Geri Dön

Enzim üretimi yaşam döngüsü değerlendirmesi

Life cycle assessment of enzyme production

PDF İndir

  1. Tez No: 656402
  2. Yazar: SERCAN ÇİMENLİK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GAYE ÖNGEN ÖZGEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Bilim ve Teknoloji, Biyomühendislik, Çevre Mühendisliği, Science and Technology, Bioengineering, Environmental Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyomühendislik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyomühendislik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 76

Özet

Bu çalışmada UN-EN projesi kapsamında pilot ölçekte yapılan ksilanaz üretiminin Yaşam Döngüsü Değerlendirmesi (YDD) yapılmıştır. Türkiye günde ortalama 26 bin ton ekmek üretimi ile Dünya ekmek üretiminde ilk sıradadır (TMO,2012, TKPGM, 2018). Türkiye'de ekmek tüketiminde tüketicinin tercihi kabarık ekmeklerden yanadır. Ekmeğin hacmini arttırmada kullanılan başlıca enzim, ekmek yapımı sırasında una ilave edilen ksilanaz enzimidir. İstatistiklere ve ekmek kabarması için gereken optimum ksilanaz miktarına (20 ppm) göre Türkiye'nin yıllık ksilanaz ihtiyacı 184 ton olarak hesaplanmıştır. Yapılan çalışmada proje kapsamında yapılan ksilanaz üretimlerinin, Derin Kültür ve Katı Kültür, çevresel etki değerleri önce kendi arasında ardından literatür taramasından elde edilen değerler ile karşılaştırılması amaçlanmıştır. YDD çalışmaları için karşılaştırma etki kategorisi olarak Karbon Ayakizi (Küresel Isınma Potansiyeli) yaygın olarak kullanılmaktadır. 1 kg ksilanaz enzimi üretimi için Karbon Ayakizi, Derin Kültür için 22937 kg CO2, Katı Kültür için ise 119181 kg CO2 olarak bulunmuştur.YDD çalışmaları için karşılaştırma etki kategorisi olarak Karbon Ayakizi (Küresel Isınma Potansiyeli) yaygın olarak kullanılmaktadır. 1 kg ksilanaz enzimi üretimi için Karbon Ayakizi, Derin Kültür için 22937 kg CO2, Katı Kültür için ise 119181 kg CO2 olarak bulunmuştur. Literatürde enzim üretimi üzerine yapılan Yaşam Döngüsü Değerlendirmesi çalışmaları incelendiğinde ise Karbon Ayakizi 21972 kg CO2/ 1 kg enzim gibi çalışmada hesaplanan değerlere yakın bir çalışma olmakla beraber, literatürdeki çalışmaların geneli hesaplanan değerlerin oldukça altında olduğu görülmüştür. Bulunan bu değerlerin, ölçek büyütme, verimli vahşi suşları seçme veya rekombinant verimli suşlar yaratma, daha verimli alt akım işlemleri uygulama veya olanları optimize etme gibi müdahalelerle minimize edilerek doğaya daha az zararlı hale gelebileceği öngörülmüştür.

Özet (Çeviri)

In this study, the Life Cycle Assessment of xylanase production, which was carried out on a pilot-scale within the scope of the UN-EN project, was made. Turkey with approximately 26 thousand tons of bread per day ranks first in the world production of bread (TMO, 2012, TKPG, 2018). Consumer choices in bread consumption in Turkey are in favor of fluffy bread. The main enzymes that used to increase bread volume are xylanase enzymes that are added to flour during bread making. According to the optimum amount of xylanase enzyme (20 ppm) for bread swelling and the statistics that mentioned before, Turkey's annual xylanase enzyme requirement is estimated as 184 tons. In the study, It was aimed to compare the environmental impacts values of Deep Culture and Solid Culture xylanase productions made within the scope of the project first among themselves and then the values obtained from the literature review. Carbon Footprint (Global Warming Potential) is widely used as an impact value for the LCA studies to compare alternatives. Carbon Footprints for 1 kg of xylanase enzyme productions are calculated 22937 kg CO2 for Deep Culture and 146181 kg CO2 for Solid Culture. Normalized and weighted results gave a different picture. Out of 7 different weightings, the total normalized weighted value of Solid Culture was lower than Deep Culture in 6 out of Carbon Footprint Weighting. When the Life Cycle Assessment studies on enzyme production in the literature are examined, it is seen that although the Carbon Footprint is close to the values calculated in the study, such as 21972 kg CO2 / 1 kg enzyme, the studies in the literature are generally well below the calculated values. It is predicted that these values can be minimized to become less harmful to nature by interventions such as scaling up, selecting effective wild strains, or creating recombinant productive strains, applying more efficient downstream processes, or optimizing the ones.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    561435

    Design and life cycle assessment of integrated organosolv based biorefinery: Simulated case studies utilizing sessile oak (Quercus petraea) coppices and industrial wood sawdust from Bursa/Turkey region

    Entegre organosolv bazlı biyorafineri tasarımı ve yaşam döngüsü değerlendirmesi: Bursa/Türkiye bölgesinden sapsız meşe (Quercus petraea) ve endüstriyel odun talaşı kullanarak durum çalışmaları simülasyonu

    MERVE NAZLI BORAND

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Enerjiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ KARAOSMANOĞLU

  2. Tez No

    867050

    Assessment of the effects of melatonin on the funtional deficits induced by cellular stress in obese donor derived mesenchymal STEM cells

    Melatonin'in obez donor mezenkimal kök hücrelerinde hücresel strese bağlı olarak oluşan fonksiyon bozuklukları üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi

    ECE GİZEM POLAT

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Kök Hücre Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATİMA SUSANNA FAUSTINA AERTS KAYA

  3. Tez No

    425906

    Optimization of bioethanol fuel production from lignocellulosic biomass

    Lignoselülozik biyokütleden biyoetanol yakıtı üretiminin optimizasyonu

    BAŞAK DAYLAN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    Çevre MühendisliğiBoğaziçi Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NİLGÜN CILIZ

  4. Tez No

    601170

    Lignoselülozik biyokütleden ön arıtımla kombine biyoetanol ve metan üretim proseslerinin geliştirilmesi

    Development of Bioethanol and Methane Production Processes Combined with Pretreatment from Lignocellulosic Biomass

    ELÇİN KÖKDEMİR ÜNŞAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Çevre MühendisliğiAkdeniz Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURİYE ALTINAY PERENDECİ

  5. Tez No

    776518

    Generation of plasmid-based eukaryotic model to investigate biology of Crimean-Congo hemorrhagic fever virus nucleoprotein and glycoproteins

    Kırım Kongo kanamalı ateşi virüsü nükleoproteinin ve glikoproteinlerinin biyolojisinin çalışılmasında plazmit temelli ökaryotik model oluşturulması

    NESİBE SELMA ÇETİN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    BiyoteknolojiBezm-i Alem Vakıf Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET ZİYA DOYMAZ

Geri Dön