Geri Dön

Çiğ pet mamalarında mikrobiyota analizi, insan sağlığını tehdit eden bazı zoonoz bakterilerin ve antibiyotik dirençliliğinin tespiti

Microbiota analysis in raw pet foods, detection of some zoonotic bacteria that threaten human health and antibiotic resistance

PDF İndir

  1. Tez No: 828562
  2. Yazar: GULAN A. ZAINALABIDEEN ZAINALABIDEEN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ÖZGÜR KUZUKIRAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çankırı Karatekin Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 76

Özet

Araştırmanın konusu insan sağlığı açısından risk oluşturan ciddi enfeksiyonlara neden olan 4 zoonoz bakteri olan E. coli, Salmonella spp., S. aureus ve A. baumannii'nin piyasadan toplanan BARF'lardaki varlığı ile sağaltımda yaygın olarak kullanılan 9 antibiyotiğe karşı 15 direnç geninin bu mamalardaki varlığının tespiti; farklı etlerden üretilen BARF'ların mikrobiyotasının araştırılmasıydı. Bunun için piyasadan alınan 20 BARF örneğinde farklı oranlarda olmak üzere bu 4 bakteri de tespit edildi. Kedi BARF'larında sadece Salmonella spp. ve A. baumannii saptanırken köpeklerinkinde 4'ü de mevcuttu. Kedi mamalarının sadece birinde antbiyotik direnç genleri tespit edilirken köpek mamalarının üçünde tespit edildi. Tüm mamalarda en sık görülen direnç geni gyrA ile kodlanan siprofloksasine karşıydı. Bunun dışında amoksisilin-klavulanik asit, kinolonlar, kolistin, metisilin ve sefepime karşı da direnç geni tespit edildi. Mikrobiyota analizlerinde endokarditis, amnionitis, artritis, meningitis ve bakteriyemiye neden olabilen bakteriler tespit edildi. Kuzu ve kuzu/sığır eti karışımı kullanılan BARF'ta insanların tükürük ve vaginasında bulunan türler daha fazlaydı. Bu durum üretim aşamasında hijyenik koşulların yeterli olmadığını gösterir nitelikteydi. Paketlenmiş gıdalarda bozulmadan sorumlu Lactobacillus spp.'lerin fazlalığı ürünlerin raf ömrünün daha üretim aşamasından itibaren kısıtlı olduğunu göstermekteydi.

Özet (Çeviri)

The subject of the research was the detection of four zoonotic bacteria, E. coli, Salmonella spp., S. aureus, and A. baumannii, which pose serious risks to human health, their presence in collected BARF products, and the identification of 15 resistance genes against 9 commonly used antibiotics in these products. For this purpose, in the 20 collected BARF samples from the market, all four bacteria were detected in varying proportions. Only Salmonella spp. and A. baumannii were found in cat BARFs, while all four bacteria were present in dog BARFs. Antibiotic resistance genes were detected in only one of the cat food samples, while they were found in three of the dog food samples. The most commonly detected resistance gene in all samples was gyrA, which confers resistance to ciprofloxacin. Additionally, resistance genes against amoxicillin-clavulanic acid, quinolones, colistin, methicillin, and cefepime were also identified. Bacteria capable of causing endocarditis, amnionitis, arthritis, meningitis, and bacteremia were detected in the microbiota analysis. BARFs containing lamb and lamb/beef mixture had a higher presence of species found in human saliva and vagina, indicating inadequate hygiene conditions during production. The abundance of Lactobacillus spp., responsible for food spoilage, in packaged foods suggested that the shelf life of the products was limited from the production stage.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    596262

    Farklı ambalaj malzemelerinin ve depolama sıcaklıklarının çiğ ve kavrulmuş fındıkların kalitesi üzerine etkileri

    The effect of different packaging materials and storage temperatures on the quality of naturel and roasted hazelnuts

    OSMAN EROĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ

  2. Tez No

    477659

    Eeg sinyalleri ile cihaz kontrolü

    Device control with eeg signals

    HARUN ÇİĞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİnönü Üniversitesi

    Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DAVUT HANBAY

  3. Tez No

    783152

    Polietilen tereftalat (Pet) ambalajlarda muhafaza edilen şavak salamura peynirlerde bisfenol a (bfa) düzeyindeki değişimin incelenmesi

    Investigation of bisphenol a (bpa) level changing in şavak brined cheese stored in polyethylene terephalate (Pet) packaging

    SAİT TAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiFırat Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ ARSLAN

  4. Tez No

    890740

    Development of novel scintillation detection techniques for use in nuclear physics and medical applications

    Nükleer fizik ve tıbbi uygulamalarda kullanılmak üzere yeni scintillation algılama tekniklerinin geliştirilmesi

    NURAY YAVUZKANAT

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Fizik ve Fizik MühendisliğiThe University of York

    Nükleer Fizik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DAVID JENKINS

  5. Tez No

    87968

    Hatay yöresi sürk (küflü çökelek) ve carra (testi) peynirlerinin üretimi, özellikleri ve standardizasyon olanakları üzerine bazı araştırmalar

    Some studies on the production, the properties and the possibilities of sürk (mouldy coekelek) and carra (pottery) cheese in Hatay region

    MUTLU BUKET GÜLER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ATİLLA KONAR

Geri Dön