki
The relationship between secondary school students' perceptions of school climate and their burnout levels
NİHAL TEKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Eğitim ve ÖğretimDüzce ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ENDER KAZAK
- Ortaöğretim öğrencilerinin okul iklimine ilişkin algıları ile insani değerleri benimseme düzeyleri arasındaki ilişki
Relationship between perceived school climate and adoption levels of human values by secondary school students
TÜLİN AKGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Eğitim ve ÖğretimFırat ÜniversitesiEğitim Yönetimi, Teftişi, Planlaması ve Eko. Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MUHAMMED TURHAN
- Ortaöğretim öğrencilerinin okul güvenliğine ilişkin görüşleri: Çanakkale il merkezi örneği
High school students ideas related to school safety: An example of Çanakkale city center
ALPER ÇALIKOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Eğitim ve ÖğretimÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HALİL IŞIK
- Ortaöğretim öğrencilerinin okul spor müsabakalarına katılım durumlarına göre okul aidiyet ve akademik başarı düzeylerinin incelenmesi
Investigation of the school belonging and academic success levels of secondary school students according to their participation in school sports competitions
KENAN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
SporRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖKHAN ÇAKIR