Ankastre fırınlarda farklı delik opsiyonlarına sahip u bükümlü yeni tip fan kapakları ile homojen pişirme ve enerji verimliliği optimizasyonu
Homogeneous cooking and energy efficiency optimization with new u-bend fan covers with different hole options in built-in ovens
- Tez No: 698587
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ OĞUZHAN ERBAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ankastre Fırın, CFD Analizi, Enerji Tüketim Performansı, Fan Kapağı, Homojen Pişirme Performansı, Built-in Oven, CFD Simulation, Energy Consumption Performance, Fan Cover, Homogeneous Cooking Performance
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kütahya Dumlupınar Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 142
Özet
Bu çalışmada, yaygın olarak kullanılan elektrikli ev aletlerinden ankastre fırınlarda enerji tüketiminin azaltılması ve homojen pişirme performansının iyileştirilmesi hedeflenmiştir. Bu kapsamda, U profil formunda ve yan saclarında 5 mm ile 10 mm opsiyonlara sahip, farklı adetlerde olmak üzere delikleri mevcut olan, yeni fan kapakları tasarlanmıştır. Tasarlanan fan kapağı modelleri Simcenter FloEFD programı ile CFD analizlerine tabii tutulmuş ve bu analiz verilerini onaylamak için simülasyon testleri yapılmıştır. Bu aşamalardan sonra elde edilen en uygun versiyonlar ile IEC 60 350-1 standardına uygun olarak enerji performans ve pişirme performans testleri yapılmıştır. Yapılan testler enerji verimliliği ve pişirme performansı açısından ankastre fırının orijinal versiyonu ile yapılan testlerle karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak, yapılan enerji ve pişirme testlerinde istenilen en ideal sonuca tasarlanan 14 adet model arasından“Tip 6”fan kapağı ile ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, it is aimed to reduce energy consumption and improve homogeneous cooking performance in built-in ovens, which are widely used electrical appliances. In this context, new fan covers with 5 mm and 10 mm options in U profile form and different number of perforated side sheets were designed. The designed fan cover models were subjected to CFD analysis with the Simcenter FloEFD program and simulation tests were performed to verify these analysis data. With the most suitable versions obtained after these stages, energy performance and cooking performance tests were carried out in accordance with the IEC 60 350-1 standard. The tests were compared with the tests made with the original version of the built-in oven in terms of energy efficiency and cooking performance. As a result, the most ideal result in energy and cooking tests was obtained with the“Type 6”fan cover among the 14 models designed.
Benzer Tezler
- Ankastre fırınlarda havalandırma parametrelerinin fırın ısıl performansına etkisinin incelenmesi
Investigation of ventilation parametres on thermal performance on build-in domestic ovens
EMRE PEHLİVAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. LÜTFULLAH KUDDUSİ
- Ankastre fırınlarda fan koruma sacının performans ve güvenliğe etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect of fan protection sheet on performance and safety in built-in ovens
OKTAY GÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Makine MühendisliğiAmasya ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA SAMİ ATA
- Yeni ürün devreye alma sürecinde altı sigma yaklaşımı ve bir uygulama
Six sigma approach for launch of production and an application
GAMZE YETİMLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiEskişehir Osmangazi ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EZGİ AKTAR DEMİRTAŞ
- Experimental and numerical studies on low velocity impact behavior of Glare panels
Glare panellerde düşük hızlı darbe direnci davranışının deneysel ve nümerik olarak incelenmesi
OĞUZHAN MAZI
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Havacılık Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiUçak ve Uzay Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VEDAT ZİYA DOĞAN
- Farklı koşullarda pirolitik çevrimin incelenmesi ve sıcaklık algoritmasının geliştirilmesi
Investigation of pyroyltic cycle under different conditions and development of a temperature profile algorithm
MERVE BETGÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Kimya MühendisliğiAnadolu ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. ESİN VAROL