Geri Dön

Određivanje ukupnih fenola iantioksidativne aktivnosti uekstraktima plodova smreke(Juniperus communis L.)

Başlık çevirisi mevcut değil.

PDF İndir

  1. Tez No: 720108
  2. Yazar: NEJLA HOZİC
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ISMET TAHİROVİC
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Juniperus communis L, free radicals, antioxidant activitiy, total phenols content, ORAC
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Boşnakça
  9. Üniversite: Saraybosna Üniversitesi
  10. Enstitü: Yurtdışı Enstitü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 90

Özet

U ovom radu ispitivani su uzorci bobica smreke (Juniperus communis L.), na sadržaj ukupnih fenola primjenom spektrofotometrijske metode, te na antioksidativnu aktivnost protiv hidroksilnih (OH•) i peroksilnih (ROO•) slobodnih radikala primjenom fluorimetrijske metode apsorbirajućeg kapaciteta kisikovih radikala (ORAC). Sadržaj ukupnih fenola (TPC), određivan je u vodenim ekstraktima za 15 uzoraka smreke, rađenim u triplikatu, kako za centrifugiranu (sa niskomolekularnim supstancama, NS), tako i za necentrifugiranu frakciju sa niskomolekularnim i visokomolekularnim supstancama (NS+VS). Uslovi centrifugiranja bili su: 15000 o/min, 20 minuta, pri 15 oC. Rezultati za TPC, izraženi u (mg GAE/g) su pokazali da je najvišu vrijednost TPC imao uzorak sa područja Prozora, kako za NS (468,08±8,24), tako i za NS+VS (580,97±26,67 mg GAE/g) frakciju. Najniže vrijednosti TPC imao je uzorak sa lokaliteta Cazina: 130,70±12,38 za NS, 159,71±14,47 mg GAE/g za NS+VS. Pri mjerenju antioksidativne aktivnosti (AA) protiv OH• i ROO• slobodnih radikala [AA(OH•) i AA(ROO•)], kao standard korišten je vodotopivi sintetski analog prirodnog vitamina E, 6-hidroksi-2,5,7,8-tetrametilkroman-2-karboksilna kiselina (troloks, T). Kao fluorescentna meta korišten je fluorescein (Fl). Antioksidativna aktivnost je mjerena za 14 uzoraka smreke, prikupljenih sa lokaliteta Bosne i Hercegovine. Kao generator OH• korištena je smjesa vodik-peroksida i bakar (II) sulfata. Najviša vrijednost za ukupnu AA hidrosolubilne frakcije protiv OH• - koja potiče od smjese niskomolekularnih i visokomolekularnih antioksidanasa [AA(NA+VA)OH•] iznosila je 1823,98 µM TE/g (lokalitet Novi Travnik), dok je najviša AA niskomolekularnih antioksidanasa protiv OH• [AA(NA)OH•] bila 1376,86 µM TE/g (područje općine Rudo). Kao generator ROO• korišten je 2,2'-azobis-(2-amidino-propan)-dihidrohlorid (AAPH). Najvišu ukupnu AA hidrosolubilne frakcije protiv ROO• [AA(NA+VA)ROO•], imao je uzorak sa područja Foče (15777,80 µM TE/g), a isti uzorak imao je i najvišu AA niskomolekularnih antioksidanasa protiv ROO• (18532,21 µM TE/g). Rezultati su pokazali da plod smreke ima vrlo visoke vrijednosti za TPC i vrlo visoku tendenciju protiv peroksilnih slobodnih radikala. Obzirom da su dobijene vrijednosti AA protiv hidroksilnih slobodnih radikala također značajne, može se konstatirati da plod smreke predstavlja vrlo bogat izvor antioksidanasa. Ključne riječi: Juniperus communis L., slobodni radikali, antioksidativna aktivnost, ukupni fenoli, ORAC.

Özet (Çeviri)

Samples of juniper berries (Juniperus communis L.), total phenol content by spectrophotometric method, and antioxidant activity against hydroxyl (OH•) and peroxyl (ROO•) free radicals using the fluorimetric oxygen radical absorption capacity (ORAC) method, were investigated in this paper. Total phenol content (TPC) was determined in aqueous extracts for 15 spruce samples made in triplicate for both centrifuged (low molecular weight, NS) and non-centrifuged low molecular weight and high molecular weight (NS+VS) fraction. The spin conditions were: 15000 rpm, 20 minutes, at 15 oC. The results for TPC, expressed in (mg GAE/g) showed that the highest value of TPC had a sample from the Prozor area, for both NS (468.08±8.24) and NS+VS (580.97±26.67 mg GAE/g) fraction. The lowest TPC values were obtained from the Cazin area: 130.70±12.38 for NS, 159.71±14.47 mg GAE/g for NS+VS. When measuring antioxidant activity (AA) against OH• and ROO• free radicals [AA(OH•) and AA(ROO•)], the water-soluble synthetic analogue of natural vitamin E, 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid (trolox, T) was used as a standard. Fluorescein (Fl) was used as the fluorescent target. Antioxidant activity was measured for 14 samples of common juniper collected from Bosnia and Herzegovina locations. A mixture of hydrogen peroxide and copper (II) sulfate was used as the OH• generator. The highest value for total AA hydrosolubility fraction against OH• - derived from a mixture of low molecular and high molecular weight antioxidants [AA(NA+VA)OH•] was 1823.98 µM TE/g (site Novi Travnik), while the highest AA was low molecular weight antioxidants against OH• [AA(NA)OH•] was 1376.86 µM TE/g (Rudo municipality area). 2,2'-azobis-(2-amidino-propane)-dihydrochloride (AAPH) was used as the ROO• generator. The highest total AA hydrosolubility fraction against ROO• [AA(NA+VA)ROO•] had a sample from the Foča area (15777.80 µM TE/g) and the same sample had the highest AA for low molecular weight antioxidants against ROO• (18532.21 µM TE/g). The results showed that the berries of common juniper have very high values for TPC and a very high tendency against peroxyl free radicals. Since the obtained AA values against hydroxyl free radicals are also significant, it can be concluded that the berries of common juniper are a very rich source of antioxidants.

Geri Dön