Kafe mekânlarında iç mekân analizi: Konya – Starbucks kafe örneği
Interior analysis of cafe spaces: Konya – Starbucks cafe example
- Tez No: 730309
- Danışmanlar: DOÇ. DR. RABİA KÖSE DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İç Mimari ve Dekorasyon, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: Kafe, Kahve, Kahvehaneler, Starbucks Coffee, İç mekan, Cafe, Coffee, Coffehouses, Starbucks Coffee, Interior space
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
1500'lü yıllarda hayatımıza giren kahve, beraberinde kahvehane mekânlarını da getirmiştir. Kahve hem kültürel anlamda, hem de mekânsal anlamda önem taşımaktadır. 21. Yüzyılda giderek önemi artan kahve mekanları tez kapsamında ele alınmıştır. Yapılan literatür taramalarında kahve mekanları ile ilgili araştırmaların yapıldığı görülmüştür. Çalışma kapsamında tercih edilme nedeni ve yaygın kullanıma bağlı olarak belirlenen kafe mekânı olarak Starbucks markası belirlenmiştir. Konya iline bağlı Meram ve Selçuklu merkez ilçelerinde yer alan Starbucks kafelerin mekânsal analizleri yapılmış ve kullanıcılarının tercih etme nedenlerini tespit etmek üzere anket çalışması hazırlanmıştır. Anket çalışmaları SPSS 22 paket programı ile analiz edilmiştir. Tez kapsamında öncelikle yeme içme kültürümüzün zaman içinde değişiminden başlayarak, bir içecek olan kahvenin keşfini, kültürel ve tarihsel gelişimini ve mekânsal oluşumdaki etkisi incelenmiştir. Kahvehane mekânlarının iç mekân tasarımlarını geçmişten günümüze analiz ederek, iç mekân tasarımındaki karar ve gelişimlerin, müşteri tercih ve davranışlarındaki etkileri araştırılmıştır. Bu amaç doğrultusunda; literatür taraması, dijital haritalama, mekânsal analiz ve anket yöntemleri ile araştırma yapılmıştır.
Özet (Çeviri)
Coffee, which entered our lives in the 1500s, brought coffeehouses with it. Coffee is important both culturally and spatially. Coffee venues, which have become increasingly important in the 21st century, are discussed within the scope of the thesis. In the literature review, it was seen that researches about coffee places were made. Within the scope of the study, the Starbucks brand was determined as the cafe venue, which was determined depending on the reason for preference and widespread use. Spatial analyzes of Starbucks cafes located in Meram and Selçuklu central districts of Konya province were made and a questionnaire study was prepared to determine the reasons for their users' preferences. Survey studies were analyzed with the SPSS 22 package program. Within the scope of the thesis, starting from the change of our eating and drinking culture over time, the discovery of coffee as a beverage, its cultural and historical development and its effect on spatial formation were examined. By analyzing the interior designs of coffee shops from past to present, the effects of decisions and developments in interior design on customer preferences and behaviors were investigated. In accordance with this purpose; The research was conducted with literature review, digital mapping, spatial analysis and survey methods.
Benzer Tezler
- Kafe tasarımlarının kullanıcı üzerindeki mekânsal algı etkileri: Konya, Dudu fırın-kahve örneği
The spatial perception effects of café designs on users: The case of Dudu firin-kahve in Konya
EBRU KARAKUŞ BAŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
İç Mimari ve DekorasyonSelçuk Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE ÇINAR
- Reading the modern through hotel interiors of the 1950s: Divan and Çınar Hotels in İstanbul
1950'ler otel iç mekanları üzerinden moderni okumak: İstanbul Divan ve Çınar Otelleri
HANDE ATMACA ÇETİN
Doktora
İngilizce
2019
İç Mimari ve Dekorasyonİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FUNDA UZ
DOÇ. DR. ZEYNEP TUNA ULTAV
- The role of multısensory experıences on short-term memory retentıon ın sımulated cafe envıronments
Simüle edilmiş kafe ortamlarında çoklu duyusal deneyimlerin kısa süreli bellek tutulumu üzerindeki rolü
NİL NAZZAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
İç Mimari ve Dekorasyonİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİME DEMİRKAN
- Sosyal medyanın iç mekan biçimlenişine etkisi: Instagram uygulaması üzerinden kafe mekanları incelemesi
The effect of social media on interior design: A review of cafe spaces via Instagram application
ZEYNEP YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İç Mimari ve DekorasyonHacettepe Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. PELİN YILDIZ
- Mekânların kullanıcılar üzerinde bıraktığı etki: Mersin ili Starbucks kafe örneği üzerinden mimari tasarımın incelenmesi
Impact of places on users: Examination of architectural through the example of Starbucks cafe in Mersin
SUZAN ÜZEN TATAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İç Mimari ve DekorasyonBeykent Üniversitesiİç Mimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE NİLAY EVCİL