Evaluation of dietary fermented tuna by-product meal in juvenile Olive flounder, Paralichthys olivaceus

Benzer Tezler

1. Tez No

   876194

   Valorization of fermented purple carrot pomace, a by-product from shalgam juice, as functional ingredient: A food application and assessment of bioaccessibility

   Şalgam suyu yan ürünü olan fermente mor havuç posasının fonksı̇yonel katkı olarak değerlendı̇rı̇lmesı̇: Bı̇r gıda uygulaması ve bı̇yoerı̇şı̇lebı̇lı̇rlı̇ğı̇n incelenmesi

   MEHMET OKAN ÖZKAYNAK

   Yüksek Lisans

   

   İngilizce

   2024

   Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN

2. Tez No

   904837

   Çimlendirilmiş amarant (Amaranthus sp.) ve karabuğday (Fagopyrum sp.) tohumlarının ekmek ve tarhana üretiminde kullanımı

   The usage of germinated amaranth (Amaranthus sp.) and buckwheat (Fagopyrum sp.) seeds in the production of bread and tarhana

   NEZAHAT OLCAY

   Doktora

   

   Türkçe

   2024

   Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan Üniversitesi

   Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. MUSTAFA KÜRŞAT DEMİR

3. Tez No

   853088

   Güney Marmara Bölgesinden toplanan ekşi hamurlardan elde edilen laktobasil izolatları ile düşük fruktan içerikli fonksiyonel ekmek üretimi

   Production of functional bread with low fructan content by lactobacilli isolates from sourdoughs collected from the southern Marmara Region

   ÖZEN SÖKMEN

   Doktora

   

   Türkçe

   2023

   Gıda MühendisliğiBursa Uludağ Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. SİNE ÖZMEN TOĞAY

   DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE NESLİHAN İNKAYA DÜNDAR

4. Tez No

   801465

   Fonksiyonel özellikleri geliştirilmiş probiyotik dondurma üretimi

   Production of probiotic ice cream with improved functional properties

   ELİF SEZER

   Doktora

   

   Türkçe

   2023

   Gıda MühendisliğiSakarya Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. AHMET AYAR

5. Tez No

   485242

   Probiyotik laktik asit bakterileri kullanılarak bitkisel süt ikamelerinden fermente içecek tasarımı

   Production of novel vegetal based beverages fermented by probiotic lactic acid bacteria

   BÜŞRA DEMİRCAN

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2017

   Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ZEYNEP DİLEK HEPERKAN