Beyaz şapkalı kültür mantarı (Agaricus bisporus) üretiminin eko-verimliliğinin belirlenmesi
Determination of eco-efficiency of button mushroom (Agaricus bisporus) production
- Tez No: 704629
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ÖMER EREN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Enerji, Energy
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Enerji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 44
Özet
Bu çalışmada, beyaz şapkalı (Agaricus bisporus) kültür mantarı üretiminde kullanılan tarımsal girdilerin enerjilerini ve sera gazı emisyonlarını belirleyerek üretimin eko-verimliliğinin saptanması amaçlanmıştır. Beyaz şapkalı kültür mantarı üretimindeki enerji girdi ve çıktılarına bağlı olarak üretimin enerji verimliliği ve sera gazı emisyonu belirlenmiştir. Üretimdeki birincil enerji kaynaklarının kullanımına bağlı olarak da eko-verimlilik saptanmıştır. Beyaz şapkalı kültür mantarı üretiminde, 31,25 kg/m2 mantar verimi için tarımsal enerji girdisi 720,81 MJ/m2 ve tarımsal enerji çıktısı 50,94 MJ/m2 olarak hesaplanmıştır. Enerji oranı 0,07, özgül enerji 23,07 MJ/kg, enerji üretkenliği 0,04 kg/MJ ve net enerji verimi -669,87 MJ/m2 olarak saptanmıştır. Üretimdeki toplam sera gazı emisyonu 65,09 kgCO2-eq /m2 olarak hesaplanmıştır. Ayrıyeten beyaz şapkalı kültür mantarı üretimdeki sera gazı oranı değeri 2,08 kgCO2-eq /kg ve çevresel fiyatlandırma da 32,95 ₺/m2 olarak saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study; it was aimed to determine the eco-efficiency of production by determining greenhouse gas emissions and energies of agricultural inputs used in cultivated button mushroom (Agaricus bisporus). Energy efficiency and greenhouse gases emission of production were determined in regard to energy inputs and outputs of button mushroom production. Eco-efficiency was determined in regard to used primal energy sources of production. The results showed that the average yield in button mushroom was 31,25 kg/m2. Agricultural energy inputs and outputs were calculated 720,81 MJ/m2 and 50,94 MJ/m2, respectively. The energy output/input ratio, specific energy, energy productivity and net energy were determined as 0,07, 23,07 MJ/kg, 0,04 kg/MJ and -669,87 MJ/m2, respectively. Total GHG emission was calculated as 65,09 kgCO2-eq /m2 for button mushroom production. Additionally, GHG ratio value and environmental prices was calculated as 2,08 kgCO2-eq/kg and 32,95 ₺/m2, respectively in button mushroom production.
Benzer Tezler
- Antalya ili Korkuteli ilçesi mantar üretim alanlarında yaygın görülen bazı fungal hastalık etmenlerinin moleküler karakterizasyonu
Moleculer characterization of some common fungal pathogens causing diseases in mushroom production areas of Korkuteli district of Antalya province
DUYGU ATEŞ
- Beyaz şapkalı kültür mantarı (Agaricus bisporus) genomunda ABC proteinlerinden PDR alt ailesinin biyoinformatik analizi ve ifade profili
Bioinformatic and expression analysis of PDR subfamily of ABC proteins in cultivated mushroom (Agaricus bisporus) genome
MERVE TAŞCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyoteknolojiEge ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİRSEN ÇAKIR AYDEMİR
- Atımlı UV ışık ve gümüş nanopartiküllerinin beyaz şapkalı kültür mantarı (Agaricus bısporus) yüzeyinde listeria monocytogenes'in inaktivasyonu üzerine etkileri
Inactivation of listeria monocytogenes on the surface of cultivated mushroom (Agaricus bisporus) by pulsed uv light and silver nanoparticles
GAMZE KOÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiCumhuriyet ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NENE MELTEM KEKLİK
- Konveksiyonel ve mikrodalga metotlar ile kurutulan mantarın (Agaricus bisporus) optimizasyon koşullarının belirlenmesi
Determination of optimization conditions for mushroom (Agaricus bisporus) dried by convectional and microwave methods
DERYA ATALAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiAbant İzzet Baysal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HANDE SELEN ERGE
- Türkiye'de Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus mantarları üretimi yapan işletmelerin karşılaştığı sorunlar ve çözüm önerileri
Problems and solution proposals of companies produced Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus cultivated mushrooms in Turkey
SELİM GÜVEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman MühendisliğiDüzce ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MESUT YALÇIN