Geri Dön

Butik zeytinyağı işletmelerinde marka sadakati ile markanın yaşatılabilmesine yönelik yönetici tutumlarının ve davranışlarının belirlenmesi

Determining the attitudes and behaviors of managers towards brand loyalty and brand liveability in boutique olive oil business

PDF İndir

  1. Tez No: 850931
  2. Yazar: ENDER ARSLANLAR
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. BERNA TÜRKEKUL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Tarım Politikası ve Yayım Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Zeytinyağı tarımsal üretim açısından bakıldığında önemli gıda ürünleri arasındadır. Yetiştirilen zeytin uygun şartlarda ve kaliteli işlendiği zaman hem sağlığa etkisi hem de kazandığı katma değer çok yüksektir. Bu yüzden zeytinyağı dünyada önem taşırken, zeytin ve zeytinyağı varlığı incelendiğinde Türkiye'nin önemli üretici ülkelerden biri olduğu görülmektedir. Bu araştırmada zeytinyağı özelinde kaliteyi ve tüketiciler için sağlığı önemseyen, yaptıkları özenli işçilikle kendilerine butik zeytinyağı üreticisi diyen 44 firma ile görüşülmüştür. Butik kavramının incelendiği çalışmada zeytinyağı sektöründe yüksek eğitim düzeyi ve bilinçli üreticilikle ayrı bir yere sahip bir kitle ile karşılaşılmıştır. Çalışma süresince yapılan görüşmeler gösteriyor ki kaliteli zeytinyağı üretmek için ilk adım olan yetiştiricilikten başlayıp zeytinyağını koyu cam şişe veya tenekeye koyana kadar olan süreci özenli ve takip ederek yürütmektir. Zeytinyağı sektörünün ana sorunu olarak görülen tağşiş ve kalite standartının korunamamasına karşın bahçeden tabağa kadar olan sürecin her adımına hakim olan ve ürününü iyi tanıyan butik marka üreticiler sürdürülebilir ve izlenebilir üretim yapmaktadırlar. Her aşamasına hakim olarak üretilen zeytinyağı, marka sahiplerinin tamamen kendi konumlandırmalarına uygun markalarla pazarda kimlik oluşturmaktadırlar. Bu markaların sürdürülebilir oldukları ve sadık tüketicilere sahip oldukları görülmektedir.

Özet (Çeviri)

Olive oil is one of the most important food products in terms of agricultural production. When the olives grown are processed under appropriate conditions and of high quality, both the health effects and the added value gained are very high. For this reason, olive oil is important in the world and Turkey is one of the important producer countries in terms of olive and olive oil production. In this study, 44 companies that care about quality and health for consumers and call themselves boutique olive oil producers with their diligent workmanship were interviewed. In the study examining the concept of boutique, a group of people who have a distinct place in the olive oil sector with a high level of education and conscious producers were encountered. The interviews conducted during the study show that the first step to produce quality olive oil is to carry out the process starting from cultivation until the olive oil is put into a dark glass bottle or can with care and monitoring. Despite the main problem of the olive oil sector, adulteration and the failure to maintain quality standards, boutique brand producers who know their product well and master every step of the process from the orchard to the plate make sustainable and traceable production. Olive oil produced by mastering every step of the process creates an identity in the market with brands that are completely in line with the brand owners' own positioning. It is seen that these brands are sustainable and have loyal consumers.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    202

    Bazı esterlerin kinetik incelenmesi ve termodinamik parametrelerin belirlenmesi

    Kinetic study and detesmination of thermodnamic parameters of some esters

    İBRAHİM TAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Kimya MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA CEBE

  2. Tez No

    6

    Meniere hastalığında endolenfatik kese cerrahisi

    Endolymphatic sac surgery in meniere's disease

    NEBİL GÖKSU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    1987

    Kulak Burun ve BoğazGazi Üniversitesi

    Kulak Burun Boğaz Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. NECMETTİN AKYILDIZ

  3. Tez No

    233

    Çukurova bölgesinde biyoklimatik veriler kullanılarak açık ve yeşil alan sistemlerinin belirlenmesi ilkeleri üzerinde bir araştırma

    A research on the determination of the principles in open and green spaces systems by using the bioclimatic data in Çukurova region

    MEHMET FARUK ALTUNKASA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1987

    Çevre MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERDOĞAN GÜLTEKİN

  4. Tez No

    295

    Nar konsantresinin dondurularak ve kimyasal yöntemlerle saklanması sırasında meydana gelen değişmeler üzerine bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    İLHAN BODUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1985

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YURDAGEL ÜNAL

  5. Tez No

    655

    Çeşitli rib örgülerin boyutsal özellikleri üzerine bazı araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    ARZU YAĞCI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ARİF KURBAK

Geri Dön