Bazı ekmeklik buğday hatlarında yüksek ve düşük molekül ağırlıklı glutenin ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of high/low moleculer weight glutenin and rheologial properties in some bread wheat lines
- Tez No: 851736
- Danışmanlar: PROF. DR. OSMAN EREKUL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 101
Özet
Bu çalışma bazı ileri kademe ekmeklik buğday genotiplerinde yüksek ve düşük molekül ağırlıklı glutenin allelleri ile ileri düzey kalite parametleri, alveograf ve farinograf ögelerinin belirlenmesi ve ilişkilendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada materyal olarak 10 ileri hat ve 1 çeşit kullanılmıştır. Çalışmanın sonuçlarına göre yüksek molekül ağırlıklı glutenin alt bantlarını kodlayan Glu-A1 lokusunda 3 adet allel, Glu-B1 lokusunda 3 adet allel ve Glu-D1 lokusunda 2 adet allel belirlenmiştir. Düşük molekül ağrılıklı glutenin alt bantlarını kodlayan Glu-A3 lokusunda 2 adet allel, Glu-B3 lokusunda 4 adet allel ve Glu-D3 lokusunda 3 adet allel olmak üzere toplamda 17 adet allel belirlenmiştir. Glu-A1 lokusunda“2*”, Glu-B1 lokusunda“7+9”ve“17+18”, Glu-D1 lokusunda“5+10”, Glu-A3 lokusunda“c”, Glu-B3 lokusunda“b”ve Glu-D3 lokusunda“b”bantları en çok görülen allel olarak tespit edilmiştir. Yapılan kalite parametreleri ve SDS-PAGE analizleri sonucunda ekmeklik kalitesi daha düşük olan genotipler ESWYT-105 ve ESWYT-106 hattı olduğu, ekmelik kalitesi iyi olan genotipler ise ESWYT-109 ve ESWYT-122 hattı olduğu tespit edilmiştir. Ekmeklik kalitesi iyi olan hatların ıslah programlarına dahil edilmesi ve melezleme çalışmalarında ebeveyn olarak kullanılması önerilmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to determine and correlate high and low molecular weight glutenin alleles with advanced quality parameters, alveograph and farinograph elements in some advanced bread wheat genotypes. 10 lines and 1 variety were used as material in the study. According to the results of the study, 3 alleles were identified in the Glu-A1 locus, 3 alleles in the Glu-B1 locus, and 2 alleles in the Glu-D1 locus, which encode the subbands of high molecular weight gluten. A total of 17 alleles were identified, including 2 alleles in the Glu-A3 locus, which codes for the subbands of low molecular weight gluten, 4 alleles in the Glu-B3 locus, and 3 alleles in the Glu-D3 locus.“2*”in the Glu-A1,“7+9”and“17+18”in the Glu-B1,“5+10”in the Glu-D1,“c”in the Glu-A3,“b”in the Glu-B3 and“b”in the Glu-D3 which were found to be the most common allele. As a result of quality parameters and SDS-PAGE analyses, it was determined that the genotypes with more less bread quality were ESWYT-105 and ESWYT-106, and the genotypes with good bread quality were ESWYT-109 and ESWYT-122. It has been suggested that lines with good bread quality should be included in breeding programs and used as parents in crossing studies.
Benzer Tezler
- Yüksek ve düşük molekül ağırlıklı glutenin alt ünitelerinin ekmeklik buğdayın bazı kalitatif özelliklerine etkisi
Effect of high and low molecular weight glutenin subunits on some qualitative properties of bread wheat
CEMİLE ÇIBIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey Üniversitesiİleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ABDULVAHİT SAYASLAN
- Bazı ekmeklik buğday (Tiriticum aestivum L.) hatlarında kalite özelliklerinin belirlenmesi
The determination of some quality characteristics of some common wheat lines (Triticum aestivum L.)
AYŞEGÜL GÖNCÜOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYDIN AKKAYA
- Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşit ve hatlarında genetik uzaklıklar, verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Determination of genetic distances, the properties of yield and quality in some bread wheat (Triticum aestivum L.) varieties and lines
OĞUZ BİLGİN
- Bazı ekmeklik buğday genotiplerinin kuraklığa toleranslarının ve tarımsal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of drought tolerance and agricultural characteristics of some bread wheat genotypes
KEMAL SUBAŞI
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatKırşehir Ahi Evran ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ RAMAZAN AYRANCI
- Allele özel DNA markörleri ve tarımsal özelliklere göre belirlenen ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) genotiplerinin diallel analizleri
Diallele analysis of bread wheat (Triticum aestivum L.) genotypes determined by allele spesific DNA markers and agronomical traits
HARUN OCAKTAN
Doktora
Türkçe
2021
BiyoteknolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZİYA DUMLUPINAR
DOÇ. DR. HÜSEYİN GÜNGÖR