Etlik piliç üretiminde zemin düzenlemenin büyüme, kesim ve karkas özellikleri ile ekonomik verimlilik üzerine etkileri
The effects of floor design on performance, carcass traits, meat quality, and economic efficiency in broiler production
- Tez No: 825242
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSA SARICA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Hayvan Yetiştirme Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, farklı düzeylerde altlık ve ızgara taban uygulamalarının etlik piliçlerde performans, kesim, karkas, et kalitesi ve verimlilik üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu çalışmada, erkek-dişi karışık 600 adet hızlı gelişen etçi civciv (Ross308) kullanılmıştır. Deneme; tam altlık, tam ızgara, ½ altlık+½ ızgara, 1/3 altlık+2/3 ızgara ve 2/3 altlık+1/3 ızgara olmak üzere beş muamele grubundan oluşmuştur. Çalışmada haftalık bireysel canlı ağırlıklar, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, yaşama gücü ve EPEF değerleri belirlenmiştir. Her muameleden 10 dişi 10 erkek 6 haftalık yaşta kesilerek iç organ, karkas parça, et rengi ve pH ile göğüs etinde çizgi ve kan lekesi oluşumları saptanmıştır. Yapılan uygulamının karlılığını ortaya koymak amacıyla da ekonomik verimlilik analizleri yapılmıştır. Farklı taban düzenleme uygulamaları 6 haftalık yaştaki canlı ağırlıkları (p=0.009) ve yemden yararlanma oranını (p=0.001) önemli düzeyde etkilerken, yem tüketimi, yaşama gücü ve EPEF değerleri muameleler arasında benzer bulunmuştur. 1/3 ızgara+2/3 altlık sistemindeki piliçler 6. haftada en yüksek canlı ağırlığa sahip olmuştur. Tam ızgara sistemindeki piliçlerin yemden yararlanma oranı diğer gruplardan daha kötü bulunmuştur. 1/3 ızgara+2/3 altlık sistemindeki dişi piliçlerin göğüs eti diğerlerinden daha parlak (p=0.008) ve kırmızı (p<0.001) renge sahip olmuştur. Ekonomik verimlilik bakımından en yüksek brüt kar ve karlılık oranı 2/3 ızgara sisteminde elde edilirken (%79.92), en düşük brüt kar ve karlılık oranı 1/3 ızgara kullanılan sistemde gerçekleşmiştir (%68.15). Sonuç olarak, ızgara sisteminin toplam karkas üretim maliyetleri içerisinde çok düşük bir paya sahip olması ve 2/3 ızgara+1/3 altlıklı taban uygulamasının yüksek karlılık sunması, bu sistemlerin tamamen altlıklı tabanda yetiştirmeye iyi bir alternatif olabileceğini düşündürmektedir.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine the effects of different levels of littered and slatted floor applications on performance, slaughter, carcass, meat quality and productivity in broilers. In this study, 600 fast growing broiler chicks (Ross308) of male-female mixed were used. The study consisted of five treatment groups: fully littered, fully slatted, ½ littered+½ slatted, 1/3 littered+2/3 slatted, and 2/3 littered+1/3 slatted. In the study, weekly individual body weights, feed intake, feed conversion ratio, livability and EPEF values were determined. From each treatment, 10 females and 10 males were slaughtered at 6 weeks of age and internal organs, carcass parts, breast and thigh color and pH, and white striping and blood stain formations on breast meat were determined. In order to reveal the profitability of the systems, economic efficiency analyzes were made. While different floor arrangement treatments significantly affected body weights at 6 weeks of age (p=0.009) and feed conversion ratio (p=0.001), feed consumption, livability and EPEF values were similar between treatments. Chickens in 1/3 slatted+2/3 littered floor system had the highest body weight at 6 weeks. The feed conversion ratio of the broilers in the fully slatted system was found to be worse than the other groups. Breast meat of female chickens in 1/3 slatted+2/3 littered system had a lighter (p=0.008) and redder (p<0.001) than the others. While the highest gross profit and profitability ratio was obtained in the 2/3 slatted system (79.92%), the lowest gross profit and profitability ratio was realized in the 1/3 slatted system (68.15%). Our study results show that the slatted floor systems have a very low share in the total carcass production costs and that the 2/3 slatted+1/3 littered floor applications offer high profitability, and these systems can be a good alternative for fully littered systems.
Benzer Tezler
- Etlik piliç üretiminde zemin düzenlemenin vücut kusurları, davranış ve refah özellikleri ile altlık (gübre) nemine etkileri
The effects of floor design on body defects, behavior, welfare traits and litter (manure) moisture in broiler production
HATİCE ÇAVDARCI
- Barındırma sisteminin etlik piliç büyüme performansı, hayvan refahı ve karkas özellikleri üzerine etkisi
Effects of housing system on growth performance, animal welfare and carcass characteristics of broiler
HÜSEYİN ERSİN TOPAL
Doktora
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiBursa Uludağ ÜniversitesiVeterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN PETEK
- Etlik piliç üretiminde farklı gaga kesimi uygulamasının çeşlitli özelliklere etkisi
Başlık çevirisi yok
REYHAN AYZİT
- Etlik piliç üretiminde altlık olarak fındık zurufu ve talaşın farklı kalınlıklarda kullanılmasının verim ve altlık özelliklerine etkileri
Effects of using hazelnut husks and wood shaving as litter at different deepnesses on performance and litter properties in broiler rearing
AKGÜN BİÇER
- Etlik piliç üretiminde simbiyotik ilaveli civciv maması (Sulandırılmış besin takviyesi) kullanımının performans, besin madde sindirilebilirliği, bağışıklık sistemi ve kesim özellikleri üzerine etkileri
Effects of hatching supplement (Hydrated nutritional supplement) with symbiotic usage on performance, nutrient digestibility, immune system and slaughter characteristics in broiler production
HİLAL YAZAR GÜNEŞ