Trakya bölgesinde farklı depo çeşitlerinde depolanan ekmeklik buğdayların depolama süresince teknolojik özelliklerinde meydana gelen değişimlerin incelenmesi
An Investigation of changes in the technological properties of bread wheats stored in different storage types of thrace region
- Tez No: 84727
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ORHAN DAĞLIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 82
Özet
ÖZET Bu araştırmada ekmeklik buğdaylar ( T. aestivum ) 4 farklı depo csşidinde (dikey, yatay, maydü ve yığın ) 3' er aylık periyotlarla 9 aylık periyotlarla 9 ay süresince depolanarak teknolojik özelliklerinde meydana gelen değişiklikler incelenmiştir. Araştırma, çevre faktörlerini en aza indirmek amacı ile Trakya Bölgesinde 5 farklı buğday depolama merkezinden ( Edirne, Tekirdağ, Kırklareli, Lüleburgaz ve Babaeski ) iyi kalitede iki kalitede iki ekmeklik buğday çeşidi ( A2, A3 ) üzerinden yürütülmüştür. Araştırmadan elde edilen sonuçlara göre buğdayların teknolojik özelliklerinin en iyi korunduğu depo çeşidi“ Dikey ”depolar olmuştur. Bunu sırası ile Yatay, Maydü ve Yığın depolar izlemiştir. Depolanan buğdaylarda teknolojik özelliklerinin en iyi, depolama süresinin ikinci örnek alım zamanın yani 3 ay depolanmış örneklerde olduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT In this research changes in the technological properties of wheat stored in 4 different storage types (vertical, horizontal, maidu and pile ) were investigated with 3 month intervals during 9 mounths of storage. Research has been conducted in 5 different location of Thrace Region (Edirne, Tekirdağ, Kırklareli, Lüleburgaz and Babaeski ) ( A2, A3 ) to minimize environmental factors. According to the research results, vertical storage maintained the grain characteristics better than the other storage types throughout the storage period. Vertical, Maidu and Pile storage types followed the vertical storage respectiveliy. Pile storage has effected negatively the grain characteristics rather than maintaining. In all storage types, grain characteristics were maintained until 3 th month of storage and than gradual decrease observed depending on the storage type.
Benzer Tezler
- Trakya bölgesindeki çeltik kurutma tesislerinde aşırı kurutma probleminin kalite ve ekonomik açıdan etkilerinin saptanması
Determination of effects of overdrying problem in respect of quality and economic in paddy drying systems in Trache region
SUAT ÇATAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. TÜRKAN AKTAŞ
- Trakya bölgesinde yetişen Allium scorodoprasum L. türü üzerinde taksonomik araştırmalar
Başlık çevirisi yok
LATİFE ÜSTÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Eczacılık ve Farmakolojiİstanbul ÜniversitesiEczacılık Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NERİMAN ÖZHATAY
- Deprem bölgelerindeki prefabrike betonarme endüstri binaların yapısal sistemlerinin değerlendirilmesi ve eğimli çatı kirişleri için alternatif tasarımlar
Overview of structural systems of prefabricated/precast concrete industrial buildings in seismic regions and alternative designs for sloped roof beams
SELİN KOCA
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ CEM ÇELİK
- Doğal gazın yeraltında depolanmasının modellenmesi ve etkileyen parametrelerin incelenmesi
Modelling of underground storage of natural gaz and analysis of affecting parametres
SEYİT MURAT ERDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiPetrol ve Doğal Gaz Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÖMER İNANÇ TÜREYEN
- Effect of wellbore conditions on the performance of underground gas-storage reservoirs
Yeraltı gaz depolama rezervuarlarının performansında kuyu koşullarının etkisi
ÖMER İNANÇ TÜREYEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
Petrol ve Doğal Gaz Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiPROF.DR. ABDURRAHMAN SATMAN