Geleneksel gıdalardan izole edilen Lactobacillus sp. suşlarının pestisitlerin parçalanması üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of Lactobacillus sp. strains isolated from traditional foods on the degradation of pesticides
- Tez No: 733325
- Danışmanlar: PROF. DR. METE YILMAZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Pestisit, Maldi-Tof, L. fermentum, L. paracasei, L. rhamnosus, Biyodegradasyon, Pesticide, Maldi-Tof, L. fermentum, L. paracasei, L. rhamnosus, Biodegradation
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bursa Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 137
Özet
Bitki yetiştiriciliği ve ziraat alanında zararlılarla mücadele için yaygın olarak pestisitler kullanılmaktadır. Kullanılan bu zirai mücadele ilaçları; birim alanda en yüksek verim alınması için zararlılarla mücadelede vazgeçilmez unsurlardan birisidir. Bununla beraber yaygın ve bilinçsizce kullanımı ile insan sağlığı ve ekosistem için de büyük sorun oluşturmaktadır. Bu pestisitlerin doğada parçalanmaları için en ucuz, en güvenilir en sağlıklı yöntemlerden birisi olan biodegradasyon konusunda çalışmalar son yıllarda giderek artmaktadır. Bu tez çalışmasında, ülkemize has yöresel süt ürünlerimizden izole edilen Lactobacillus suşlarının farklı kimyasal gruplarda yer alan malathion, endosülfan, cypermethrin ve Imidacloprid etken maddelerinin parçalanmalarına olası etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Süt Ürünleri Gen Bankasında bulunan Limosilactobacillus fermentum (Lactobacillus fermentum), Lacticaseibacillus paracasei (Lactobacillus paracasei), Lacticaseibacillus rhamnosus (Lactobacillus rhamnosus), Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus suşları canlandırılıp, MALDI-TOF cihazı ile tanımlanmış ve ilk aşamada 0., 24 ve 48. Saatlerde degradasyon oranları incelenmiş, bu çalışmaların sonunda en başarılı sonuç elde edilen 2 suşun (Limosilactobacillus fermentum, Lacticaseibacillus paracasei ) ayrıca ikinci aşama olarak 10 günlük pestisitlerin parçalanmasına olan etkileri araştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
Pesticides are widely used to combat pests in plant breeding and agriculture. These used pesticides are one of the indispensable elements in the fight against pests in order to obtain the highest efficiency per unit area. However, it also poses a great problem for human health and the ecosystem with its widespread and unconscious use. Studies on biodegradation, which is one of the cheapest, the most reliable and the healthiest methods for the degradation of these pesticides in nature, have been increasing in recent years. In this thesis study, it was aimed to investigate the possible effects of Lactobacillus strains isolated from our local dairy products on the degradation of malathion, endosulfan, cypermethrin and imidacloprid active substances which are in different chemical groups. For this purpose, Limosilactobacillus fermentum (Lactobacillus fermentum), Lacticaseibacillus paracasei (Lactobacillus paracasei), Lacticaseibacillus rhamnosus (Lactobacillus rhamnosus), Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus strains found in the Central Research Institute of Food and Feed Control Dairy Products Gene bank were revived and identified with the MALDI-TOF instrument. In the first stage, degradation rates were investigated at 0th, 24th and 48th hours. At the end of these studies, the impacts of 2 strains (Limosilactobacillus fermentum and Lacticaseibacillus paracasei) showing the most successful results were also examined on the 10-day degradation of pesticides.
Benzer Tezler
- Geleneksel gıdalardan izole edilen bazı laktik asit bakterilerinin genotipik tanımlanması, antimikrobiyal direnç, ekzopolisakkarit ve bakteriyosin üreten genlerinin araştırılması
Genotypic characterization, antimicrobial resistance, exopolysaccharide, and bacteriocin-producing genes of some lactic acid bacteria isolated from traditional foods
ALİ ÖZCAN
Doktora
Türkçe
2024
Besin Hijyeni ve TeknolojisiBursa Uludağ ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı (Veterinerlik)
DOÇ. DR. ARTUN YIBAR
- Farklı doğal yoğurt bakteri izolatlarının yoğurt yapımında kullanım potansiyellerinin açığa çıkarılması ve aroma formasyon kapasitelerinin kromatografik olarak belirlenmesi
Revealing the potentials of different natural yogurt bacterial isolates for use in yogurt production and chromatographic determination of their aroma formation capacities
ŞERİFE NUR AKYAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
BiyoteknolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YEKTA GEZGİNÇ
- Production of ß-galactosidase using lactic acid bacteria and optimisation of fermentation parameters
Laktik asit bakterilerinden ß-galaktosidaz üretimi ve fermentasyon parametrelerinin optimizasyonu
FATMA IŞIK ÜSTOK
Yüksek Lisans
İngilizce
2007
Biyoteknolojiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEBNEM HARSA
YRD. DOÇ. DR. CANAN TARI
YRD. DOÇ. DR. FUAT DOYMAZ
- Geleneksel yoğurtlardan izole edilen laktik asit bakterilerinin plazmit içeriği ve biyojenik amin üretimi bakımından gıda endüstrisinde kullanılabilirliğinin araştırılması
The investigation of potential usage in food industry in terms of plasmid content and biogenic amin production of lactic acid bacteria isolated from traditional yoghurts
YEKTA GEZGİNÇ
Doktora
Türkçe
2010
Gıda MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İSMAİL AKYOL
- Ülkemizde geleneksel yöntemler ile üretilen peynir çeşitlerinde Lactobacillus cinsi bakterilerin starter özelliklerinin araştırılması
A research of starter properties of Lactobacillus bacteria isolated from traditional Turkish cheese samples
SAMİRA EBRAHİMİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
BiyolojiGazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YAVUZ BEYATLI
YRD. DOÇ. DR. DERYA ÖNAL DARILMAZ