Geri Dön

MUĞLA'DAKİ DENİZ BALIKLARI KULUÇKAHANELERİNİN MEVCUT DURUMU VE SORUNLARI

THE CURRENT SITUATION AND PROBLEMS OF MARINE HATCHERIES IN MUĞLA

  1. Tez No: 611621
  2. Yazar: ÖMER KARAKAŞ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ÖNDER YILDIRIM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

2018 yılı su ürünleri istatistiklerine göre, Türkiye'de gerçekleştirilen 314.537 ton su ürünleri yetiştiricilik üretiminin 193.595 tonunu deniz balıkları oluşturmaktadır. Bu üretimin türlere göre miktar dağılımı sırasıyla, 116.915 ton Avrupa deniz levreği, 76.680 ton çipura, 3.571 ton orkinos, 1.486 ton granyöz, 30 ton minekop, 74 ton antenli mercan, 70 ton trança, 1 ton kırmızı bantlı mercan, 24 ton sinagrit ve 2 ton fangridir. Kuluçkahaneler, sofralık balık üretimi yapan su ürünleri işletmelerini destekleyen en önemli birimdir. Türkiye'de 5 ilde yılda toplam 950,5 milyon adet yavru üreten 27 adet deniz balığı kuluçkahanesi ve adaptasyon tesisi bulunmaktadır. Bu tesislerden 12 tanesi Muğla ilinde yer almaktadır. Yapılan bu tez çalışmasının konusu da, Muğla ilinde faaliyet gösteren 9 adet deniz balığı kuluçkahanesinin ve 3 adet yavru büyütme tesisinin mevcut durumu ve sorunlarının tespit edilmesidir. Elde edilen bilgiler ışığında, kuluçkahanelerin en az 15 milyon ve en fazla 80 milyon, yavru büyütme tesislerinin ise en az 10 milyon en fazla 20 milyon adet yavru kapasitesine sahip oldukları saptanmıştır. Tesislerde kullanılan suyun tuzluluk oranının tesisin bulunduğu bölgelere bağlı olarak ‰11 ile ‰37 arasında değiştiği görülmüştür. İşletmelerde yavru üretimi için kullanılan anaç balıklar genellikle işletmelerin kendi porsiyonluk üretim tesislerinden veya adaptasyon ünitelerinden yavru satışı yaptıkları işletmelerden temin edilmektedir. Deniz balıkları kuluçkahaneleri ve yavru büyütme tesisleri mikrodiyet yem ihtiyaçlarını yerli ve ithal menşeili firmalardan karşılamaktadırlar. İncelenen kuluçkahanelerde bir adet yavru için ortalama yem maliyet; 1 gr için 0,07 €, 5 gr için 0,09 €, 10 gr için 0,14 € ve 15 gr için 0,16 € olarak, yavru büyütme tesisleri için ise 1 gr için 0,04 €, 10 gr için 0,08 € ve 15 gr için 0,07 € saptanmıştır. Yavru balık yetiştiriciliğinde kullanılan başlangıç yemleri sırasıyla alg, rotifer, artemia ve mikrodiyet yemler 50µ'dan başlayıp 2 mm'e kadardır. Deniz balıkları kuluçkahanelerinde yavrular için büyüme sürelerinin 0 gr'dan 5 gr'a 140 – 200 gün, 5 gr'dan 10 gr'a 80-130 günde olduğu tespit edilmiştir. En sık rastlanan hastalık etmenlerinin bakteriyel hastalıklarda Vibrio sp., Pasteurella sp. ve Aereomonas sp.; paraziter hastalıklarda Oodinium sp., Thricodinia sp., Diplectanum sp. ve Costia sp. olduğu belirtilmiştir. Tezin çalışma alanını oluşturan 9 adet deniz balığı kuluçkahanesinde ve 3 adet yavru büyütme tesisindeki toplam çalışan personel sayısı 411 kişidir. Personel dağlımı ise, Su Ürünleri / Balıkçılık Teknolojisi Mühendisi 96 kişi, Veteriner Hekim 5 kişi, Su Ürünleri Teknikeri 38 kişi ve İşçi 272 kişidir. İşletmelerin giderlerine bakıldığında deniz balığı kuluçkahaneleri için ilk sıralarda %41 ile yem, %27 ile elektrik, %20 ile personel giderleri ve % 12 ile diğer (ilaç vb.) giderler, yavru büyütme tesislerinin giderlerine bakıldığında ise %52 ile yem, %22 ile elektrik, %20 ile personel giderleri ve % 6 ile diğer (ilaç vb.) giderler gelmektedir. İşletme sahiplerinin/yöneticilerinin devletten beklentileri yem ve enerji maliyetlerinin indirilmesi, bürokratik işlemlerin kısa zamanda sonuçlandırılmasıdır. Ayrıca işletme sahipleri yeni mezun Su Ürünleri Mühendislerinin işe olan ilgisizliğinden şikâyet etmektedirler. İşletmelerde çalışan teknik personelin dikkat çektiği noktalar ise, verilen sorumluluğun fazla olmasına karşın yetkinin az olması, düşük maaş, özlük hakların tam anlamıyla alınamaması (izin, fazla mesai vb.), mesai saatlerinin uzunluğu, Su Ürünleri Mühendisleri Odası'nın olmaması ve Su Ürünleri Fakültelerinin öğrencilerine ve sektöre olan ilgisizliğidir.

Özet (Çeviri)

According to fishery statics in 2018 314.537 tons aquaculture production has been obtained, The total 193.595 tons are coming from marine fish farming in Turkey. Respectively, these marine fish species are 116.915 tons of European sea bass, 76.680 tons of sea bream, 3.571 tons of bluefin tuna, 1.486 tons of meagre, 30 tons of common drum, 74 tons of bluespotted bream, 70 tons of blue spatled bream, 1 tons of red stripped seabream, 24 tons of dentex and 2 tons of common seabream. Marine hatcheries are among the main carriers that try to keep the aquaculture enterprises alive. In Turkey, in 5 cities, there are total 27 active marine hatcheries and adaptation units that product total 950.5 million fry ( Sea bream, Sea bass and new fish species) annually. The total marine hatcheries and adaptation units in Turkey, 12 of them are located in the Muğla province. The subject of this thesis is determine the current situation and issues of 12 marine hatcheries which are located in Muğla region. According to results, hatcheries have a minimum capacity of 10 million and maximum 80 million fry. The salinity ratio of the water used in the enterprises varies between ‰ 11 and ‰ 37 depending on the regions where the facilities are located. In the facilities, brood stocks that are used for fry production, are generally supply from their own fish farms or other farms where they sell fry. The marine hatcheries were supplied the microdiet feed needs from Caviar, Biomar, Inve, Scretting, Gümüşdoğa, Ecobio and Blueaq firms. The average cost of one fry in farms was found to be 0.07 € for 1g, 0.10 € for 5g, 0.12 € for 10g and 0.11 € for 15g. Algae, rotifers, artemia and micronutrient feeds (starting from 50µ up to 2 mm) are used as starting feeds for juveniles in the farms. When it comes to the expenses of the enterprises, feed is 42%, electricity is 27%, personel is 21% and other (pharmaceutical etc.) expenses is 10%. The time course of grow up has been determined that in the marine hatcheries as the fry comes from 0g to 5g in 160-200 days, 5g to 10g in 100-150 days. The most frequently found diseases are bacterial disease (Vibriosp., Pasteurellasp and Aereomonassp) and parasitic disease (Oodinium sp., Thricodinia sp., Diplectanum sp. And Costia sp.). The 12 hatcheries where the thesis study areas, the total staff number obtained as 411 people. The distribution of these is as follows: 96 people job title as Fisheries Engineer / Fishing Technology Engineer, 5 people as Veterinary Medicine, 38 people as Fisheries Technician and 272 people employee. While the expectations of farm owners / managers from the government are to reduce feed and energy costs and to finalize the bureaucracy processes in a short time period, also they complain about the lack of interest of newly graduated Fisheries Engineers in this area. On the other hand, farm staffs draw attention are while the responsibility level was too much, the authorization level is too low, low salary, lack of full social rights (leave, overtime etc.), length of working hours, lack of Chamber of Fisheries Engineers, and the indifference of the Faculty of Fisheries to the students and the sector. The points that technical personnel are working in the enterprises draw attention on the high level of responsibility but the low salary, lack of full social rights (leave, overtime etc.), length out of working hours, lack of Chamber of Fisheries Engineers and also undergraduate students in Fisheries Faculties are not showing intention work in the aquaculture sector.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    751336

    Ege bölgesi'nde yetiştiriciliği yapılan levrek (Dicentrarchus labrax) balıklarında yayılış gösteren miksozoan grubu parazitlerin çeşitliliği

    Diversity of myxozoan parazites infacting on sea bass (Dicentrarchus labrax) fish cultured in Aegean sea

    DUYGU ODABAŞ ALVER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyolojiOrdu Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖMER ERTÜRK

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CEM TOLGA GÜRKANLI

  2. Tez No

    406342

    Güllük (Asin) körfezi'nde toplam kirliliğin genotoksik etkilerinin araştırılması

    Investigation of genotoxic effects of the total pollution in gulluk (Asin) gulf

    MUSTAFA BOZYİĞİT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Çevre MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN ŞAKAR

  3. Tez No

    997492

    Assessment of sustainability practices in marinas: A study on the marinas in Muğla province

    Marinalarda sürdürülebilirlik uygulamalarının değerlendirilmesi: Muğla ili marinaları üzerine bir araştırma

    KURTUL SÜKAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2026

    DenizcilikDokuz Eylül Üniversitesi

    Deniz İşletmeleri Yönetimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DURMUŞ ALİ DEVECİ

  4. Tez No

    100752

    Türkiye'de bitki örtüsü değerlerinin değişimi ve meteorolojik parametrelerle ilişkilendirilmesi

    The Variations of normalized difference vegetation index in Turkey and relationship between meteorological parameters

    DENİZ OKÇU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Meteorolojiİstanbul Teknik Üniversitesi

    PROF.DR. ZAFER ASLAN

  5. Tez No

    319605

    Myndos Asar Adası mezarları

    Graves of Myndos Asar Island

    MUSTAFA UFUK GÜRDAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    ArkeolojiUludağ Üniversitesi

    Arkeoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM HAKAN MERT

Geri Dön