Geri Dön

Türkiye'de çipura-levrek ile gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği yapan firmaların pazar odaklılık düzeylerinin belirlenmesi

Investigating the market orientation level of aquaculture companies engaged in seabream/seabass and rainbow trout farming in Turkey

PDF İndir

  1. Tez No: 692532
  2. Yazar: İSA ŞEN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. FERİT RAD
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Mersin Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 90

Özet

Geleneksel olarak eski, profesyonel olarak nispeten yeni bir tarım kolu olan su ürünleri yetiştiriciliği hızla gelişme göstermiş, özellikle son 30 yılda toplam su ürünleri üretimine önemli katkı sağlamaktadır. Üretimdeki artış sayesinde su ürünleri yetiştiriciliği ihracat ile ulusal ekonomilere katkı sağlayan, istihdam yaratan ve gıda güvenliği için stratejik bir sektör haline gelmiştir. Dünya ile paralel Ülkemizde de hızla gelişen su ürünleri yetiştiriciliği ulusal su ürünleri üretimimizin neredeyse yarısını karşılar hale gelmiştir. Ulusal üretimde çipura, levrek ve gökkuşağı alabalığı ön plana çıkmış, 2019 yılında toplam yetiştiricilik üretiminin %97'sini karşılamıştır. Ancak yetiştiricilik sektöründeki büyüme arz odaklı gerçekleştirilmiştir. Bu sebeple, küreselleşme ile artan rekabet, ekonomik krizler, ürün fiyatlarında oluşan ani dalgalanmalar, girdi maliyetlerindeki artışlarda pek çok firma iflas noktası gelebilmekte ya da el değiştirmelerin hızlandığı görülmektedir. Bu durum üretim anlamında oldukça başarılı olan sektörün pazarlama anlamında eksikleri olduğunu göstermektedir. Bu çalışmada Ülkemizde çipura-levrek ve gökkuşağı alabalığı üretimi yapan firmaların yapısal ve teknik özellikleri göz önünde bulundurularak pazar odaklılık yaklaşımları ve pazar odaklılığın firmaların genel ve finansal performanslarına etkisi irdelenmiştir. Çalışmanın ana kitlesini 70 adet firma oluşturmuş, 47 adet firmadan veri sağlanmıştır. Firmaların anket formundaki ifadelere katılım değerlerine göre, firmaların pazar odaklı oldukları ve genel ve finansal performanslarının başarılı olduğu belirlenmiştir. Firmaların, pazar odaklılık ve performans faktörleri arasında yapılan analizlerde ise, pazar odaklılığın 3 boyutundan yalnızca birimler arası koordinasyonun firmaların genel ve finansal performansına pozitif yönde etki ettiği tespit edilmiştir. Pazar odaklılığın diğer boyutları olan rakip odaklılığın işletme performansına etkisinin olmadığı, müşteri odaklılık yaklaşımlarının ise genel performansa negatif yönde etki ettiği belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

Aquaculture; which is a traditional activity is now a professionally new branch of agricultural. Aquaculture industry has made a rapid progress in the past 30 years, emerging as a strategic sector contributing to food security, employment, trade and economic growth worldwide. Parallel to global trend, aquaculture in Turkey has also shown a rapid growth, comprising nearly half of the aquatic animal production in Turkey. Seabream, seabass and rainbow trout are the three main species farmed in Turkey, constituting 97% of farmed finfish production in 2019. Nevertheless; growth of aquaculture sector in Turkey has been supply-oriented. Consequently; increasing global competition, price fluctuations, increase in input costs and economic crises have threatened the viability of aquaculture companies and paving the way for bankruptcies or changes in ownerships. These developments indicate that the in terms of marketing the sector has been not been as in production side. This work covers investigating the level of market-orientation and the impact of market-orientation on general and financial performance of seabass, seabream and rainbow trout on-growing companies in Turkey. Seventy companies constituted the research popoulation of the study. Data was provided by forty-seven of these companies. Based on reponses received, compnaies were found to market- oriented and successful in terms of general and financial performance. The analyzes between market-orientation and performance factors of the firms reveal, out of the 3 dimensions of market orientation only the coordination between the units, had a positive effect on the general and financial performance. It has been further determined that competitor orientation, which is another dimension of market orientation, had no effect on business performance, while customer orientation approach had a negative effect on overall performance.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    316141

    Toprak havuzlarda çipura-levrek yetiştiriciliği yapan işletmelerin ekonomik analizi: Muğla ili Milas ilçesi örneği

    Economical analysis of sea bream-sea bass aquaculture farms in earthen ponds: Muğla province Milas district case

    FİLİZ KİŞTİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CENGİZ SAYIN

  2. Tez No

    427951

    İzmir ili su ürünleri işletmelerinde gıda güvenliği uygulamaları

    Food safety applications of aquaculture products companies in Izmir province

    GÜLCAN CENGİZ TUZLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Deniz BilimleriDokuz Eylül Üniversitesi

    Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜZEL YÜCEL GİER

  3. Tez No

    814602

    Kültürü yapılan çipura (sparus aurata) velevrek (dıcentrarchus labrax) balıklarındagörülen solungaç parazitlerinin histopatolojisi

    Histopathology of gill parasites in cultured SEA BREAM (sparus aurata) and SEA bass (dicentrarchus labrax)

    MELİKE DERELİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    PatolojiAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Veterinerlik Patolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞULE YURDAGÜL ÖZSOY

  4. Tez No

    444961

    Kültüre edilen bazı balık türlerinde elektronik burun ve bilgisayarlı resim analizi kullanılarak soğuk muhafazada kalite takibi

    Quality monitoring using electronic nose and machine vision on some cultured fish species at refrigerator storage

    ÖMER ALPER ERDEM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞÜKRAN ÇAKLI

  5. Tez No

    453888

    Ege denizi doğal ve kültür (levrek ve çipura) balıklarından izole edilen vibrio listonella) anguillarum,v. alginolyticus türlerinde kinolon ile tetrasiklin grubu ilaç direncinin pcr yöntemiyle araştırılması

    Detection of quinolone and tetracyline resistance in vibrio (listonella)anguillarum, vibrio alginolyticus strains isolated from cultured (seabream and sea bass) and wild fish in aegean sea by PCR

    FARAH GÖNÜL AYDIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMİNE BAYDAN

Geri Dön