Buğday ve mısır gluteninin kuzularda besi performansı, bazı dokuların antioksidan, histopatoloji ve immunohistokimyasal parametreleri üzerine etkisi
Effect of wheat and corn gluten on fattening performance, antioxidant of some tissues, histopathology and immunohistochemical parameters in lambs
- Tez No: 767733
- Danışmanlar: PROF. DR. HALİT İMİK, PROF. DR. KÜBRA ASENA TERİM KAPAKİN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 114
Özet
Buğday ve Mısır Gluteninin Kuzularda Besi Performansı, Bazı Dokuların Antioksidan, Histopatoloji ve İmmunohistokimyasal Parametreleri Üzerine Etkisi Amaç: Bu çalışma kuzu rasyonlarında buğday gluteni ve mısır gluteninin tek başına protein kaynağı olarak kullanılmasının besi performansı, antioksidan metabolizma, bağırsak ve karaciğer dokusunda histopatolojik ve immunohistokimyasal etkilerini değerlendirmek amacıyla yapıldı. Materyal ve Metot: Çalışma her grupta 8'er adet olmak üzere 3 grupta toplam 24 adet ortalama 9 aylık yaşta Mor Karaman erkek kuzu ile yürütüldü ve 56 gün sürdü. Çalışmada protein kaynağı olarak sırasıyla kontrol grubuna soya küspesi+aspir küspesi, buğday grubuna buğday gluteni ve mısır grubuna ise mısır gluteni verilerek rasyonlar izokalorik ve izonitrojenik olarak oluşturuldu. Histopatolojik olarak bağırsak dokusunda villöz atrofi, yangı ve kript hiperplazi bulguları, karaciğer dokusunda ise dejenerasyon, nekroz, yangı ve safra kesesi hiperplazisi bulguları incelendi. Bulgular: Çalışmada besi sonu ortalama canlı ağırlıklar bakımından gruplar arasında farklılık bulunmadı. Günlük ortalama canlı ağırlık artışının en yüksek kontrol grubunda, en düşük ise buğday grubunda olduğu belirlendi (p
Özet (Çeviri)
Effect Of Wheat And Corn Gluten On Fattening Performance, Antioxidant Of Some Tissues, Histopathology And Immunohistochemical Parameters In Lambs Aim: This study was carried out to evaluate the histopathological and immunohistochemical effects of using wheat gluten and corn gluten alone as protein sources in lamb rations on fattening performance, antioxidant metabolism, intestine and liver tissue. Material and method: The study was carried out with a total of 24 Mor Karaman male lambs at an average age of 9 months in 3 groups, 8 in each group, and lasted for 56 days. In study, soybean meal + safflower meal was given to the control group, wheat gluten to the wheat group and corn gluten to the corn group as protein sources, respectively, and the rations were formed as isocaloric and isonitrogenous. Histopathological findings were villous atrophy, inflammation and crypt hyperplasia in intestinal tissue, and degeneration, necrosis, inflammation and gallbladder hyperplasia findings in liver tissue. Results: In the study, no difference was found between the groups in terms of average body weights at the end of fattening. It was determined that the daily average live weight gain was highest in the control group and the lowest in the wheat group (p
Benzer Tezler
- Dişi ratların yemine katılan buğday ve mısır gluteninin ovaryum üzerine etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of wheat and corn glutenins added to diets on ovarian for female rats
SEMA İMİK
- Sağlıklı erkek ratlarda buğday gluteni ve mısır gluteninin bağırsak histopatolojisi ve otoimmün parametrelerine etkisi
Başlık çevirisi yok
AYBÜKE İMİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikDoğu Akdeniz Üniversitesi-Eastern Mediterranean UniversityPROF. DR. ALİ HAKAN ULUSOY
- Effects of lentil flour on the quality of gluten-free muffins
Mercimek ununun glutensiz keklerin kalitesi üzerine etkileri
MELTEM ECE GÜLHAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ASLI CAN KARAÇA
- Bazı ekmek çeşitlerindeki biyoaktif peptitlerin in silico ve in vitro sindirim yaklaşımları ile belirlenmesi ve biyoaktivitelerinin araştırılması
Investigation of bioactive peptides in different kinds of bread using in silico and in vitro digestion approach and determination of their bioactivities
PELİN SULTAN PERÇİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL KARAKAYA
- Farklı bitkisel protein kaynaklarının glutensiz bisküvinin kalite özelliklerine etkisi
The effect of different plant protein resources on quality properties of gluten-free biscuit
İPEK ENGİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI CAN KARAÇA