User practice-oriented design intervention areas for sustainable behavior change focusing on food waste
Gıda atığı odaklı sürdürülebilir davranış değişikliği için kullanıcı pratikleri yönelimli tasarım müdahele alanları
- Tez No: 762938
- Danışmanlar: PROF. DR. ÇAĞLA DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri Ürünleri Tasarımı, Industrial Design
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstriyel Tasarım Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gıda kaybı ve israfına ilişkin literatür hızla genişlemektedir. Bu literatürdeki çalışmaların çoğu, gıdanın bulunabilirliğini, erişilebilirliğini ve faydalanımını tehdit ederek yalnızca küresel gıda güvenliğini değil, aynı zamanda ekonomik, sosyal ve çevresel sıkıntılara neden olarak tüm gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini de tehlikeye atan ve giderek büyüyen bu soruna dikkat çekmek amacıyla her yıl kaybolan veya israf edilen milyarlarca ton gıdaya vurgu yapmaktadır. Bu sıkıntılar, gıda sistemleri için sürdürülebilir geçişleri zorunlu kılmakta ve Sürdürülebilirlik için Tasarımı gerektirmektedir. Tüketici düzeyinde gıda israfı sadece gıdanın değil, aynı zamanda tarladan sofraya kadar kullanılan tüm kaynakların israfını da hesaba kattığından, Sürdürülebilir Davranış için Tasarım davranışlara, Sürdürülebilirlik için Kullanıcı Pratikleri Yönelimli Tasarım ise israfı azaltmaya yönelik pratiklere odaklanmaktadır. Bunlarla ilgili olarak bu tez, gıda israfını azaltmak ve önlemek için takip edilen evsel gıda pratiklerini araştırmayı ve tanımlamayı amaçlamaktadır; bu kapsamda çalışmada tasarım müdahalesi için birden fazla sorun alanı tanımlanmıştır.
Özet (Çeviri)
The literature on food loss and waste is rapidly expanding. Most of the studies in this literature highlight the billion tons of food lost or wasted annually in an attempt to draw attention to the ever-growing issue which jeopardizes not only global food security by threatening the availability, accessibility, and utilization of food but also the sustainability of all food systems by causing economic, social, and environmental distress. This distress makes sustainable transitions an imperative for food systems and calls for Design for Sustainability for action. Since consumer-level food waste accounts for not only the waste of food but also the waste of all resources utilized farm to fork, Design for Sustainable Behavior focuses on consumer behaviors and Practice-Oriented Design for Sustainability on consumer practices to reduce food waste. Regarding these, this thesis aims at exploring and identifying consumer household food practices followed to reduce and even prevent food waste within which multiple problem areas were defined in the study for design intervention.
Benzer Tezler
- Sustainable design considerations for emotional durability and product longevity through product care activities by repair enthusiasts
Tamir meraklılarının ürün bakım faaliyetleri yoluyla duygusal devamlılık ve uzun ömürlülük sağlamaları için sürdürülebilir tasarım ölçütleri
LİLYANA YAZİRLIOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
Endüstri Ürünleri TasarımıOrta Doğu Teknik ÜniversitesiEndüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÇAĞLA DOĞAN
- Toplumsal mekân olarak sokağın yeniden üretimi: İstanbul'un yenilenen sokakları üzerine bir değerlendirme
The re-production of the streets as social spaces: An evaluation of renewed streets in İstanbul
CANAN ACAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Peyzaj Mimarlığıİstanbul Teknik ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EBRU ERBAŞ GÜRLER
- Kent merkezlerinde yürünebilirliğin geliştirilmesi: bakırköy merkez bölgesi örneği
Enhancing walkability in city centers: the case of bakirköy central district
HANDAN AHMETREİSOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. REYHAN GENLİ YİĞİTER
- Geleneksel kırsal yapıların yeniden işlevlendirilmesinde yapısal dönüşüm için bir model önerisi: Tarihi Günyurdu Köyü örneği
A model proposal for structural transformation in the adaptive reuse of traditional rural buildings: The case of historical Günyurdu Village
DİDEM BARAN ERGÜL
Doktora
Türkçe
2024
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEDEN ACUN ÖZGÜNLER
- Değişim yönetiminin incelenmesi ve kuramsal bir modelin geliştirilmesi
The study of management of change and the development of an institutional model
ADNAN ERKMENOL