Geri Dön

İlköğretim çocuklarına verilen beslenme eğitiminin beslenme davranışı ile okul yemek atık miktarı üzerine etkisinin saptanması

Determination of the effect of nutrition education given to primary school children on nutritional behavior and the amount of school food waste

  1. Tez No: 724468
  2. Yazar: FUNDA ESİN FAKILI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GÜL KIZILTAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Başkent Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 151

Özet

Bu çalışma, ilköğretim okulu öğrencilerine beslenme eğitim modeli geliştirmek ve çocukların beslenme bilgi ve davranışları üzerine etkisini, okulda öğle yemeği tüketim durumlarını, oluşan tabak atıkları ile karşılaştırarak beslenme durumlarını değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Çalışma verileri Gaziantep İli, Şehitkamil İlçesi'ndeki bir ilköğretim okulunda, Aralık 2018- Nisan 2019 tarihleri arasında, 2. ve 3. sınıfına devam eden 122 çocuktan elde edilmiştir. Araştırmaya katılan çocukların yaş ortalaması 8.3±0.65 yıl olarak belirlenmiştir. Çocuklara anket formu uygulanmış; ardından her bir şubedeki öğrencilere farklı günlerde ve/veya saatlerde powerpoint sunum destekli beslenme eğitimi ve uygulaması verilmiştir. Beslenme eğitim öncesi ve sonrasında çocukların antropometrik ölçümleri alınmıştır. Eğitim verilmeden önce ve sonrasında çocuklara“Beslenme Bilgi Düzeyi Testi - BBDT”doldurtulmuştur. Eğitim öncesi ve sonrasında çocukların okulda sunulan öğle yemeği besin tüketimleri, beş gün boyunca tabak atıkları tartılarak kaydedilmiştir. Çocukların beslenme eğitimi öncesi ve sonrası karşılaştırıldığında her iki cinsiyette de vücut ağırlığının arttığı (p0.05). Çocukların eğitim öncesinde beslenme bilgi puan ortalaması toplamda 67.2±4.3 iken; eğitim sonrasında 71.9±3.9 olarak belirlenmiştir. Eğitim öncesine göre eğitim sonrasında her iki cinsiyette de beslenme bilgi puanın arttığı, erkeklerde bu artışın istatistiksel açıdan önemli olduğu (p0.05). Eğitim sonrası çocukların tükettikleri karbonhidrat, tekli doymamış yağ ve çoklu doymamış yağ içeriğinin artış gösterdiği tespit edilirken (p

Özet (Çeviri)

This study was carried out in order to developing a nutrition education model for primary school students and its effect on children's nutritional knowledge and behavior, comparing the lunch consumption situations at school with the plate wastes. The study data were obtained from 122 children attending the 2nd and 3rd grades in a primary school in Gaziantep Province, Sehitkamil District, between December 2018 and April 2019. The mean age of the children participating in the study was determined as 8.3±0.65 years. A questionnaire formula was applied to the children; afterwards, powerpoint presentation supported nutrition education and application were given to the students in each branch on different days and/or times. Anthropometric measurements of the children were taken before and after the nutrition education. Before and after the education was given, the children were asked to fill out the“Nutrition Knowledge Level Test - BBDT”. The lunch food consumption of the children before and after the education was recorded by weighing the waste plates for five days. When the children were compared before and after nutrition education, body weight increased in both genders (p0.05). While the average of children's nutrition knowledge score before education was 67.2±4.3 in total; after the training, it was determined as 71.9±3.9. It was determined that the nutritional knowledge score increased in both genders after the education compared to the pre-education, and this increase was statistically significant in boys (p0.05). While it was determined that the carbohydrate, monounsaturated fat and polyunsaturated fat content consumed by the children after the education increased (p

Benzer Tezler

  1. Beslenme dostu okul projesinin okul çağı çocuklarında beslenme alışkanlıklarına ve antropometri üzerine etkisi

    Başlık çevirisi yok

    ONUR ÇAĞDAŞ ARIKAN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Beslenme ve DiyetetikSağlık Bilimleri Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZLEM BEKEM SOYLU

  2. Sağlık davranışı etkileşim modeline dayalı sağlıklı beslenme programının ilköğretim öğrencilerinin beslenme tutum ve davranışlarına etkisi

    The effect of healthy nutrition program based on health behavior interaction model on primary school students nutritional attitudes and behaviors

    AYŞE BURCU BAŞÇI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    HemşirelikHacettepe Üniversitesi

    Halk Sağlığı Hemşireliği Bilim Dalı

    PROF. DR. OYA NURAN EMİROĞLU

    DR. ÖĞR. ÜYESİ BİLGE KALANLAR

  3. Okul çağı çocuklarının beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi ve oyunla beslenme eğitiminin beslenme alışkanlıklarına etkisi

    Determine eating habits of school age children and evaluate the effect of nutrition education with games on gaining healty eating habits

    HATİCE UZŞEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Beslenme ve DiyetetikEge Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİDAR ZÜMRÜT BAŞBAKKAL

  4. Doğrudan veya dolaylı verilen beslenme eğitiminin çocukların beslenme durumlarına etkisi

    The effect of direct or indirect nutrition education on children's nutritional status

    BURCU ATEŞ ÖZCAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MENDANE SAKA

  5. Okulöncesi eğitimi almakta olan altı yaş grubu çocuklarına verilen proje yaklaşımıyla beslenme eğitiminin beslenme bilgi düzeyine etkisi

    The effect of nutrition education using project approach given to children 6 age group, on children?s nutrition knowledge level

    HİLAL OBALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Eğitim ve ÖğretimSelçuk Üniversitesi

    İlköğretim Bölümü

    DOÇ. DR. NURHAN ÜNÜSAN