Ekmek mayası fermentasyonunda öngörü modeli

Predictive model for bakers yeast fermentation

Tez No: 78254
Yazar: YÖNTEM HAPÇIOĞLU
Danışmanlar: PROF. DR. HASAN DİNÇER
Tez Türü: Yüksek Lisans
Konular: Elektrik ve Elektronik Mühendisliği, Electrical and Electronics Engineering
Anahtar Kelimeler: Ekmek Mayası, Saccharomyces cerevisiae, öngörü Modeli, Simulasyon, Isı Transferi, Baker's Yeast, Saccharomyces cerevisiae, Predictive Model, Simulation, Heat Transfer
Yıl: 1998
Dil: Türkçe
Üniversite: Kocaeli Üniversitesi
Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ana Bilim Dalı: Elektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
Sayfa Sayısı: 73

Özet

EKMEK MAYASI FERMENTASYONUNDA ÖNGORU MODELİ Yöntem Hapçıoğlu

Özet (Çeviri)

PREDICTIVE MODEL FOR BAKER'S YEAST FERMENTATION Yöntem Hapçıoğlu

Benzer Tezler

Tez No
100846
Ekmek mayası fermentasyonunda model tabanlı kontrol
Model based control for baker's yeast fermentation
MEHMET KÖNİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Elektrik ve Elektronik Mühendisliği İstanbul Teknik Üniversitesi
PROF.DR. ATİLLA BİR
Tez No
120063
Maya fermentasyonunda besleme hız profilinin optimizasyonu
Optimization of feed rate profile in baker's yeast fermentation
UFUK AGUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Kimya Mühendisliği Ankara Üniversitesi
Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RIDVAN BERBER
Tez No
197508
Maya fermantasyonunda gerçek zamanlı çok değişkenli istatistiksel analiz
Real-time multivariate statistical analysis in yeast fermentation
GÜLNİHAL DENİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Kimya Mühendisliği Ankara Üniversitesi
Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. RIDVAN BERBER
Tez No
633555
Kurutulmuş nohut mayasının ekmek kalitesine etkileri
Effects of dried chickpea yeast on bread quality
RAZİYE DURMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda Mühendisliği Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ABDULVAHİT SAYASLAN
Tez No
232750
Endüstriyel yarıkesikli ekmek mayası fermentasyon prosesinin model esaslı kontrolü
Model based control of industrial fed-bacth bakers yeast fermentation process
AKİF HOCALAR
Doktora
Türkçe
2007
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrol Kocaeli Üniversitesi
Elektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SITKI ÖZTÜRK

Geri Dön