Geri Dön

Gaziantep ili Sanko Üniversitesi'nde çalışan yetişkin bireylerde kahvaltı alışkanlığı, besin örüntüsü ile kalitesinin belirlenmesi

Determination of breakfast habits, food pattern and quality of adults working in Gaziantep province Sanko University

  1. Tez No: 645546
  2. Yazar: SEREN KURTGİL
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AYLA GÜLDEN PEKCAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hasan Kalyoncu Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 113

Özet

Kahvaltının sıklıkla günün en önemli öğünü olduğuna dikkat çekilse de genel inanca ve bilimsel desteğe rağmen kahvaltı sıklıkla atlanmaktadır. Dengeli bir kahvaltı günlük alınması gereken enerjinin %15-25'ini karşılamalıdır. Bu çalışmanın amacı Gaziantep İli SANKO Üniversitesi'nde çalışan yetişkin bireylerde kahvaltı alışkanlığı, besin örüntüsü ile kalitesinin belirlenmesidir. Çalışma Haziran – Eylül 2019 tarihleri arasında SANKO Üniversitesi'nde çalışan yetişkin bireylerde yürütülmüştür. Kesitsel ve tanımlayıcı bir çalışmadır. Çalışmaya toplam 137 kişi (Erkek: %39,4; Kadın: %60,6) dahil edilmiştir. Bireylerin demografik özellikleri, beslenme ve kahvaltı yapma alışkanlıkları, besinlerin tüketim sıklığı, fiziksel aktivite düzeyleri, birbirini izleyen 2 günlük (hafta içi ve sonu) ileri dönük 24 saatlik besin tüketimleri ve antropometrik ölçümleri belirlenmiştir. Ortalama (x̄±S) yaş 36,5±10,3 (Erkek: 38,6±12,3; Kadın: 35,0±8,5) yıldır. En sık atlanan öğün %51,8 ile kahvaltı öğünüdür. Her gün kahvaltı yapmayan bireylerde şikayetler sıklıkla yorgunluk (%64,9) ve halsizlik (%47,3) olup, bu şikayetler ile her gün kahvaltı yapmama arasında anlamlı bir fark vardır (p0,05). Erkek ve kadınların sırasıyla %72,2 ve %31,3'ü fazla kilolu (BKİ: 25,0-29,9 kg/m2) ve %7,4 ve %10,8'i şişmandır (BKİ: ≥30,0 kg/m2). Ortalama (±S) BKİ erkek ve kadınlarda sırasıyla 26,5±2,5 ve 24,8±4,0 kg/m2'dir. Her gün kahvaltı yapan ve yapmayan bireylerin antropometrik ölçümleri arasında istatistiksel açıdan anlamlı bir fark yoktur (p>0,05). Bireylere kahvaltı yapma alışkanlığının kazandırılması ve farkındalığın artırılması gerekmektedir.

Özet (Çeviri)

Although it is pointed out that breakfast is often the most important meal of the day, despite the general belief and scientific support, breakfast is often skipped. A balanced breakfast should meet 15-25% of total energy intake. The aim of this study was to determine the breakfast habits, food pattern and quality of adults working in SANKO University, Gaziantep. The study was conducted between June-September 2019, on a total of 137 subjects (male: 39,4%, female: 60.6%). Demographic characteristics, nutritional status, breakfast habits of individuals, frequency of consumption of foods, physical activity levels, 24-hour dietary records for two consecutive days (weekday and weekend) and anthropometric measurements were determined. Mean (±S) age of the individuals was 36.5±10.3 (male: 38.6±12.3, female: 35.0±8.5) years. Most frequently skipped meal was breakfast (51.8%). Individuals skipping breakfast every day had frequent complaints of fatigue (64.9%) and weakness (47.3%) and a significant difference was found between these complaints and skipping breakfast (p0.05). Percentage of overweight (BMI: 25.0-29.9 kg/m2) and obesity (BMI: ≥30.0 kg/m2) were 72.2% and 7.4% for males, 31.3% and 10.8% for females, respectively. Mean (±S) BMI was 26.5±2.5 and 24.8±4.0 kg/m2 for males and females, respectively. Statistically insignificant differences were determined between the anthropometric measurements of subjects and every day breakfast skipping (p>0.05). Breakfast habit should be encouraged and awareness should be increased.

Benzer Tezler

  1. Gebelikte psikososyal sağlık ve depresif belirti düzeyi arasındaki ilişkinin incelenmesi

    Examination of the relationship between psychosocial health and depressive symptom level in pregnancy

    RAHİME KIRAÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    HemşirelikSanko Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SİBEL POLAT

  2. Lise öğrencilerinde beslenme okuryazarlığı ve obezite yaygınlığının değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    BETÜL DİLSİZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Halk SağlığıSanko Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ BETÜL AKTAŞ

  3. Bir aile sağlığı merkezi bölgesinde yaşayan yaşlılarda düşme riskinin belirlenmesi

    The determination of the falling risk of old people in the region of a family health center

    İBRAHİM KARADEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Halk SağlığıSanko Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ BETÜL AKTAŞ

  4. Testis kanseri ve kendi kendine testis muayenesine yönelik inanç ve tutumlar ile kadercilik eğilimi arasındaki ilişki

    The relationship between beliefs and attitudes towards testicular cancer and testicular self-examination and fatalism tendency

    İNAN CAN GÜNDÜZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Halk SağlığıSanko Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BETÜL AKTAŞ

  5. Anksiyete bozukluğu tanılı hastaların ilişkisel ihtiyaçlar ve evlilik doyumu arasındaki ilişkinin incelenmesi

    Investigation of the relationship between relational needs and marriage satisfaction of patients diagnosed with anxiety disorder

    ABDULKADİR ERTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    HemşirelikSanko Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SİBEL POLAT OLCA