Etik, çevre ve sağlık çerçevesinde değişen tüketici tercihleri ve uluslararası pazar yapısı: Vegan pazar araştırması
Changing consumer preferences and international market structure within the framework of environment, health and ethics: Vegan market research
- Tez No: 758234
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ OSMAN BARBAROS KEMER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Etik, Global pazarlama, Sağlık, Sürdürülebilir çevre, Tüketici tercihleri, Uluslararası pazarlar, Vegan, Çevre, Çevre bilinci, Ethics, Health, Sustainable environment, Consumer preferences, International markets, Vegan, Environment, Environmental consciousness
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bursa Uludağ Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Uluslararası İşletmecilik ve Ticaret Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Uluslararası Ticaret Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Küreselleşmenin ve endüstrileşmenin etkisi ile artan rekabet, en düşük maliyetle en yüksek kazanç elde etme anlayışına yol açarak, kaynakların kendini yenilemeyeceği seviyelerde, aşırı ve kontrolsüz tüketimine yol açmıştır. Bununla beraber, çevre sorunları, uluslar ötesi bir boyuta ulaşarak gündemin önemli bir başlığı haline gelmiştir. Özellikle refah düzeyi yüksek toplumlarda ise; yaşanan sorunlara karşı yüksek düzeyde bilinçlenme ve hassasiyet görülmeye başlanmıştır. Bu durum tüketicilerin satın alma kararlarına ve etik, çevre, sağlık gibi konulardaki bilinçlenmenin etkisi ile yaşam tarzlarına ve tutumlarına yansımaktadır. Değişen tüketici tercihleri ve etik konular, sağlığa yönelik endişeler, çevresel sorunlar ve özellikle sürdürülebilirlik kaygıları, Dünya'da hızla gelişen yeni bir tüketici grubu ve yeni bir pazar yaratmıştır; Vegan pazar. Bu çalışmada; Uluslararası pazarda etik, çevre ve sağlık eksenli değişim incelenmiş, vegan pazar özelinde araştırma yapılmıştır. Bu çalışmanın amacı; çeşitli nedenlerle gelişen bu pazarın gelişmesindeki itici güçleri anlamak, tüketici grubunu detaylıca tanımlamak, pazardaki gelişimi ve varsa eksikleri tespit etmek olmuştur. Çalışmanın son bölümünde; Türkiye'de üretim yapan vegan üreticilere ve Türkiye'de yaşayan vegan tüketicilere yönelik iki ayrı çalışma yapılmıştır. 280 vegan tüketici ve 3 vegan üretici çalışmamızın örneklemini oluşturmuştur. Çalışmanın sonucunda pazarın sadece talep odaklı gelişmediği, büyüyen çevre sorunları ve hızla artan nüfusun etkisi ile pazarda alternatif arayışlarının oluştuğu ve bunun pazarın büyümesine katkı sağladığı, Türkiye'de yaşayan veganların büyük oranda çevreyi önemsediği ve veganlar arasında çevrecilik anlayışının gelişmiş olduğu sonuçlarına ulaşılmıştır. Türkiye'de vegan pazara yatırım yapanların ise iklim krizi ve sürdürülebilirlik başlıklarını önemsedikleri görülmüştür.
Özet (Çeviri)
Increasing competition with the effect of globalization and industrialization has led to the approach of achieving the highest profit with the lowest cost, leading to excessive and uncontrolled consumption of resources at levels that cannot be renewed. In addition, environmental problems have reached a global dimension and have become an important topic on the agenda. Especially in societies with a high level of welfare, high awareness and sensitivity towards problems has begun to be seen. This situation is reflected in the purchasing decisions of consumers and their lifestyles and attitudes with the effect of awareness on issues such as ethics, environment and health. Changing consumer preferences and ethical issues, health concerns, environmental issues and especially sustainability concerns have created a new rapidly developing consumer group and a new market in the world; Vegan market. In this study; Ethical, environmental and health-oriented change in the international market has been examined, and research has been carried out specifically for the vegan market. This studies aim has been to understand the driving forces in the development of this market, which has developed for various reasons, to define the consumer group in detail, to identify the development in the market and, if any, deficiencies. The last part of the study consisted of an online interview for vegan producers producing in Turkey and a survey for vegan consumers living in Turkey. A total of 280 vegan consumers and 3 vegan producers formed the sample of our study. As a result of the study, it was concluded that the market did not develop solely on a demand-oriented basis, that the search for alternatives occurred in the market with the effect of growing environmental problems and the rapidly increasing population, and this contributed to the growth of the market, that the vegans living in Turkey care about the environment to a large extent, and that the understanding of environmentalism is developed among vegans. It has been observed that those who invest in the vegan market in Turkey care about the climate crisis and sustainability.
Benzer Tezler
- Türkiye'de yaşayan suriye vatandaşı kadınların cinsel sağlık ve üreme sağlığı hakları: Nitel bir araştırma ve biyoetik çerçevesinde bir değerlendirme
Sexual and reproductive health rights of syrian citizen women living in Turkey: a qualitative research and an evaluation in the framework of bioethics
CEMİL AKDÖNER
Doktora
Türkçe
2024
Deontoloji ve Tıp TarihiÇukurova ÜniversitesiTıp Tarihi ve Etik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURİ SELİM KADIOĞLU
- Etik pazarlama anlayışı çerçevesinde organik tarım ürünleri pazarlaması
Ethical trade and organic food marketing
SİNAN NARDALI
- Hastane işletmelerinde maliyet muhasebesi ve bir uygulama
Cost accounting in hospital business and an application
NURAN KARAÇ
- Annelerin bebek uyutmaya yönelik geleneksel tutum ve uygulamalarının ve bilgi düzeylerinin incelenmesi
Investigation of mothers' traditional attitudes and practices concerning putting the baby to sleep and their level of knowledge
HAMİDE NUR ÇEVİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
HemşirelikAtatürk ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DUYGU ARIKAN
- Akdeniz diyet uyumuna göre bireylerin sürdürülebilir beslenme ile ilgili davranış ve düşüncelerinin değerlendirilmesi: Karma yöntem araştırması
Evaluation of individuals' behaviors and thoughts regarding sustainable nutrition according to Mediterranean diet adherence: A mixed methods study
CEREN KARABULUTLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikAtatürk ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESEN TAŞĞIN