Kuzu konsantre yemlerine katılan fındık ve fındık yağının performans, bazı kan metabolitleri ile karkas ve et yağ asitleri üzerine etkisi
The effect of hazelnut and hazelnut oil added to LAMB concentrated feed on performance, some blood metabolites and fatty acids of carcas and meat
- Tez No: 789213
- Danışmanlar: PROF. DR. İSMAİL KAYA, PROF. DR. MUAMMER TİLKİ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bu çalışma, konsantre yemlerine fındık ve fındık yağı katılmasının kuzularda besi performansı, bazı kan parametreleri, bazı karkas özellikleri ve et yağ asidi profili üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Denemede 3-4 aylık yaşta toplam 27 baş erkek kuzu, her birinde 9 kuzu bulunan üç gruba ayrılmıştır. Denemede; kontrol (KT) ve konsantre yemlerine %5 fındık içi (Fİ) ve konsantre yemlerine %3 fındık yağı (FY) katılarak oluşturulmuştur. Kuzular, izonitrojenik ve izokalorik hazırlanan %85 konsantre ve %15 kaba yemden oluşan rasyon ile ad libitum beslenmiş, taze içme suyu sağlanmıştır. Çalışma 14 gün alıştırma ve 56 gün deneme olmak üzere toplam 70 gün sürdürülmüştür. Araştırmada, gruplar arasında canlık ağırlık, günlük canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı bakımından istatistiki bir farklılık (p>0.05) oluşmamıştır. Deneme sonunda günlük canlı ağırlık artışı KT, Fİ, FY gruplarında sırasıyla 199.69, 200.79 ve 218.05 g olarak saptanmıştır. Kan glukoz, total protein, trigliserit, kolesterol, HDL ve LDL değerleri açısından gruplar arasında bir farklılık oluşmamıştır (p>0.05). Kesim ağırlığı, sıcak karkas ağırlıkları, soğuk karkas ağırlıkları ve karkas randımanı bakımından gruplar arasında farklılıklar istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur (p>0.05). Soğuk karkas randımanı KT, Fİ, FY gruplarında %48.49, 49.23 ve 48.41 olarak tespit edilmiştir. Kuzuların M. longissimus dorsi (MLD) kasındaki toplam doymuş yağ asit (SFA) düzeyleri bakımından grublar arasındaki fark istatistiksel olarak önemsiz bulunmuştur (p>0.05). Doymuş yağ asitlerinden stearik asit (C18:0) KT, Fİ, FY gruplarında sırasıyla (%21.24, 27.78 ve 30.23) olarak belirlenmiş, Fİ ve FY gruplarındaki değerin daha yüksek olduğu saptanmıştır. Tekli doymamış yağ asitlerinden oleik asit (C18:1) Fİ ve FY gruplarında kontrol grubuna göre daha düşük belirlenmiş ancak toplam tekli doymamış yağ asiti (MUFA) bakımından grublar arasındaki farklılık istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur (p>0.05). Toplam çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) Fİ ve FY gruplarında (%3.90, 4.14) KT grubundan (%5.67) daha düşük belirlenmiştir (p
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine the effects of adding hazelnut and hazelnut oil to concentrate feeds on fattening performance, some blood parameters, carcass and meat fatty acids in lambs. In the experiment, a total of 27 lambs at the age of 3-4 months were divided into three groups with 9 lambs in each. Groups were formed as a control (CT) and by adding 5%hazelnut kernels (HK) and 3%hazelnut oil (HO) to concentrated. Lambs were fed ad libitum with a ration consisting of 85%concentrate and 15% roughage prepared isonitrogenically and isocalorically, and fresh drinking water was provided. The study lasted for a total of 70 days, 14 days of adaptation and 56 days of trial. In the study, there were no statistical differences (p>0.05) between the groups in terms of live weight, daily live weight gain, feed consumption and feed conversion ratio. During the experiment, daily live weight gains were determined as 199.69 g, 200.79 g and 218.05 g in the CT, HK and HO groups, respectively. There were no differences between the groups in blood glucose, total protein, triglyceride, cholesterol, HDL and LDL values (p>0.05). There were no statistical differences with respect to slaughter weight, hot carcass weight, cold carcass weight, and carcass yields (p>0.05). Cold carcass yields were found to be 48.49%, 49.23% and 48.41% in CT, HK, HO groups. Total saturated fatty acid (SFA) levels in M. longissimus dorsi (MLD) meat of lambs did not cause a statistical difference (p>0.05) between the groups. Stearic acid (C18:0), the main saturated fatty acids, was determined as (21.24%, 27.78% and 30.23%) in the CT, HK, HO groups, and the value in the HK and HO groups were found to be higher. Oleic acid (C18:1) was found to be lower in the HK and HO groups, but total (MUFA) did not cause a statistical difference (p>0.05) between the groups. Total polyunsaturated fatty acids (PUFA) were found to be lower in the HK and HO groups (3.90%, 4.14%) than in the CT group (5.67%) (p
Benzer Tezler
- Kuzu konsantre yemlerine farklı oranlarda katılan adi fiğin (Vicia sativa L.) besi performansı, sindirilme derecesi ile bazı kan ve rumen sıvısı metabolitleri üzerine etkisi
The Effect of the rations containing different amounts of common vetch seed (Vicia sativa L.) on growth performance, digestibility and some blood and rumen metabolites on male lambs
İSMAİL KAYA
Doktora
Türkçe
1997
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. SAKİNE YALÇIN
- Üre kapsayan kuzu rasyonlarına farklı düzeylerde katılan Yucca schidigeranın besi performansı, karkas özellikleri ile bazı rumen ve kan parametreleri üzerine etkisi
The effect of different levels of Yucca schidigera added to the lambs' rations contained urea on growth performance, carcass characteristics , some rumen and blood parameters
ZEHRA SELÇUK
Doktora
Türkçe
2005
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ŞAKİR DOĞAN TUNCER
- Kuzu beslemede enerji kaynağı olarak tapiokanın farklı azot kaynakları ile birlikte kullanılma imkanları
The Possibilities of usig tapioca as a source of energy with different nitrogen sources on lamb feeding
FATMA İNAL
Doktora
Türkçe
1991
Veteriner HekimliğiSelçuk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ŞAKİR D. TUNCER
- Kuzu rasyonlarına sepiyolit ilavesinin performans ile kan ve rumen sıvısı metabolitleri üzerine etkileri
Effects of dietary supplementation of sepiolite on performance and blood and rumen fluid metabolites in lambs
ENDER BURÇAK
Doktora
Türkçe
2017
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAKİNE YALÇIN
- Konsantre yemlere farklı düzeylerde flavomisin katılmasının besi kuzularında canlı ağırlık artışı, yemden yararlanma ve besi maddelerinin sindirilebilirliği üzerine etkileri
Effect of different levels of flavomycin supplementation to concentrate on weight gain, feed efficiency and nutrients digestibility in lambs
İ. İSMET TÜRKMEN