Evaluation of dietary fermented tuna by-product meal in juvenile Olive flounder, Paralichthys olivaceus

Benzer Tezler

1. Tez No

   951147

   Depresif bozukluk tanısı alan hastalardafermente besin tüketimi ile bağırsak sağlığıarasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

   Evaluation of the relationship between fermented foodconsumption and gut health in patients diagnosed withdepressive disorder

   HİLAL GÖKÇE GÜMÜŞ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2025

   Beslenme ve DiyetetikAnkara Medipol Üniversitesi

   Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

   DR. ÖĞR. ÜYESİ KADRİYE TOPRAK

2. Tez No

   876194

   Valorization of fermented purple carrot pomace, a by-product from shalgam juice, as functional ingredient: A food application and assessment of bioaccessibility

   Şalgam suyu yan ürünü olan fermente mor havuç posasının fonksı̇yonel katkı olarak değerlendı̇rı̇lmesı̇: Bı̇r gıda uygulaması ve bı̇yoerı̇şı̇lebı̇lı̇rlı̇ğı̇n incelenmesi

   MEHMET OKAN ÖZKAYNAK

   Yüksek Lisans

   

   İngilizce

   2024

   Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN

3. Tez No

   952940

   Farklı bakliyatlar kullanılarak Koji fermantasyonu ile elde edilen Miso pürelerinin duyusal değerlendirmesi

   Sensory evaluation of Miso purees obtained by Koji fermentation using different legumes

   HÜMEYRA DUYMAZ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2025

   Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Nişantaşı Üniversitesi

   Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

   DR. ÖĞR. ÜYESİ BERNA ÖZTÜRK

4. Tez No

   962032

   Filizlendirilmiş tohumlar ile hazırlanan fonksiyonel vegan ve glutensiz çorbanın duyusal özelliklerinin araştırılması

   Sensory evaluation of functional vegan and gluten-free soup prepared with sprouted seeds

   NUR ÖZSOY

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2025

   Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Gelişim Üniversitesi

   Gastronomi Ana Bilim Dalı

   DOÇ. DR. MURAT DOĞAN

5. Tez No

   1009168

   Lactiplantibacillus plantarum ATCC 14917 ile fermente edilen tahıl bazlı içeceklerin kalite özelliklerinin incelenmesi

   Investigation of quality characteristics of cereals-based beverages fermented with Lactiplantibacillus plantarum ATCC 14917

   RAMAZAN ÜLKÜ ÇETİN

   Doktora

   

   Türkçe

   2024

   Gıda MühendisliğiBursa Uludağ Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ARZU AKPINAR BAYİZİT