Kültürel bir kimlik olarak veganlık: Gaziantep örneği
Veganism as a cultural identity: The case of Gaziantep
- Tez No: 718983
- Danışmanlar: DOÇ. DR. BAYRAM OĞUZ AYDIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Sosyoloji, İletişim Bilimleri, Sociology, Communication Sciences
- Anahtar Kelimeler: Kültürel kimlik, yemek kültürü, Gaziantep mutfak kültürü, veganizm, Besin kültürü, Gaziantep, Kültür, Sosyokültürel farklılıklar, Vegan, Cultural Identity, Food Culture, Gaziantep Culinary Culture, Veganism, Nutrient culture, Gaziantep, Culture, Cultural identity, Socio-cultural differences, Vegan
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İletişim ve Toplumsal Dönüşüm Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İletişim ve Toplumsal Dönüşüm Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gaziantep et yemeklerinin ağırlıkta olduğu bir şehirdir. Gaziantep'te mevcut yemek kültürü içerisinde, kültürel bir kimlik olarak veganlığın, Gaziantep özelinde ne olduğunu araştırmak çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Ayrıca mevcut yemek kültürü içerisinde veganların sahip oldukları kimlik ile kendilerini nasıl hissettikleri ve toplum içerisindeki sosyal ilişkilerinde bu kimlik ve kültürlerinin etkisinin ne olup olmadığının araştırılması da çalışmanın bir diğer amacıdır. Çalışmada nitel araştırma yöntemi kapsamında yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Araştırmaya Gaziantep'te yaşayan 10 vegan birey katılmıştır. 6'sı demografik sorular olmak üzere 14 soru katılımcılara yönetilmiştir. Yapılan değerlendirmeler sonunda temalar belirlenmiştir. Katılımcıların ifadeleri göz önüne alındığında veganlığın tercih edilmesinde hayvan hakları konusundaki hassasiyetin etkili olduğu, veganlığın Gaziantep'te çoğunlukla aykırı bir kimlik olarak karşılandığı ve bu durumun kendileri için çoğunlukla sorun teşkil ettiği belirlenmiştir. Veganların her zaman kendilerini ifade etmek zorunda kaldıkları tespit edilirken, Gaziantep kültürü ile bir arada olmak, noktasında sorun yaşamadıklarını belirtmişlerdir. Veganlığın sosyal ilişkilere etkisinin çoğunlukla olumsuz yönde olduğunu söylemek mümkündür.
Özet (Çeviri)
Gaziantep is a city where meat dishes are predominant. The aim of the study is to investigate what veganism is in Gaziantep as a cultural identity within the current food culture in Gaziantep. In addition, it is another purpose of the study to investigate how vegans feel with the identity they have within the current food culture and what is the effect of this identity and their culture on their social relations within the society.In the study, a semi-structured interview form was used within the scope of qualitative research method. 10 vegan individuals living in Gaziantep participated in the research. 14 questions, 6 of which were demographic questions, were directed to the participants. At the end of the evaluations, themes were determined. Considering the statements of the participants, it was determined that the sensitivity to animal rights was effective in the preference of veganism, that veganism was mostly seen as an contrary identity in Gaziantep, and this situation mostly posed a problem for them. While it was determined that vegans always had to express themselves, they stated that they had no problems with being together with Gaziantep's culture. It is possible to say that the effect of veganism on social relations is mostly negative.
Benzer Tezler
- Yemek ve kimlik bağlamında vegan mutfak
Vegan cuisine/ kitchen in the context of food and identity
ÖZLEM YOLDAŞ
- Reklam afişlerinde vegan kimliği temsili: PETA örneği
Presentation of vegan identity in advertising posters: The PETA example
GİZEM ÖZYURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
İstanbul Arel ÜniversitesiMedya ve Kültürel Çalışmalar Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Türkiyede kültürel kimlik farkındalığı yaratmada bir bilişim sistemi olarak sosyal ağların rolü: Manav Türkleri örneği
The role of social networks on creating cultural identity awareness as a information system: Manav Turks
DUYGU ATEŞ
- Sosyo-kültürel bir statü önermesi olarak portre resminde alt-kimlik arayışları
Search for sub-identities in portrait paintings as a statement of a socio-cultural status
KEREM GÜMAN
- Le supporterisme comme une identite contre culturelle : etude des modes de construction identitaire dans et autour des stades de football a istanbul
Karşı kültürel bir kimlik olarak taraftarlık: istanbul futbol tribünlerinde kimliksel yapılanış biçimleri çalışması
ONUR AVCI
