Geri Dön

Balıkesir kent mutfağı ve destinasyon pazarlamasına etkileri

Balıkesir urban cuisine and its effects on destination marketing

PDF İndir

  1. Tez No: 787675
  2. Yazar: TUĞÇE ERGÜN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ŞİMAL YAKUT AYMANKUY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 102

Özet

Alanyazında destinasyon pazarlaması kavramıyla ilgili çalışmalar mevcut iken kent mutfağı kavramında çalışmalar sınırlıdır. Bu çalışmada kent ve mutfak kavramları ilişkilendirilerek Balıkesir özelinde, kent mutfağının destinasyon pazarlamasına etkileri incelenmektedir. Ayrıca kent mutfağının bir pazarlama aracı olarak, destinasyonun pazarlanması ile ilgili izlenecek yollara ait verilerin ortaya çıkarılması amaçlanmaktadır. Araştırmanın kapsamını Balıkesir'i ziyaret eden ve ziyaret etme potansiyeli taşıyan yerli turistler oluşturmaktadır. Bu çalışmada nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği kullanılmıştır. Anket demografik açıdan değerlendirme soruları, Balıkesir mutfağının bilinirlik düzeyini ortaya koyan sorular ve kent mutfağının destinasyon pazarlamasına etkisini ölçmek üzere oluşturulmuş 25 ifadeden oluşmaktadır. Tüm veriler ışığında iki denize kıyısı olan, iki bölgenin özelliklerini taşıyan Balıkesir kent mutfağının, destinasyonun pazarlanmasına olası etkilerinin analiz edilmesi amaçlanmaktadır. Elde edilen bulgular istatistik bir program ile analiz edilerek yorumlanmıştır. Çalışmanın sonucunda kent mutfağının destinasyon pazarlamasına etki ettiği sonucuna ulaşılmıştır. Çalışmanın diğer yapılacak araştırmalara kaynak oluşturulacağı ümit edilmektedir.

Özet (Çeviri)

While there are studies on the concept of destination marketingin the literature, studies on the concept of urban cuisine are limited. In this study, the effects of urban cuisine on destination marketing in Balıkesir are examined by associating the concepts of city and cuisine. In addition, as a marketing tool of the city cuisine, it is aimed to reveal the data on the ways to be followed for the marketing of the destination. The scope of the research consists of domestic tourists visiting Balıkesir. Questionnaire technique, one of the quantitative research methods, was used in this study. The survey consists of demographic evaluation questions, questions that reveal the level of awareness of the Balıkesir cuisine, and 25 statements created to measure the effect of urban cuisine on destination marketing. In the light of all the data, it is aimed to analyze the possible effects of the Balikesir city cuisine, which has two coasts and the characteristics of two regions, on the marketing of the destination. The findings were analyzed and interpreted with a statistical program. As a result of the study, it was concluded that the city cuisine has an effect on destination marketing. It is hoped that this study will be a source for further research.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    689112

    Balıkesir kent merkezinde bir bölgede yaşayan yetişkinlerde algılanan gıda okuryazarlığı, iyilik hali, yeme tutumu ve ilişkili faktörler

    Perceived food literacy, well-being, eating attitude and related factors in adults living in an urban area in Balikesir province

    BERNA ÇAKIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Halk SağlığıBalıkesir Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CELALETTİN ÇEVİK

    DOÇ. DR. AYSEL ÖZDEMİR

  2. Tez No

    387873

    Balıkesir il merkezinde okul öncesi çocuklarda beslenme durumu ve bunu etkileyen faktörler

    Nutritional status of preschool children and factors affecting in Balikesir city center

    KEVSER TARI SELÇUK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Halk SağlığıCelal Bayar Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. PINAR ERBAY DÜNDAR

  3. Tez No

    432808

    Balıkesir kent ormanı ve BAUN Çağış yerleşkesindeki Heteroptera (hemiptera) faunasının kışlak tuzaklarla belirlenmesi üzerinde araştırmalar

    Investigation on determination of Heteroptera (hemiptera) fauna of Balıkesir urban forest and BAUN Çağış campus area by hibernation traps

    GÖKHAN DURSUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyolojiBalıkesir Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SAKİN VURAL VARLI

  4. Tez No

    456164

    Balıkesir kent dokusundaki tarihi yapılarda malzeme bozulmaları üzerine bir araştırma

    A research on material deterioration in historical structures in Balıkesir urban fabric

    AYŞEGÜL AĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    MimarlıkBalıkesir Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATMA NURHAYAT DEĞİRMENCİ

  5. Tez No

    761685

    Balıkesir kent merkezinde bir bölgede yaşayan yetişkinlerde sağlık okuryazarlığı, bütüncül tamamlayıcı ve alternatif tıbba karşı tutum, sağlık algısı ve ilişkili faktörler

    Health literacy, attitude towards holistic complementary and alternative medicine, perception of health and related factors in adults living in a region in Balikesir province

    TUBA BAYDAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Halk SağlığıBalıkesir Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CELALETTİN ÇEVİK

    DOÇ. DR. AYSEL ÖZDEMİR

Geri Dön