Geri Dön

Kitosan uygulamalarının rokada (Eruca sativa) verim ve kalite üzerine etkileri

The effects of chitosan applications on the yield and quality in rocket (Eruca sativa)

  1. Tez No: 704022
  2. Yazar: AYŞE ÖZKAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. HALİME ÜNLÜ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 62

Özet

Bu araştırmada, roka yetiştiriciliğinde kitosan uygulamasının verim, kalite ve bitki besin elementleri üzerine olan etkilerinin ortaya konulması hedeflenmiştir. Bu amaçla bitkisel materyal olarak Bengi roka çeşidi kullanılan çalışmada; yapraktan 4 farklı dozda (0-75-150-300 ppm) kitosan uygulaması yapılmıştır. Çalışma sonucunda uygulamalara göre verim değerlerinin 1690.6-1913.9 g/m2, bitki boyu değerlerinin 24.33-27.92 cm ve yaprak eni değerlerinin 4.56-5.71 cm arasında değişim gösterdiği belirlenirken; en yüksek değerler 75 ppm kitosan uygulamasından elde edilmiştir. Rokada uygulamalara göre toplam kuru madde, klorofil, toplam fenolik, vitamin C ve antiradikal aktivite değerleri sırasıyla; %7.71-8.68, 34.15-36.68 SPAD, 104.67-180.84 mg/100 g, 126.63-143.51 mg/100 g ve %63.77-71.87 arasında tespit edilmiştir. Toplam kuru madde ve klorofil değerleri en yüksek 75 ppm kitosan uygulamasında saptanmıştır. En yüksek toplam fenolik ve antiradikal değerleri 300 ppm uygulamasından, vitamin C değerleri ise kontrol uygulamasından elde edilmiştir. Çalışmada a* ve h° değerlerinin sırasıyla; -17.87 - -18.71 ve 124.09-125.78 arasında değişim gösterdikleri ve en yüksek değerlere 75 ppm kitosan uygulamasında ulaşıldığı saptanmıştır. Çalışma sonucunda kontrol uygulamasına göre kitosan uygulamalarının nitrat birikimini azalttığı ve en düşük nitrat birikiminin 75 ppm kitosan dozundan elde edildiği tespit edilmiştir. Çalışmada farklı dozlarda kitosan uygulamalarının sonucunda roka yapraklarındaki P, Ca, Mg, Cu ve Fe değerlerinin sırasıyla; %0.44-0.52, %3.37-5.55, %0.25-0.29, 8.0-17.0 mg/kg ve 262-336 mg/kg arasında değişim gösterdikleri saptanmıştır. Çalışmada kullanılan kitosan dozlarından 75 ppm uygulamasının özellikle verim, bitki boyu, yaprak eni, toplam kuru madde, klorofil, a*, h°, nitrat birikimi ve P parametreleri bakımından ön plana çıktığı tespit edilmiş olup; roka yetiştiriciliğinde tavsiye edilebilir doz olduğu saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

The present study was aimed to reveal the effects of chitosan application on yield, quality and plant nutrients in rocket cultivation. Bengi rocket variety was used as plant material and chitosan was applied at 4 different doses (0-75-150-300 ppm) on leaves. The results revealed that yield values varied between 1690.6-1913.9 g/m2, plant height between 24.33-27.92 cm and leaf width between 4.56-5.71 cm among the applications; the highest values were obtained from 75 ppm chitosan application. According to the applications, the total dry matter, chlorophyll, total phenolics, vitamin C and antiradical activity values were determined between; 7.71-8.68%, 34.15-36.68 SPAD 104.67-180.84 mg/100 g, 126.63-143.51 mg/100 g and 63.77-71.87%, respectively. Total dry matter and chlorophyll values were highest in 75 ppm chitosan application. The highest total phenolic and antiradical activity values were obtained 300 ppm application and vitamin C values were obtained from the control application. a* and h° values varied between -17.87 - -18.71 and 124.09-125.78, and the highest values were obtained in 75 ppm chitosan application. Chitosan applications decreased nitrate accumulation compared to the control application and the lowest nitrate accumulation was obtained from 75 ppm chitosan dose. P, Ca, Mg, Cu and Fe values in rocket leaves were found between 0.44-0.52%, 3.37-5.55%, 0.25-0.29%, 8.0-17.0 mg/kg and 262-336 mg/kg as a result of different doses of chitosan applications, It was determined that 75 ppm application of chitosan dose used in the study were better in terms of yield, plant height, leaf width, total dry matter, chlorophyll, a*, h°, nitrate accumulation, P parameters and that it is the recommended dose in rocket cultivation.

Benzer Tezler

  1. Kitosan uygulamalarının marulda verim ve kalite üzerine etkileri

    The effects of chitosan application on yield and quality in lettuce plant

    GÖKHAN OVALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HALİME ÜNLÜ

  2. Hasat sonrası melatonin ve kitosan uygulamalarının albion çilek çeşidinde kalite özellikleri üzerine etkileri

    The effects of postharvest melatonin and chitosanon quality properties in albi̇on strawberry variety

    SÜMEYYE YAMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Yetiştirme ve Islahı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR

  3. Domateste hasat sonrası kitosan uygulamalarının soğuk depo ve raf ömrü süresince kalite özelliklerine etkisi

    Chitosan coating for extending postharvest quality of tomatoes maintained at different storage temperatures

    HAYRİYE FATMA KİBAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR

  4. Sıcak su ve kitosan uygulamalarının Ortanique tangor çeşidinin soğukta muhafazası üzerine etkileri

    Effects of hot water and chitosan treatments on cold storage of Ortanique tangor variety

    SEVİNÇ BORAZAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET ERHAN ÖZDEMİR

  5. Oksalik asit ve kitosan uygulamalarının biberde verim ve kalite üzerine etkilerinin belirlenmesi

    Determining the effects of oxalic acid and chitosan applications on pepper yield and quality

    NURAN İREM DURMUŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HALİME ÜNLÜ