Metil jasmonat ve melatonin uygulamalarının albion çilek çeşidinin hasat sonrası fizyolojisi üzerine etkileri
Effects of methyl jasmonate and melatoni̇n appli̇cati̇ons on post-harvest physi̇ology of albi̇on strawberry vari̇ety
- Tez No: 766808
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Çilek, Depolama, Fiziksel ve biyokimyasal özellikleri, Melatonin, Metil jasmonat, Methyl jasmonate, Melatonin, Physical and biochemical properties, Strawberry, Storage
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Bu çalışmada, albion çilek çeşitlerinde soğukta muhafaza sırasında meydana gelen fiziksel ve biyokimyasal sorunlara çözüm bulmak amacıyla uygulanan metil jasmonat ve melatonin uygulamalarının depolama performansına etkilerinin incelenmesi ve depolama süresinin uzatılması amaçlanmıştır. Bu amaçla, meyveler üç gruba ayrıldı. Birinci grup melatonin (0.5 mMol L-1, 1 mMol L-1, 1.5 mMol L-1), ikinci grup metil jasmonat (0.5 µmol L-1, 1 µmol L-1, 1.5 µmol L-1) ve üçüncü grup ise hiçbir uygulama yapılmayan kontrol grubu olarak belirlendi. Mevcut çalışmada elde edilen bulgulara göre her iki uygulamada çilek meyvesinin kalite parametrelerini korumada etkili olduğu tespit edildi. Hasat sonrası uygulanan MeJA uygulamasının; pH, suda çözünür kuru madde (SÇKM), antioksidatif enzimler (SOD, CAT, APX), toplam fenolik içeriği, antioksidan kapasitesi ve CO2 oranlarını korumada daha etkili olmasının yanısıra; ağırlık kaybı, titre edilebilir asitlik oranlarını (TEA) korumada ve solunumun yavaşlatılmasında da melatonin uygulamalarının daha etkili olduğu tespit edildi. Sonuç olarak bu tez çalışmasında elde edilen bulgular kapsamında, melatonin ve metil jasmonat uygulamalarının çilek meyvesinin depolama performansı üzerine etkili olabileceği kanaatine varıldı. Melatonin ve metil jasmonat uygulanan meyvelerin 14 güne kadar depolanabileceği ve depolama boyunca her iki uygulamanın da kaliteyi koruyabileceği sonucuna varıldı.
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to examine the effects of methyl jasmonate and melatonin applications applied to find solutions to the physical and biochemical problems that occur during cold storage in Albion strawberry varieties and to extend the storage period. For this purpose, melatonin and methyl jasmonate was applied to postharvest strawberry fruit. Afterwards, the fruits were divided into three groups. The first group melatonin (0.5 mMol L-1, 1 mMol L-1, 1.5 mMol L-1), the second group methyl jasmonate (0.5 µmol L-1, 1 µmol L-1, 1.5 µmol L-1) and the third group was determined as the control group that did not receive any treatment. According to the findings obtained in the current study, it was determined that both applications were effective in preserving the quality parameters of the stored strawberry fruit. MeJA application applied after harvest; In addition to being more effective in maintaining pH, solid soluble content (SSC), antioxidative enzymes (SOD, CAT, APX), total phenolic content, antioxidant capacity, and CO2 ratios; Melatonin applications were found to be more effective in weight loss, maintaining titratable acidity (TA) and slowing respiration. As a result, within the scope of the findings obtained in this thesis study, it was concluded that melatonin and methyl jasmonate applications could be effective on the storage performance of strawberry fruit. It was concluded that fruits treated with melatonin and methyl jasmonate can be stored for up to 14 days and both applications can maintain the quality during storage.
Benzer Tezler
- Starkrimson delicious elma çeşidinde metil jasmonat (MeJA) ve aminoethoksivinilglisin (AVG) uygulamalarının hasat önü dökümü ve meyve kalitesi üzerine etkileri
The effects of aminoethoxyvinylglycine (AVG) and methyl jasmonate (MeJA) applications on preharvest fruit drop and fruit quality in starcrimson delicious apple cultivar
TANJU SİNCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADNAN NURHAN YILDIRIM
- Efficacy of neem seed oil, methyl jasmonate and methyl cellulose on teh cold storage life of quality parameters, and their anti-fungal activities on teh Vitis vinifera L. cv. Sultan seedless grape
Neem tohumu yağme, metil jasmonat ve metilselülozun Sultani çekirdeksiz üzümünün soğuk hava depolama süresi, kalite parametreleri ve anti-fungal aktiviteler üzerindeki etkileri
SUNDAY TOPE OLORUNSOGBON
Doktora
İngilizce
2024
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiTarım Bilimleri ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
ASSOCIATE PROF. DR. MUSTAFA ÖZDEN
- Pink lady rosy glow elma çeşidinde metil jasmonat ve aminoetoksivinilglisin uygulamalarının meyve kalitesine etkileri
Effects of methyl jasmonate and aminoethoxyvinylglycine applications on fruit quality in apple cultivar pink lady rosy glow
NUR KILINÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEKİR ŞAN
- Effect of salinity and methyl jasmonate on the production and quality of sea fennel (Crithmum maritimum)
Deniz Rezenesi'nin (Crithmum maritimum) Üretimi ve Kalitesi Üzerinde Metil Jasmonat ve Tuzluluğun Etkisi
HAFİSE VAROL
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
ZiraatEge ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. JUAN A. FERNANDEZ HERNANDEZ
PROF. DR. YÜKSEL TÜZEL
- Salisilik asit, metil jasmonat ve 1-metilsiklopropen uygulamalarının depolama süresince kivi meyvelerinin kalitesine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of salicylic acid, methyl jasmonate and 1-methylcyclopropene applications on the quality of kiwi fruits on storage time
DUYGU ÇAPKIN