Lise ögrencilerinde tüketilen atıştırmalık paketli besinlerin sürdürülebilirlik kriterleri ve bireye özgü parametreler üzerine etkileri açısından incelenmesi
Investigation of snack packaged foods consumed by high school students in terms of sustainability criteria and their effects on individual-specific parameters
- Tez No: 884632
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MERVE TOKPUNAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Biruni Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 152
Özet
Yeni nesil diyetler sürdürülebilirliği vurgulamaktadır ve bu doğrultuda paketli besinlerdeki sürdürülebilirlik kriterleri önem kazanmakta olup adölesanlarda atıştırmalık paketli besin tüketimi diğer yaş gruplarına kıyasla daha yüksektir. Bu çalışma lise öğrencilerinde tüketilen atıştırmalık paketli besinlerin sürdürülebilir beslenme kriterlerine uygunluğunun incelenmesi ve bu ürünlerin tüketiminin bireye özgü bazı parametrelerle ile ilişkisinin değerlendirilmesi amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Çalışma Ocak-Mart 2024 tarihleri arasında İstanbul'un Beylikdüzü ilçesinde yer alan Beyfen Koleji'nde gerçekleştirilmiştir. Çalışmaya katılan öğrenciler ile yüz yüze görüşme sağlanmış ve veri toplama formu ve Biyoelektrik Impedans Analiz cihazı ile ölçüm yapılarak bireylerin sosyo-demografik özellikleri, beslenme alışkanlıkları, antropometrik ölçümleri, atıştırmalık paketli besinlerin tüketim sıklığı, 24 saatlik besin tüketimleri sorgulanmış; daha sonrasında öğrencilerin tükettikleri atıştırmalık paketli besinler nitel ve nicel sürdürülebilirlik kriterleri açısından incelenmiştir. Nitel ve nicel sürdürülebilirlik kriterleri açısından incelenen atıştırmalık paketli besinler arasında en sürdürülebilir besinin süt olduğu tespit edilmiştir. Çalışmamızda öğrencilerin cinsiyete göre atıştırmalık paketli besin tüketim miktarları incelendiğinde bisküvi, siyah çay, granül kahve, ayran, limonata, maden suyu, gazlı içecek, granola, glutensiz ekmek tüketim miktarları istatistiksel açıdan önemli bulunmuştur (p
Özet (Çeviri)
New generation diets emphasise sustainability and in this direction. sustainability criteria in packaged foods are gaining importance and consumption of snack packaged foods is higher in adolescents compared to other age groups. This study was planned and conducted to examine the compliance of snack packaged foods consumed by high school students with sustainable criteria and to evaluate the relationship between the consumption of these products and some individual-specific parameters. The study was conducted between January and March 2024 at Beyfen College in Beylikdüzü district of Istanbul. Face-to-face interviews were conducted with the students participating in the study and the socio-demographic characteristics. eating habits. anthropometric measurements. frequency of consumption of snack packaged foods. and 24-hour food consumption of the individuals were questioned by using the data collection form and Bioelectrical Impedance Analysis device; then the snack packaged foods consumed by the students were examined in terms of qualitative and quantitative sustainability criteria. Milk was found to be the most sustainable food among the snack packaged foods analysed in terms of qualitative and quantitative sustainability criteria. In our study, when the amount of snack packaged food consumption of students according to gender was analysed, the amount of biscuit, black tea, granulated coffee, ayran, lemonade, mineral water, carbonated drink, granola, gluten-free bread consumption was found to be statistically significant (p
Benzer Tezler
- Lise öğrencilerinde beden algısının, beslenme alışkanlıklarına ve yaşam kalitelerine etkisi
The effect of physical perception on nutrition habits andlife quality in HİGh school students
AHMET SESSİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU ATEŞ ÖZCAN
- Lise öğrencilerinde vücut kompozisyonu ve obezite prevalansının biyoelektrik impedans analiz yöntemiyle araştırılması
Investigation of body composition and obesityprevalance of high school students by bioelectric impedanceanalysis method
FATİH KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
AnatomiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiAnatomi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET DEMİR
- Zonguldak il merkezinde 15-17 yaş grubu genel lise öğrencilerinde öğün dışı yeme alışkanlığının incelenmesi
Study of eating habits except meals on the high school students between 15-17 age in the centre of Zonguldak
AYSEL KÖSE
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
HemşirelikZonguldak Karaelmas ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. AYŞE OCAKCI
- Selenyum ve organizmanın antioksidan kapasitesi ve tiroid hormon metabolizması arasındaki ilişkilerin araştırılması
Studies on the relationship of selenium with antioxidant capacity and thyroid hormon metabolism
BELMA GİRAY
Doktora
Türkçe
1999
Eczacılık ve FarmakolojiHacettepe ÜniversitesiFarmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. FİLİZ HINCAL
- Üniversite sınavına hazırlanan öğrencilerde durumluk sınav kaygısının sigara kullanımı ile depresyon belirtileri üzerindeki etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect of condition examanxiety on smoking and depression symptoms instudents preparing for the university exam
HÜSEYİN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
PsikolojiYakın Doğu ÜniversitesiKlinik Psikoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ÇAKICI