Besin Hijyeni ve Teknolojisi Konulu Tezlerin İstatistikleri
1982-2025
943 Tez
101 Üniversite
5 Dil
909 Yazar
Besin Hijyeni ve Teknolojisi konusunda, 1982-2025 yılları arasında 909 yazar tarafından toplam 943 tez yazılmıştır. Bu tezler 101 farklı üniversite bünyesinde, 5 farklı dil ve 870 farklı anahtar kelime kullanılarak üretilmiştir. Besin Hijyeni ve Teknolojisi konusunda en çok tez 2019 yılında (55 tez), en az tez ise 1991 yılında yazılmıştır (1 tez). Bu konuyu çalışan yazarların en çok tercih ettiği tez türü yüksek lisans tezidir (608 tez).
Besin Hijyeni ve Teknolojisi Konulu Tezlerin Yıllara Göre Dağılımı
Yüksek Lisans
Doktora
Diller
Türkçe
İngilizce
Çince
Almanca
Fransızca
Tez Türleri
Yüksek Lisans
Doktora
Besin Hijyeni ve Teknolojisi Konulu Son 10 Tez
Tümünü Ara- Özel sektöre ait bir et işleme tesisinde hijyen durumunun belirlenmesi
Determination of hygiene status in a private sector meat processing facility
GÜLFİDAN TURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Burdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZEN YURDAKUL
- Bazı probiyotik bakterilerin gelişmesi üzerine salep tozunun etkisinin incelenmesi
Effect of salep powder on the development of some probiotic bacteria
BETÜL GÖKÇE İZGÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Burdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZEN YURDAKUL
- Azerbaycan orijinli sevruga (Acipenser stellatus) havyarında bazı patojen bakteriler ile ağır metal varlığının araştırılması
Investigation of some pathogenic bacteria and heavy metal presence in sevruga (Acipenser stellatus) caviar of Azerbaijani origin
ULVIYYA JALILOVA
Doktora
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
İstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaVeterinerlik Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ AYDIN
- The interaction of phospholipase and transglutaminase enzymes in pasta filata cheese production and its effect on yield, composition and textural properties
Makarna filata peynir üretiminde fosfolipaz ve transglutaminaz enzimlerinin etkileşimi ve bunun verim, kompozisyon ve tekstürel özellikler üzerine etkisi
ICHRAK MESLOUB
Doktora
İngilizce
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Bolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEYHUN YURDUGÜL
ASSOC. PROF. DR. HÜLYA YAMAN
- Kefirlerde metal varlığının araştırılması
Investigation of metal presence in kefirs
PELİN YÜKSEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Ankara ÜniversitesiGıda Güvenliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYHAN FİLAZİ
- Nevşehir bölgesinde satışa sunulan tavuk karkaslarından izole edilen Aliarcobacter spp.'nin moleküler tiplendirilmesi ve antibiyotik duyarlılıklarının belirlenmesi
Molecular typing and determination of antimicrobial susceptibility of Aliarcobacter spp. isolated from chicken carcasses sold in Nevşehi̇r province
ÖMER TOLGA YILMAZ
Doktora
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Erciyes ÜniversitesiVeteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim dalı
DOÇ. DR. HARUN HIZLISOY
- Zayıflama amacıyla tüketilen bitki çaylarının çeşitli yönleriyle ürün kalitesinin belirlenmesi
Determination of product quality in various aspects of herbal teas consumed for weight loss
ŞULE ÇAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Burdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. FULYA TAŞÇI
- Konserve etlerde bisfenol a miktarının ELISA yöntemi ile belirlenmesi
Determination of bisphenol a quantity in canned meat by ELISA method
FATMA NUR KIRIKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Harran ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı (Veterinerlik)
PROF. DR. SERAP KILIÇALTUN
- Şanlıurfa ilinde tüketime sunulan isot baharatlarında bisfenol A (BPA) düzeyinin belirlenmesi
Determination of bisphenol A (BPA) level in isot spices consumption in Şanlıurfa province
CEMİLE ÖNCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Harran ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET EMİN AYDEMİR
- Mantar tozlarının kullanımının sucuk kalite karakteristikleri üzerine etkileri
The effects of the use of mushroom powders on the quality characteristics of sausage
SONER TUTUN
Doktora
Türkçe
2025
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Burdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZEN YURDAKUL