Geri Dön

Hakkari ili ve çevresinde üretilen bal ve propolis örneklerinin metal içeriklerinin belirlenmesi

The determination of metal contents of honey and propolis samples produced in Hakkari province and its surroundings

PDF İndir

  1. Tez No: 871600
  2. Yazar: ESMA EĞE
  3. Danışmanlar: PROF. DR. KAMİL EKİCİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı (Veterinerlik)
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 98

Özet

Bu çalışmanın amacı Kasım ve Aralık 2022 tarihleri arasında Hakkari ilindeki farklı köy arıcılarından toplanan bal (n = 60) ve propolis (n = 40) örneklerinin demir, çinko, bakır, kobalt (Co), krom, kadmiyum, nikel, selenyum, kurşun ve arsenik içeriklerini belirlemektir. Numuneler kuru yakma işleminden sonra indüktif olarak eşleşmiş plazma optik emisyon spektrometresi (ICP-OES) kullanılarak analiz edildi. Bal numunelerindeki metallerin konsantrasyon düzeylerine göre sıralaması Fe>Zn>Cu>Cr=Pb=As>Ni>Co>Se şeklinde olup analiz edilen metallerin ortalaması 1.775, 0.933, 0.115, 0.029, 0.029, 0.029, 0.029, 0.027, 0.021, 0.018 ppm olarak bulunmuştur. Propolis örneklerinde ise Fe>Zn>Pb>Cr>Ni>Cu>Co>As>Se>Cd şeklinde bir sıralama olup ortalamalar sırasıyla 433.367, 44.229, 3.425, 1.715, 1.644, 0.920, 0.608, 0.462, 0.254, 0.007 ppm olarak bulunmuştur. İncelenen tüm bal örneklerindeki kadmiyum seviyeleri tespit sınırının altındaydı ve incelenen tüm propolis örneklerindeki kadmiyum seviyeleri de beş örnek hariç hepsi tespit sınırının altındaydı. Değişkenlerin tanımlayıcı istatistiksel analizi yapıldı ve metal seviyelerindeki farklılıkları doğrulamak için Kruskal-Wallis ve Mann-Whitney parametrik olmayan testleri kullanıldı. Farklı köylerdeki arıcılardan alınan bal örnekleri arasında Zn, Cu, Co, As ve Fe yönünden, propolis örneklerinde ise Cr, Ni, Zn, Pb, Co, Cd, As ve Fe açısından istatistiksel olarak anlamlı farklar bulunmuştur. Elde edilen sonuçlar, bal ve propolisin metal bulaşmasının varlığını ortaya koymak için yararlı parametreler olarak kullanılabileceğini gösterdi.

Özet (Çeviri)

The aim of the present work was to determine iron, zinc, copper, cobalt, chromium, cadmium, nickel, selenium, lead and arsenic content of in honey (n = 60) and propolis (n = 40) samples collected from different villages beekeepers in the Hakkari province in Turkey between November and December 2022. The samples were analyzed by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES) after dry ashing sample preparation technique. The order of the metals content in honey samples according to their concentration levels was in the following order Fe>Zn>Cu>Cr=Pb=As>Ni>Co>Se and analized metals mean were found as 1.775, 0.933, 0.115, 0.029, 0.029, 0.029, 0.029, 0.027, 0.021, 0.018 ppm respectively. The order was as such Fe>Zn>Pb>Cr>Ni>Cu>Co>As>Se>Cd for propolis samples, the means were 433.367, 44.229, 3.425, 1.715, 1.644, 0.920, 0.608, 0.462, 0.254, 0.007 ppm respectively. Levels of cadmium in all honey investigated samples were below the limit of detection and in all investigated propolis samples were below the limit of detection except five samples. A descriptive statistical analysis of the variables was performed, and Nonparametric tests of Kruskal–Wallis and Mann– Whitney were performed carried out to confirm the differences in metal levels. Statistically significant differences were found among honey samples in terms of Zn, Cu, Co, As and Fe while among propolis samples in terms of Cr, Ni, Zn, Pb, Co, Cd, As and Fe from different villages beekeepers. The results showed that honey and propolis samples may be considered useful parameters to evaluate the presence of metal contamination.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    234291

    Hakkâri folklorunda yatırlar ve yatırlara bağlı anlatılan menkıbeler

    Saints in hakkâri?s folks rumoured and legands about it

    NECMİ AKIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Halk Bilimi (Folklor)Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Türk Edebiyatı Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. YILMAZ ÖNAY

  2. Tez No

    577665

    Hakkâri halkının DEAŞ algısı ve kelam ilmi açısından değerlendirilmesi

    Evaluation of Hakkari people in terms of DAESH perception and sci̇ence of kalam

    ADEM KARADENİZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    DinAtatürk Üniversitesi

    Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SİNAN ÖGE

  3. Tez No

    322719

    Farklı renkteki alıç meyvelerinin pomolojik ve fitokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

    Pomological and phytochemical properties of different color hawthorn fruits

    ERKAN SORKUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA ÖZGEN

  4. Tez No

    357427

    Hakkâri ve çevresinde bulunan havsız kirkitli dokumalar

    The non pile kirkit wowens in Hakkâri and its surroundings

    İLKER ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    El SanatlarıAtatürk Üniversitesi

    Geleneksel Türk El Sanatları Ana Sanat Dalı

    DOÇ. DR. FİKRİ SALMAN

  5. Tez No

    434582

    Van ili ve çevresinde Visna-Maedi Virus (VMV) ve Border Disease Virus (BDV) enfeksiyonlarının seroprevalansı

    Seroprevalence of Visna-Maedi Virus (VMV) and Border Disease Virus (BDV) in Van province and around

    PESHRAW S. MOHAMMED AMEEN MOHAMMED AMEEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Veteriner HekimliğiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ZEYNEP KARAPINAR

Geri Dön