Siirt ili Kurtalan ilçesi (Yunuslar) ekolojik koşullarında bazı yerli standart kayısı çeşitlerinin (Çağataybey, Hacıhaliloğlu) meyve ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Kurtalan district of Siirt province (Yunuslar) in standard ecological conditions, some local apricot cultivars (Çağataybey, Hacihaliloğlu) fruit qulity and determination of properties
- Tez No: 708523
- Danışmanlar: PROF. DR. KORAY ÖZRENK, DR. ÖĞR. ÜYESİ HAYDAR KURT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Siirt Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 68
Özet
Siirt Kurtalan Yunuslar köyü ekolojisinde beş yıllık Hacıhaliloğlu ve Çağataybey kayısı çeşitleri üzerinde yürütülen bu çalışmada söz konusu çeşitlere ait fenolojik gözlemler, morfolojik ölçümler, pomolojik ve kimyasal analizler yapılmıştır. Tam çiçeklenme Hacıhaliloğlu 26-30 Mart Çağataybeyde 6-10 Mart, hasat başlangıç tarihi Hacıhaliloğlu 4-8 Temmuz Çağataybey 14-17 Haziran ve tam çiçeklenme ile hasad arasında geçen süre Hacıhaliloğlu 101-104 gün Çağataybeyde ise 96-100 gün olarak gözlemlenmiştir. Meyve ağırlığı Hacıhaliloğlu 11,79g Çağataybey 54,08g, SÇKM Hacıhaliloğlu %22,33 Çağataybey %19,13, meyve pH' sı Hacıhaliloğlu 4,04 Çağataybey 4,53, TEAO Hacıhaliloğlu %0,53 Çağataybey %0,17 olarak belirlenmiştir. Kimyasal analizler sonucunda her iki kayısı çeşidinde bazı fenolik madde içerikleri, toplam fenolik madde miktarı (Gallik asit Hacıhaliloğlu 0,683±0,0496mg/kg, Çağataybey 0,642±0,52mg/kg, Quinic acid, Fumaric acid, Chlorogenic acid, Rutin), DPPH yöntemi ile antioksidan aktivite tayini (Hacıhaliloğlu 11,872±2,437 mg/kg, Çağataybey 11,278±0,627 mg/kg), ABTS yöntemi ile antioksidan aktivite tayini (Hacıhaliloğlu 15,068±0,6703 mg/kg, Çağataybey 13,756±1,251 mg/kg), toplam flavonoid tayini (Hacıhaliloğlu 11,743±0,633 mg/kg, Çağataybey 5,778±0,491 mg/kg), olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study carried out on the five years old Hachaliloğlu and Çağataybey apricot cultivars in Siirt Kurtalan Dolphins ecology, phenological observations, morphological measurements, pomological and chemical analyzes of the cultivars were made. Full bloom Hacıhaliloğlu 26-30 March Çağataybey 6-10 March, harvest start date Hacıhaliloğlu 4-8 July Çağataybey 14-17 June and the period between full bloom and harvest was observed as 101-104 days in Hacıhaliloğlu and 96-100 days in Çağataybey. Furit weight as Hacıhaliloğlu 11.79g, Çağataybey 54.08g, SÇKM Hacıhaliloğlu 22.33% Çağataybey 19.13%, fruit pH Hacıhaliloğlu 4.04 Çağataybey 4.53, TEAO Hacıhaliloğlu 0.53% Çağataybey 0.17% determined. As a result of chemical analysis, some phenolic content, total phenolic content (Gallic acid Hacıhaliloğlu 0.683±0.0496 mg/kg, Çağataybey 0.642±0.052 mg/kg Quinic acid, Fumaric acid, Chlorogenic acid, Rutin) in both apricot cultivars, DPPH antioxidant activity determination by ABTS method (Hacıhaliloğlu 11.872±2.437 mg/kg, Çağataybey 11.278±0.627 mg/kg), antioxidant activity determination by ABTS method (Hacıhaliloğlu 15.068±0.6703 mg/kg, Çağataybey 13.756±1.251 mg/kg) total The flavonoid determination was determined as (Hacıhaliloğlu 11.743±0.633 mg/kg, Çağataybey 5.778±0.491 mg/kg).
Benzer Tezler
- Determination of some fruit and antioxidant properties of chester blackberry cultivar grown in Siirt ecological conditions
Siirt ekolojik koşullarında yetiştirilen chester böğürtlen çeşidinin bazı meyve ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
ADALET SİNEM KAYAALP
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatSiirt ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KORAY ÖZRENK
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAYDAR KURT
- Bazı fiğ tür ve çeşitlerinin Siirt koşullarında ot ve tohum verimleri üzerine araştırmalar
Studies on the herbage and seed yields of some vetch species and cultivars in Siirt ecological conditions
ERGÜN DEMİRHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CAFER OLCAYTO SABANCI
- Siirt ili koşullarında yetiştirilen siyah alaca sığırlarda ısı stresinin süt verimi ve komposizyonu üzerine etkisi
Effects of heat stress on milk production and its composition in holstein breed reared in Siirt conditions
MUSTAFA KİBAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatSiirt ÜniversitesiHayvan Yetiştirme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GALİP BAKIR
- Kurtalan (Siirt) ilçesi güneyinde floristik araştırmalar
Floristic investigations in south of Kurtalan (Siirt) district
İBRAHİM ÜMİT YAPICI
- Siirt ili Kurtalan ilçesi Gözpınar Köyü taban merasının vejetasyon ve toprak özelliklerinin belirlenmesi
Determination of vegetation and soil properties of the floodplain rangeland in Gözpinar village of Kurtalan district of Siirt province
ERCAN DEMİRHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatSiirt ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET ARİF ÖZYAZICI