Geri Dön

Su ürünleri işleme tesislerinde iş sağlığı ve güvenliği uygulamaları

Occupational health and safety practices in seafood processing plants

  1. Tez No: 610177
  2. Yazar: YALÇIN METE COŞKUN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. UFUK ÇELİK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 80

Özet

Bu tezde su ürünleri işleme tesislerinin iş sağlığı ve güvenliği alanında yer alan kanun, yönetmelik ve tüzüklere göre alınan önlemler ve tespit edilen eksiklikler incelenmiştir. Tez çalışması kapsamında İzmir'de yer alan 4 adet su ürünleri işleme tesisi incelenmiştir. İncelenen su ürünleri işleme tesisleri 6331 sayılı iş sağlığı ve güvenliği kanununa ve bu yasa kapsamında bulunan yönetmeliklere göre değerlendirilip mevcut risklerin yok edlmesi ya da en düşük seviyeye indirilmesi hedeflenmiştir. Ayrıca farklı sektörlerde ki iş sağlığı ve güvenliği alanında ki çalışmalar incelenip değerlendirilmiştir. Su ürünleri işleme tesislerindeki iş sağlığı ve güvenliği açısından oluşan riskler ve tehlikeler farklı sektörlerde de benzer özelliklerde olduğu görülmüştür. İşletmelerde ki mevcut ve potansiyel risklerin ve tehlikelerin ortadan kaldırılması veya en düşük seviyeye düşürülmesi için iş sağlığı ve güvenliği kanununa uyulması oldukça önemlidir. Bu alanda yapılan akademik çalışmalar artmalı, üniversite ve sanayi işbirlikleri iş sağlığı ve güvenliği kültürünün gelişmesi adına desteklenmelidir.

Özet (Çeviri)

In this thesis, the deficiencies which are determined according to the laws, regulations and codes on the occupational safety and security issues of seafood processing plants which are located in İzmir were examined. Within the scope of the thesis, four seafood processing plants in İzmir were examined. İt is aimed that these seafood processing plants are evaluated and the existing risks are minimized or eliminated in accordance with the occupational health and safety law no 6331 and the regulations within the scope of this law. Occupational safety and security in the seafood processing plants, the existing risks and hazards have been similar in different sectors. It is very important to observe the occupational safety and security law in order to eliminate or minimize the existing and potential risks and hazards in the enterprises. Academic researches in this field are supported by artistic, university and industry collaborations for the development of labor and safety culture.

Benzer Tezler

  1. Turizm tesislerinde ozon kullanımının çiğ olarak tüketilen bazı meyve ve sebzeler üzerindeki antimikrobiyal etkisi

    Antimicrobial effect of ozone use in tourism facilities on some raw consumed fruit and vegetables

    ALİ MANAVOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU KART

  2. Tahin-pekmez karışımlarının doğrusal olmayan reolojik davranışlarının incelenmesi

    Investigation of nonlinear rheological behaviors of tahini-molasses mixtures

    GÜLAY AKKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ ALTAY

  3. Gıda endüstrisi atıksu arıtma tesislerinde risk faktörlerinin değerlendirilmesi

    Risk assessment of food industry wastewater treatment plants

    MERVE ÖZTAMER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Halk SağlığıDokuz Eylül Üniversitesi

    İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLSİYE ÖZTÜRK

  4. Marmara Bölgesi'nin Bursa, Tekirdağ ve Kocaeli illerindeki su ürünleri işleme tesislerinin incelenmesi

    Investigating of seafood processing plants in Bursa, Tekirdağ and Kocaeli Marmara Region

    SONGÜL AKBABA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Su ÜrünleriYalova Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SERHAN MANTOĞLU

  5. Türkiye'de su hakkı

    The right to water in Turkey

    YILDIZ AKEL ÜNAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    HukukGalatasaray Üniversitesi

    Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDOĞAN BÜLBÜL