Geri Dön

Gastronomi turizmi bağlamında Trakya bölgesi şarap turistlerinin motivasyon faktörlerinin belirlenmesive pazar segmentasyonu

Determining motivational factors and market segmentation of Thrace region wine tourists in the context of gastronomy tourism

PDF İndir

  1. Tez No: 785416
  2. Yazar: FATMA BURÇİN ŞAPÇI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MECİT ÖMER AZABAĞAOĞLU
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Turizm, Ziraat, İşletme, Tourism, Agriculture, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 245

Özet

Son yıllarda giderek daha popüler hale gelen gastronomi turizmi bir destinasyonu yerel mutfağı üzerinden keşfetmeyi sağlamaktadır. Bu nedenle gastronomi turizminin bir alt dalı olan şarap turizmi de şarap üreten birçok ülke için önemli bir turizm ürünüdür. Şarap turizminde ana motivasyon faktörü şarap olmakla birlikte şarap bölgesinin özniteliklerinden ziyaretçilerin dinlenme ve sosyalleşme gibi isteklerine kadar pek çok faktörün de ziyaretlerin gerçekleşmesinde etkisi olabilmektedir. Bu çalışmanın amacı Trakya Bölgesi şarap turistlerinin temel motivasyon faktörlerinin ve şarap turistlerinin pazar segmentasyonunun belirlenmesidir. Bu doğrultuda Trakya şaraphanelerini ziyaret eden şarap turistlerinden 399 kişiyle yüz yüze anket çalışması yapılmıştır. Elde edilen veriler; Tanımlayıcı İstatistik Yöntemleri, t-Testi, ANOVA Testi, Mann Whitney U Testi, Kümeleme Analizi, Faktör Analizi, Hiyerarşik Regresyon Analizi ve Multinominal Lojistik Regresyon Analizi ile test edilmiştir. Sonuç olarak Trakya şaraphanelerini ziyaret eden şarap turistlerinin motivasyonlarının Eğitim Deneyimi, Şarap Ürünü, Şaraphane Varlığı, Bağ Estetiği, Sosyalleşme ve Destinasyon Çekiciliği olmak üzere altı faktörden etkilendiği belirlenmiştir. Ek olarak Trakya şaraphaneleri ziyaret eden şarap turistlerinin şarap severler, şarapla ilgili olanlar, şarap acemileri ve takılanlar (ilgisiz) olarak profillere ayrıldığı saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

Gastronomy tourism, which has become increasingly popular in recent years, enables a destination to be explored through its local cuisine. For this reason wine tourism, which is a sub-branch of gastronomy tourism, is an important tourism product for many wine producing countries. Although the main motivational factor in wine tourism is wine, many factors ranging from the attributes of the wine region to the visitors' wishes such as relaxation and socialisation may also have an impact on the realisation of visits. The aim of this study is to determine the main motivational factors and the market segmentation of wine tourists in Thrace Region. For this purpose a face-to-face survey was conducted with 399 wine tourists who visited Thrace wineries. The data obtained were tested with Descriptive Statistical Methods, t-Test, ANOVA Test, Mann Whitney U Test, Cluster Analysis, Factor Analysis, Hierarchical Regression Analysis and Multinomial Logistic Regression Analysis. As a result, it was determined that the motivation of wine tourists visiting Thracian wineries is affected by six factors: Educational Experience, Wine Product, Winery Presence, Vineyard Aesthetics, Socialisation and Destination Attractiveness. In addition, it was determined that wine tourists visiting Thrace wineries were divided into profiles as wine lovers, wine enthusiasts, wine novices and hangers-on (uninterested).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    861823

    Gastronomi turizmi bağlamında İstanbul'da bulunan etnik restoranların destinasyon açısından değerlendirilmesi

    Evaluation of ethnic restaurants in Istanbul in context of gastronomy tourism in terms of destination

    MESURE ÇETİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıİSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜL YILMAZ

  2. Tez No

    702000

    Gastronomi turizmi bağlamında turistlerin yerel yiyecek satın alma niyetinin incelenmesi: Gaziantep örneği

    Investigation of tourists' local food purchase intention in the context of gastronomy tourism: The case of Gaziantep

    AYŞE KOÇ APUHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıİSTANBUL AYVANSARAY ÜNİVERSİTESİ

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÜZEYİR KEMENT

  3. Tez No

    712255

    Sürdürülebilir gastronomi turizmi bağlamında yerel mutfağın önemi: Mustafapaşa örneği

    The importance of the local cuisine in the context of sustainable gastronomy tourism: Case of Mustafapaşa

    SEMA AK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ İBRAHİM AKIN ÖZEN

  4. Tez No

    530537

    Çerkez mutfağının gastronomi turizmi bağlamında değerlendirilmesi: Restoran sahipleri ve müşteri görüşlerinin karşılaştırmalı analizi

    Evaluatian of çerkez cuisine in terms of gastronomy tourism: Comparative analysis of restaurant owners and customer opinions

    RABİA İLHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    TurizmDüzce Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUAMMER MESCİ

  5. Tez No

    512881

    Destinasyona yönelik davranışsal niyetler oluşumunda yerel mutfakların etkisi: Cunda Adası örneği

    The effect of local cuisine in the formation of behavioral intentions towards destinations: Cunda Island example

    FATİH ÇOLAKOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    TurizmBalıkesir Üniversitesi

    Uluslararası Ticaret ve Pazarlama Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHMET OĞUZHAN İLBAN

Geri Dön