Geri Dön

Ege bölgesindeki çekirdeksiz kuru üzüm depolarının yapısal sorunları üzerine bir araştırma

Structural problems of sultana depots in Ege region

  1. Tez No: 77518
  2. Yazar: BURÇİN ÖZBARLAS
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ATİLLA ÇOLAK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1998
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 79

Özet

Çalışmada kurutularak değerlendirilen çekirdeksiz kuru üzümün tüketim anına dek geçen süre boyunca muhafaza edildiği basit depoların yapısal özellikleri, depo koşulları, istif şekilleri, zararlılara karşı alman önlemler seçilen 3 depoda incelenmiş ve bu depolarda karşılaşılan sorunlar ele alınmıştır. Araştırmanın amacına ulaşmak için seçilen depolarda 8 hafta boyunca dış sıcaklık, depo sıcaklığı, depo bağıl nemi ve istifleme şekli gibi çevresel etmenler, ürün nemi, hasarlı dane, batık çöp, şekerli dane, küflü dane, mikrobiyal yük gibi kuru üzüm kalite özellikleri belirlenmiş ve çevresel etmenlerin kalite özelliklerine olan etkisi incelenmiştir.IV Bu etkiyi ortaya koyabilmek amacıyla varyans analizi, regresyon analizi, aritmetik ortalamalar gibi istatistiksel yöntemlerden yararlanılmıştır. Araştırmada kuru üzüm kalitesinde minimum kayıp sağlayabilmek için deponun dışarıdaki sıcaklık ve nemden etkilenmeyecek bir izolasyona sahip olması, deponun iyi havalandırılması ve kasa ile istifleme şekline geçilmesi sonucuna varılmıştır. i

Özet (Çeviri)

3 different sultana depots are used as a material to determine the structural problems of sultana depots in Ege Region in this project. Structural properties and conditions of different depots, product stowing, pest control system, the effects of temperature, moisture and stowing conditions on the quality of product are examined. As a result of thisVI project, it was seen that, product moisture, damaged berries and microbial load of product are effected by temperature and moisture in the depots. To reduce this negative effects, depots should have efficient structural properties to avoid the effect of environmental conditions.

Benzer Tezler

  1. Çekirdeksiz kuru üzümde uygulanan politikanın Ege Bölgesinde üretim ve üretici açısından sonuçlarının değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    GÜVEN ÖZERİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN TALİM

  2. Ege bölgesinde çekirdeksiz kuru üzüm fiyatlarında dalgalanmalar ve etkileri üzerine bir araştırma

    A research on undulations of price of seedless raisin and its effects in Aegean region

    MELDA KOÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜVEN ÖZERİN

  3. Ege bölgesi çekirdeksiz kuru üzüm işleme tesislerinin mevcut durumu sorunları ve çözüm önerileri

    Raisin processing units in aegean region present status problems and suggestions for improvement

    HÜLYA UYSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. Ö. FARUK KARALAR

  4. Türkiye'nin Avrupa Topluluğu'na çekirdeksiz kuru üzüm ile ilgili sorunları ve çözüm yolları

    Başlık çevirisi yok

    MEHPARE SANDIKÇIOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMİN IŞIKLI