Enhancing a food waste assessment model by implementing an intuitionistic fuzzy cognitive map approach
Sezgisel bulanık bilişsel harita yaklaşımının uygulanarak gıda israfı değerlendirme modelinin geliştirilmesi
- Tez No: 734678
- Danışmanlar: PROF. DR. ŞULE ÖNSEL EKİCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, Industrial and Industrial Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Endüstri Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
İsraf yönetimi, günümüz dünyasında her bir birey için önem teşkil eden evrensel bir konudur. Özellikle gıda israfı ve gıda kayıpları, olumsuz çevresel, sosyal ve ekonomik etkiler göz önüne alındığında önemli ölçüde ilgi görmektedir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (2011) yayınlamış olduğu raporda gıda kaybı ve israfının yıllık küresel emisyonların yaklaşık %8'inden sorumlu olduğu tahmin edilmektedir. Buna göre, eğer gıda israfı bir ülke olsaydı, dünyadaki ortalama gıda atığı, dünyada en büyük sera gazı yayan üçüncü ülke olarak sıralanırdı. Yetersiz beslenen birçok insanın şu anda dünya çapında mevcut olduğu ve sınırlı doğal kaynakların zamanla tükendiği göz önüne alındığında, sürdürülebilir kalkınma için uygun israf yönetimi stratejilerine son derece ihtiyaç duyulmaktadır. Gıda atığı konusunun ele alınması karmaşık doğrusal olmayan etkileşimler içerdiğinden, etkili bir modelin seçimi son derecede önemlidir. Bu bağlamda, entegre çevresel değerlendirme modelleri, genellikle araştırmacılar tarafından gizli kalıpları ortaya çıkarmak ve karar vericilere yeni içgörüler sunmak için tercih edilmektedir. Ayrıca bu modeller, çok disiplinli bilgi, veri ve modelleri tek bir çerçevede birleştiren analitik yaklaşımları birlikte barındırmaktadır. Bu çalışmada, belge kodlama yöntemi kullanılarak sezgisel bulanık kümelerle genişletilmiş bir bulanık bilişsel harita geliştirilmiştir. Ardından, bu sezgisel bulanık bilişsel harita modeli gıda israfı faktörleri arasındaki etkileşimleri incelemek, potansiyel sebep olan faktörleri araştırmak, bazı politikalara öncelik vermek ve gıda israfını temel olarak azaltmak için kullanılır. Sezgisel bulanık bilişsel harita modelinin oluşturulmasının ardından, sistemdeki karşılıklı ilişkileri netleştirmek ve politika yapıcılar için karar verme sürecini kolaylaştırmak adına varsayımsal senaryo analizleri yapılır.
Özet (Çeviri)
Recently, waste management has become a global concern that matters to every human being. In waste management cases, food waste is particularly gaining importance when taking into consideration of the negative social, environmental, and economic impacts. For instance, according to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, food waste and loss have been predicted to account for roughly 8% of annual greenhouse gas emissions. This ratio would rank food waste as the third-largest greenhouse gas (GHG) emitting country if food wastage were a country. Given that the global population is rapidly increasing over time and many malnourished people are currently available worldwide, appropriate food waste management procedures are significantly needed for long-term sustainable development. The subject of food waste contains many factors, and these factors have complex interactions. Therefore, a robust model is required to capture these conditions perfectly. In line with this purpose, integrated environmental assessment models have been commonly selected to uncover hidden patterns and present new understandings to decision-makers. Furthermore, these models carry analytical approaches that combine multidisciplinary knowledge, models, and data into a single framework. This project presents a Fuzzy Cognitive Map (FCM) extended with intuitionistic fuzzy sets using the documentary coding method. Then, this intuitionistic FCM (iFCM) is used to explore the interactions between food waste factors, analyse the primary factors and prioritise some policies to diminish food waste. Eventually, several scenario analyses are generated to review interrelationships of the factors in the developed model and facilitate a decision-making process for researchers.
Benzer Tezler
- Sürdürülebilir tedarik zinciri performansının değerlendirilmesinde SCOR modelinin incelenmesi
An analysis of the SCOR model in evaluating sustainable supply chain performance
CEYDA ÇALIŞIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesiİşletme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLAY ÇELEBİ GONIDIS
- Environmental and economic assessment of zero waste management
Sıfır atık yönetiminin çevresel ve ekonomik sonuçlarının değerlendirilmesi
KADRİYE ELİF MAÇİN
Doktora
İngilizce
2023
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ATİLLA ARIKAN
DOÇ. DR. ANDERS DAMGAARD
- Evaluation of co-substrate alternatives for co-digestion of sewage sludge: Coupling plant-wide modelling with life cycle analysis
Arıtma çamurunun birlikte çürütülmesi için ilave substrat alternatiflerinin değerlendirilmesi: Tesis bazlı modelleme ve yaşam döngüsü analizinin birlikte kullanılması
EMİRCAN KARA
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA EVREN ERŞAHİN
- Application of different strategies to improve anaerobic digestion for organic fraction of municipal solid waste
Kentsel katı atıkların organik fraksiyonunun anaerobik çürütme performansını iyileştirmek için farklı stratejilerin uygulanması
YAĞMUR KABAKCI
Doktora
İngilizce
2024
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ATİLLA ARIKAN
PROF. DR. FEHMİ GÖRKEM ÜÇTUĞ