Çay işleme fabrikalarında zaman etüdü
Time analysis in tea industry enterprises
- Tez No: 76680
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ALİ İHSAN ACAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1998
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 82
Özet
Bu çalışmada çay işleme fabrikasında iş analizleri yapılarak birim üretim için harcanan zamanlar saptanmaya çalışılmıştır. Bu amaçla öncelikle fabrikanın iş akış diyagramı belirlenmiştir. Buna göre gerçek tek zamanlar ölçülmüş, çay imalatı sırasındaki performans değerlendirmeleri yapılmıştır. Ayrıca dinlenme zamanlan ve hazırlık zamanlan da saptanarak çay işleme fabrikasında standart zamanlar elde edilmeye çalışılmıştır. Sonuç olarak, Ortodoks ve rotorvane yöntemlerinin bir kombinasyonu olan ve ülkemizde yaygın olarak kullanılan çaykur yönteminin uygulandığı çay fabrikasında birim zamanlar ortaya konulmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, time consumptions for the unit production had been conducted by means of a work analysis in a tea industry enterprise. In respect of this, firstly the work flow chart of the factory had been determined. Accordingly, effective real times had been obtained and performance evaluations during tea production had been fulfilled further, rest time and preparation time had been achieved as well as standard times in tea industry enterpise had been determined. Consequently, basic and unit time comsumptions had been determined in a tea industry enterprise that applied çaykur method, a combination of orthodox and disc roller methods and commonly used in Turkey.
Benzer Tezler
- E-burun kullanılarak aynı ve ayrı hasat dönemindeki farklı kalitelere sahip siyah çayların sınıflandırılması
Classification of different quality black tea in the same and separate harvest period using e-nose
ELİF KAZDAL ÖRÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiElektrik ve Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYTEN ATASOY
- Çay fabrikalarında ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanabilirliği
The applicability of ISO 22000 food safety management system in tea factories
CEMAL DİLEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiGümüşhane ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OSMAN ÜÇÜNCÜ
- Durumsallık yaklaşımı ve bir uygulama
The contingency approach and an application
KURTULUŞ YILMAZ GENÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
İşletmeKaradeniz Teknik Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. TANER ACUNER
- Siyah çayın işlenmesi aşamalarında bakır, demir, çinko, mangan ve alüminyum bulaşması
Contamination of copper, Iron, Zinc, Manganese and Aluminium during the process of the black tea
A.CİHAT KÜTÜK