Geri Dön

Satışa sunulan sokak sütlerindemycobacterıum paratuberculosıs varlığınınkonvansiyonel ve serolojik yöntemlerle araştırılması

The investigation of mycobacterium paratuberculosis by using conventional and serological methods in raw milks

PDF İndir

  1. Tez No: 617419
  2. Yazar: MERAL ÖZTÜRK KALIN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. KADİR SEMİH GÜMÜŞSOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Mycobacterium paratuberculosis, sokak sütü, izolasyon, identifikasyon, ELISA, Mycobacterium paratuberculosis, raw milk, isolation, identification, ELISA
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mikrobiyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 95

Özet

Bu çalışmada Kayseri ilinde satışa sunulan sokak sütlerinde Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP)'in varlığı konvansiyonel ve serolojik yöntemlerle araştırıldı. Araştırmada Mayıs 2010-Ekim 2011 yılları arasında Kayseri'nin ilçelerinden farklı satıcılardan 200 çiğ inek süt örneği toplandı. Her bir süt numunesi direkt mikroskopi, kültür ve serolojik yöntem olmak üzere üç aşamada değerlendirmeye alındı. Direkt mikroskopi yönteminde süt örneklerinden hazırlanan preparatlar Ziehl-Neelsen boyama metodu ile boyandı. Etken izolasyonu amacıyla süt numunelerinin bakteriyolojik ekimleri gliserinli ve gliserinsiz Löwenstein-Jensen ve Watson-Reid agara yapıldı. Elde edilen Mycobacterium paratuberculosis şüpheli izolatların identifikasyonu için Ziehl-Neelsen boyama, katalaz, niasin, nitrat redüksiyon, pirazinamidaz ve üreaz testleri kullanıldı. Süt numunelerinin plazmalarındaki antikorların araştırılmasında Mycobacterium paratuberculosis Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay (ELISA) kitinden yararlanıldı. İncelenen 200 sokak çiğ inek sütünden uygulanan üç teşhis yöntemi sonucu sadece 1 numunede (% 0,5) Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) tespit edildi. Sonuç olarak, Kayseri ilinde satışa sunulan sokak sütlerinde paratüberkülozun yüksek bir oranda bulunmadığı görüldü. Ancak bir numunede etkenin varlığının ortaya konulması enfeksiyonun önemi göz önünde bulundurulduğunda halk sağlığı açısından önemli risk oluşturabileceği kanaatine varıldı.

Özet (Çeviri)

In this study, it was investigated that the presence of Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) in raw milk sold in Kayseri province, by conventional and serological methods. Between May 2010 and October 2011, 200 raw cow milk samples were taken from various sellers of the Kayseri provinces. Each milk sample was evaluated in three steps including direct microscopy, culture and serological method. Preparations from milk samples were stained with Ziehl-Neelsen method in direct microscopy method. For the purpose of isolation, the inoculation of milk samples was carried out with and without glycerin in Löwenstein-Jensen and Watson-Reid agar. Ziehl Neelsen Staining, catalase, niacin, nitrate reduction, pyrazinamidase and urease tests were used for the identification of Mycobacterium paratuberculosis suspected isolates. Mycobacterium paratuberculosis Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay (ELISA) kit was used for the detection of antibodies in plasma of milk samples. According to the results of the applied three diagnostic methods, Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) was detected in only one sample (0.5 %) from 200 raw cow milk samples tested. As a result, it has been understood that paratuberculosis was not found in a high rate in raw milk sold in Kayseri province. However, it has been concluded that the presence of an agent in one sample may pose a significant risk for public health when considering the importance of infection.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    449276

    Samsun ilinde satışa sunulan sokak sütlerinin bileşimi ve bunu etkileyen faktörler

    Compositional properties of unpacked cow milk sold in Samsun province and effective factors

    METİN DAVUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SAVAŞ ATASEVER

  2. Tez No

    791368

    Ankara ilinde satışa sunulan içme sütlerinde antibiyotik kalıntısının araştırılması

    Investigation of antibiotic residue in drinking milk sold in Ankara province

    İSMAİL TORUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ BİLGİLİ

  3. Tez No

    196656

    Ankara yöresinde tüketime sunulan çiğ sütlerde Salmonella-shigella ve bazı patojenlerin izolasyonu

    The isolation of some pathogens and Salmonella-shigella in the raw milk sold in Ankara area

    MERVE ÜZÜM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    BiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜVEN URAZ

  4. Tez No

    548639

    İstanbul'da satışa sunulan midye dolmaların mikrobiyolojik kalitesinin incelenmesi

    The microbiological quality of stuffed mussels (midye dolma) sold in Istanbul

    MEHMET NEZİR GÜNGÖRÜR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul Aydın Üniversitesi

    Gıda Güvenliği ve Beslenme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KAMİL BOSTAN

  5. Tez No

    247579

    Kayseri'de satışa sunulan çiğ süt numunelerinde Listeria spp. varlığının klasik kültür yöntemi ile belirlenmesi

    Detection of Listeria spp. in raw milk samples retailed in Kayseri by cultural technique

    KEMAL ÖZKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiErciyes Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YELİZ YILDIRIM

Geri Dön