Endüstriyel açıdan önemli olan karotenoid üreticisi Exiguobacterium cinsi bakterilerin gelişimlerinin ve pigment üretimlerinin optimizasyonu
Optimization of growth and pigment production in industrially important carotenoid pigment producing bacteria from genus Exiguobacterium
- Tez No: 685958
- Danışmanlar: PROF. DR. ARZU ÇÖLERİ CİHAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 133
Özet
Karotenoidler, güçlü antioksidan aktiviteleri ve provitamin A öncülü olmaları sebebiyle yaşlanma, kanser, katarakt, kardiyovasküler ve nörodejeneratif hastalıklar gibi pek çok hastalığa karşı koruyucu olacak şekilde tıp, besin takviyesi ve renklendirici olarak gıda, UV hasarına karşı fotokoruyucu etkisiyle kozmetik sektörü ile hayvan yem sanayiinde sıklıkla kullanılan ve yüksek ticari potansiyele sahip pigment grupları arasındadır. Yürütülen yüksek lisans tez çalışması kapsamında, Exiguobacterium cinsine ait beş bakterinin mikrobiyal gelişimlerinin optimizasyonu ve ikincil bir metabolit olarak ürettikleri turuncu renkli karotenoid pigmentlerin genel özellikleri çalışılmıştır. APT 13a, APT 14, APT 20b, APT 34 ve APT 44 izolatları için birer endüstriyel atık olan melas ve peynir altı suyu tozu (whey) içeren besiyerlerinin ideal konsantrasyonları, ihtiyaç duydukları pH ve sıcaklık koşulları belirlenmiştir. İdeal koşullarda geliştirilen izolatlardan ekstrakte edilen pigment içeriklerinin antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri değerlendirilmiştir. APT 14 ve APT 20b izolatlarına ait pigment özütlerinin antioksidan aktivite sergilediği, APT 13a, APT 34 ve APT 44 özütlerinin ise muhtemel provitamin A öncülü olabilme potansiyelleri belirlenmiştir. Ayrıca, APT 13a, APT 14 ve APT 44 izolatlarından elde edilen pigment içeriklerinin; çeşitli tavuk ve insan patojeni mikroorganizmaların gelişimini de inhibe ettikleri saptanmıştır. Sonuç olarak, doğal karotenoid pigment üreticisi bu bakterilerin mikrobiyal gelişimleri, pigment üretimleri ile pigmentlerinin antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri aydınlatılarak, bundan sonraki çalışmalara ışık tutacak şekilde olası kullanım alanlarına dair çeşitli biyolojik etkinlikleri tespit edilmeye çalışılmıştır.
Özet (Çeviri)
Due to their strong antioxidant activities and provitamin A precursors, carotenoids are widely used in medicine, nutritional supplements and colorants in food, cosmetics industry and animal feed industry with their photoprotective effect against UV damage, to be protective against many diseases such as aging, cancer, cataracts, cardiovascular and neurodegenerative diseases. It is among the pigment groups that are used and have high commercial potential. Within the scope of the master thesis study, the optimization of microbial growth of five bacteria belonging to the genus Exiguobacterium and the general properties of the orange carotenoid pigments produced as a secondary metabolite were studied. For APT 13a, APT 14, APT 20b, APT 34 and APT 44 isolates, ideal concentrations, required pH and temperature conditions of media containing molasses and whey powder, which are industrial wastes, were determined. Antioxidant and antimicrobial activities of pigment contents extracted from isolates grown under ideal conditions were evaluated. Pigment extracts of APT 14 and APT 20b isolates exhibited antioxidant activity, while APT 13a, APT 34 and APT 44 extracts have potential to be provitamin A precursors. In addition, the pigment contents obtained from APT 13a, APT 14 and APT 44 isolates; It has been determined that they inhibit the growth of various chicken and human pathogenic microorganisms. As a result, the microbial development, pigment production, antioxidant and antimicrobial properties of these natural carotenoid pigment producing bacteria were elucidated, and some of their biological activities on possible usage areas were tried to be determined in a way to shed light on future studies.
Benzer Tezler
- Physiological investigation of Rhodobacter sphaeroides
Rhodobacter sphaeroides in fizyolojik incelenmesi
ÖZGE ÖZMERAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2013
Biyoteknolojiİstanbul Teknik Üniversitesiİleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP PETEK ÇAKAR
- Investigation of cobalt resistance in Rhodobacter sphaeroides at molecular level
Rhodobacter sphaeroides'de kobalt direncinin moleküler düzeyde incelenmesi
GÜNEŞ ATAY
Doktora
İngilizce
2024
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP PETEK ÇAKAR
- İzmir Çamaltı tuzlasından izole edilen halofilik bakterilerde karotenoid izolasyonu ve üretim potansiyellerinin belirlenmesi
Isolation of carotenoid from halophilic bacteria isolated in İzmir Çamaltı saltern and determination of production potentials
SALAR HASSANZADEHDIZNABI
- Havucun ultrases destekli düşük basınçlı kızgın buhar yöntemiyle kurutulması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Dehydration of carrot using with ultrasound assisted low pressure superheated steamand determination of quality properties
ÜLKÜ HİLAL USLU
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALPER KUŞÇU
- Evolutionary engineering strategy for the adaptation to cobalt stress in a carotenoid producing yeast
Evrimsel mühendislik yöntemiyle karotenoid üreten mayanın kobalt stresine adaptasyonu
CEREN GÖRAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP PETEK ÇAKAR