Geri Dön

Yerel lezzetlerin destinasyon seçim sürecine etkisi ve gastronomi turizmi açısından incelenmesi: Edremit Körfezi örneği

The effect of local flavors on the destination selection process and investigation in terms of gastronomy tourism: The case of Edremit Gulf

PDF İndir

  1. Tez No: 817889
  2. Yazar: HATİCE SÖNMEZ
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ALİ SOLUNOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Turizm, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Tourism, Gastronomy and Culinary Arts
  6. Anahtar Kelimeler: Destinasyon, Edremit Körfezi, Gastronomi, Lezzetli yemek, Mutfak turizmi, Turizm pazarlaması, Yemek kültürü, Yemekler, Yöresel mutfak, Yöresel ürün, Destination, Edremit Gulf, Gastronomy, Palatable eating, Gastronomic tourısm, Tourism marketing, Food culture, Dishes, Local cuisine, Local product
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Konaklama İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Çalışmanın amacı, Edremit Körfezi'ni ziyaret eden turistlerin yerel yiyecekler hakkındaki bilgi düzeylerinin ölçülerek, turistlerin destinasyon tercihlerinde gastronomi turizminin etkisinin belirlenmesi ve bölgenin gastronomi turizmi kapsamında pazarlanmasına katkı sağlayacak bir çalışmanın gerçekleştirilmesidir. Çalışma dört bölümden oluşmaktadır. Çalışmanın birinci bölümünde, çalışma konusuyla ilgili literatür taraması yapılmıştır. İkinci bölümde, çalışmada kullanılan yöntemler hakkında bilgi verilmektedir. Çalışma kapsamında yapılan anket çalışmasına Edremit Körfezi'ni ziyaret eden 400 kişiye anket çalışması uygulanmıştır. Üçüncü bölümde, anket çalışmasından elde edilen bulgular ve yorumlar yer almaktadır. Son bölümde ise çalışmadan elde edilen sonuçlar ve öneriler sunulmaktadır. Edremit Körfezi'ni ziyaret eden turistlerin, büyük bir kısmının bölgeyi deniz-kum-güneş turizmi için tercih ettiği görülmüştür. Katılımcılara destinasyon seçimini etkileyen faktörler sorulduğunda sırasıyla iklim ve hava koşulları, doğal ve coğrafi zenginlikler, daha önceki ziyaret tecrübesi seçeneklerinin etkili olduğu görülmüştür. Yerel lezzetler altıncı sırada yer almaktadır. Katılımcıların bölgede yedikleri yemekleri genel olarak olumlu yönde değerlendirdikleri gözlemlenmiştir.

Özet (Çeviri)

The aim of the study is to measure the knowledge level of tourists visiting Edremit Bay about local foods, to determine the effect of gastronomy tourism on tourists' destination preferences and to carry out a study that will contribute to the marketing of the region within the scope of gastronomy tourism. The study consists of four parts. In the first part of the study, a literature review on the subject of the study was conducted. In the second part, information about the methods used in the study is given. A questionnaire study was applied to 400 people who visited Edremit Bay. In the third part, the findings and comments obtained from the survey study are included. In the last section, the results and recommendations obtained from the study are presented. It has been observed that most of the tourists visiting Edremit Bay prefer the region for sea-sand-sun tourism. When the participants were asked about the factors affecting the choice of destination, it was seen that climate and weather conditions, natural and geographical richness, and previous visit experience options were effective respectively. According to the results, local tastes are in the sixth place. When the participants were asked to evaluate the food they ate during their vacation, it was observed that they generally evaluated it positively.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    998315

    Üniversite öğrencilerinin sokak lezzetlerine yönelik tüketici tutumlarının belirlenmesi

    Determining university students' consumer attitudes toward street food

    SEVİM ESGİYER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET SARIIŞIK

  2. Tez No

    781540

    Turistlerin yerel gıda seçimini etkileyen faktörler

    The factors affecting tourists' choice of local food

    ZEYNEP SEVDE SERDAROĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Turizmİstanbul Bilgi Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BERİL DURMUŞ

  3. Tez No

    655532

    Rus turistlerin gastronomi deneyimlerini araştırmaya yönelik bir çalışma: Antalya örneği

    A study to research the experiences of Russian tourists in gastronomy: Antalya example

    PARVINA MAMADALISHOEVA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAtatürk Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AHMET ÇAVUŞ

  4. Tez No

    794514

    Yerel halkın yavaş şehir akımına olan algısı: Aydın Yenipazar örneği

    Local people's perception to the slow city flow: The case of Aydın Yenipazar

    FULYA GÜMÜŞDAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    TurizmSelçuk Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞAFAK ÜNÜVAR

  5. Tez No

    797319

    Coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi turizmi destinasyonuna etkisi: Malatya ili örneği

    The effect of geographical signed products on gastronomy tourism destination: The case of Malatya

    RUKİYE BELGİN AKALIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    TurizmSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MERAL YILMAZ

Geri Dön