Geri Dön

Kahve sektöründe çalışma ilişkilerine etki eden faktörler: Sendikal örgütlenme-mesleki etik kodlar

Factors affecting work relations in the coffee industry: Union organization-professional ethics codes

  1. Tez No: 868640
  2. Yazar: AKIN ÇITAK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ŞULE DALDAL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri, Labour Economics and Industrial Relations
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Marmara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Çalışma Ekonomisi Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 135

Özet

Bu çalışmanın temel amacı kahve sektöründe çalışma ilişkilerinin sendikal örgütlenme ve mesleki etik kodlar açısından değerlendirilmesidir. Kahve sektöründe sendikal örgütlenme önce dünya genelinde, daha sonra Türkiye özelinde incelenmiştir. Mesleki etik kodlar ise üçüncü nesil kahvecilerin ortaya çıktığı 1980'li yıllardan itibaren incelenmiş ve güncel örnekler verilerek açıklanmaya çalışılmıştır. Çalışma ilişkileri geliştikçe insanların çalışma hayatında daha fazla birlik olma ihtiyacı ve örgütlenme eğilimleri artmıştır. Bu örgütlenme isteği ortaya daha önceden var olmayan bazı hakların talep edilmesine neden olmuş ve çalışmayla ilişkilendirilen bu hak talebini, meslek etiği kavramının ortaya çıkışı takip etmiştir. Bu çalışmada, Türkiye'de yıllardır varlığını sürdüren üçüncü nesil kahve çalışanlarının bulundukları konum sendikal örgütlenme ve meslek etiği yönünden değerlendirilmeye çalışılmıştır. Kahve sektöründe dünyada pek çok ülkenin sendikal faaliyetleri incelenmiştir. Aynı incelemeler herhangi bir şirket özelinde kalınmadan Türkiye için tekrar değerlendirilmiştir. Ayrıca sektördeki meslek etiği kavramını anlamlandırmak için Türkiye pazarındaki iki yerli ve iki yabancı olmak üzere dört zincir kahve markasının etik kodları, kariyer fırsatları, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk çalışmaları değerlendirilmiştir. Çalışmanın yöntemi literatür taraması ve arşiv araştırmasından oluşmaktadır.

Özet (Çeviri)

The main purpose of this study is to evaluate labor relations in the coffee sector in terms of union organization and professional ethical codes. Union organizing in the coffee sector is first examined globally and then specifically in Turkey. On the other hand, professional ethical codes have been analyzed since the 1980s, when the third generation coffee shops emerged, and tried to be explained by giving current examples. As labor relations have developed, people's need for more unity in working life and their tendency to organize have increased. This desire to organize led to the demand for some rights that did not exist before, and this demand for rights associated with work was followed by the emergence of the concept of professional ethics. In this study, the position of third-generation coffee workers in Turkey, which has existed for years, is evaluated in terms of union organization and professional ethics. Trade union activities in the coffee sector in many countries around the world have been analyzed. The same analyses were re-evaluated for Turkey, without being specific to any one company. In addition, in order to make sense of the concept of professional ethics in the sector, the ethical codes, career opportunities, sustainability and social responsibility activities of four chain coffee brands (two domestic and two foreign) in the Turkish market were evaluated. The methodology of the study consists of literature review and archival research.

Benzer Tezler

  1. İran ekonomisinde ithal ikamesi ve yapısal değişmenin ekonometrik analizi

    Başlık çevirisi yok

    HEDAYAT MONTAKHAB

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1990

    Ekonomiİstanbul Üniversitesi

    Ekonometri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET KILIÇBAY

  2. Müşteri vatandaşlığı davranışlarının marka evangelizmi üzerindeki etkileri: Kahve sektörüne yönelik bir araştırma

    The effects of customer citizenship behaviors on brand evangelism: A research for the coffee industry

    GÖZDE YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBaşkent Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERKAN YILDIZ

  3. Child labor in Brazil and Turkey

    Brezilya ve Türkiye'de çocuk işgücü

    AYŞENUR ACAR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2010

    EkonomiGalatasaray Üniversitesi

    İktisat Bölümü

    PROF. DR. AHMET İNSEL

  4. Firmaların sosyal sorumluluk projelerinin müşteri bağlılığı üzerindeki etkilerini incelemeye yönelik bir çalışma

    A study to investigate the impact of firms social responsibility project on customer loyalty

    EMRE SAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    İşletmeBursa Uludağ Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BAŞAK AYDEM ÇİFTÇİOĞLU

  5. Macro stress testing in Turkish banking sector and tail dependence in financial, energy and commodity markets

    Türk bankacılık sektöründe makro stres testi ve finansal, enerji ve emtia piyasalarında kuyruk bağımlılığı

    ZEHRA ATİK

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Ekonometriİstanbul Teknik Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BÜLENT GÜLOĞLU