Yetişkin kadın bireylerin beslenme okuryazarlık düzeyleri ile sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between nutrition literacy levels and sustainable and healthy eating behaviours of adult female individuals
- Tez No: 900349
- Danışmanlar: PROF. DR. SEVİNÇ YÜCECAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: LOKMAN HEKİM ÜNİVERSİTESİ
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 159
Özet
Son yıllarda hem birey hem de çevre sağlığı üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle gösterge bir parametre olmayı vaat eden sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları ile beslenme okuryazarlığı arasındaki ilişki tartışılmaktadır. Bu çalışmanın amacı, Yenimahalle Belediyesi Meslek Edindirme ve Hobi Kursları'na (YENİMEK) katılan yetişkin kadın bireylerin beslenme okuryazarlık düzeyleri, Akdeniz diyetine bağlılık durumları ve fiziksel aktivite düzeyleri ile sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları arasındaki ilişkiyi saptamak ve bu konuda yapılacak diğer çalışmalara ışık tutmaktır. Bireylerin genel özellikleri, sağlık durumları, beslenme alışkanlıkları, antropometrik ölçümleri, sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları, beslenme okuryazarlık düzeyleri, Akdeniz diyetine bağlılık durumları ve fiziksel aktivite düzeylerine yönelik yüz yüze anket yöntemi uygulanmış olup biyoelektrik impedans analizi ölçümleri TANITA BC 730 cihazı ile ölçülmüştür. Bireylerin sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışlarını değerlendirmek için“Sürdürülebilir ve Sağlıklı Yeme Davranışları Ölçeği (SHEBS)”, beslenme okuryazarlık düzeylerini değerlendirmek için“Yetişkinlerde Beslenme Okuryazarlığı Değerlendirme Aracı (YBOYDA)”, Akdeniz diyetine uyum durumlarını değerlendirmek için“Akdeniz Diyetine Bağlılık Ölçeği (MEDAS)”ve fiziksel aktivite düzeylerini değerlendirmek için“Uluslararası Fiziksel Aktivite Anketi (IPAQ-Kısa Form)”kullanılmıştır. Çalışmaya 18-65 yaş arası 360 gönüllü kadın birey katılmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin yaş ortalaması 50.46±9.54, ortalama beden kütle indeksi değeri 28.20±9.44 kg/m2'dir. Akdeniz Diyetine Bağlılık Ölçeği'ne göre bireylerin %31.7'sinin kabul edilebilir derecede uyum ve %49.4'ünün sıkı uyum gösterdikleri saptanmıştır. Uluslararası Fiziksel Aktivite Anketine (IPAQ) göre bireylerin, %57.5'inin inaktif ve %42.5'inin minimal düzeyde aktiftir. Bireylerin, Sürdürülebilir ve Sağlıklı Yeme Davranışları Ölçeği toplam puanı ortalaması 4.19±0.69'dur. Bireylerin %93.6'sının yeterli beslenme okuryazarlık düzeyine ve %6.4'ü sınırda beslenme okuryazarlık düzeyine sahiptir. Bireylerin beslenme okuryazarlık düzeylerine göre sağlıklı ve sürdürülebilir yeme davranışları ölçeği puanları arasındaki fark istatistiksel olarak anlamlı değildir (p>0.05).“SHEBS”ile“MEDAS”,“IPAQ”,“Yaş”ve“Eğitim Düzeyi”arasında anlamlı bir ilişki saptanmıştır (p
Özet (Çeviri)
In recent years, the relationship between sustainable and healthy eating behaviours and nutrition literacy, which promises to be an indicator parameter due to its positive effects on both individual and environmental health, has been discussed. The aim of this study was to determine the relationship between nutritional literacy levels, adherence to the Mediterranean diet, physical activity levels and sustainable and healthy eating behaviours of adult female individuals participating in Yenimahalle Municipality Vocational Training and Hobby Courses (YENIMEK) and to shed light on other studies to be conducted on this subject. A face-to-face questionnaire method was applied for the general characteristics, health status, eating habits, anthropometric measurements, sustainable and healthy eating behaviours, nutritional literacy levels, adherence to the Mediterranean diet and physical activity levels of the individuals and bioelectrical impedance analysis measurements were measured with TANITA BC 730 device. The“Sustainable and Healthy Eating Behaviours Scale (SHEBS)”was used to assess the sustainable and healthy eating behaviours of the individuals, the“Evaluation Instrument of Nutrition Literacy on Adults (EINLA)”was used to assess their nutritional literacy levels, the“Mediterranean Diet Adherence Scale (MEDAS)”was used to assess their adherence to the Mediterranean diet, and the“International Physical Activity Questionnaire (IPAQ-Short Form)”was used to assess their physical activity levels. A total of 360 female volunteers aged 18-65 years participated in the study. The mean age of the participants was 50.46±9.54 years and the mean body mass index was 28.20±9.44 kg/m2. According to the Mediterranean Diet Adherence Scale, 31.7% of the participants showed acceptable compliance and 49.4% showed strict compliance. According to the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ), 57.5% of the participants were inactive and 42.5% were minimally active. The mean total score of the Sustainable and Healthy Eating Behaviours Scale was 4.19±0.69. 93.6% of the participants had adequate nutrition literacy level and 6.4% had borderline nutrition literacy level. The difference between the participants' healthy and sustainable eating behaviours scale according to their nutritional literacy levels is not statistically significant (p>0.05). A relationship was found between“SHEBS”and“MEDAS”,“IPAQ”,“Age”and“Educational Status”(p
Benzer Tezler
- Yetişkin bireylerin gıda okuryazarlığı düzeyleri ile sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumları arasındaki ilişkinin belirlenmesi
Determining the correlation between the food literacy levels and attitude scale for healthy nutrition of adult individuals
ESİN BAĞDATLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikAydın Adnan Menderes ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ESRA ÖRENLİLİ YAYLAGÜL
- Elazığ il merkezinde beslenme okuryazarlığı düzeyinin ve etkileyen faktörlerin belirlenmesi
Determination of nutrition literacy level and affecting factors in Elaziğ province center
MEHMET AKİF AÇIKKAPU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
Halk SağlığıFırat ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE FERDANE OĞUZÖNCÜL
- SBÜ Dışkapı Yıldırım Beyazıt Eğitim ve Araştırma Hastanesi aile hekimliği polikliniklerine başvuran erişkinlerde dijital sağlıklı diyet okuryazarlığı ile yetişkinlerin beslenme bilgi düzeyi arasındaki ilişki
The relationship between digital healthy diet literacy and adults' nutritional knowledge of adults who attended to sbu Dışkapı Yıldırım Beyazıt Education and Research Hospital family medicine polyclinic
FATMA YAMAN YILMAZ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2023
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZLEM SUVAK
- Erzurum il merkezinde yaşayan yetişkin bireylerde beslenme okuryazarlığı düzeyleri ve ilişkili faktörlerin değerlendirilmesi
Evaluation of nutrition literacy levels and related factors in adults living in Erzurum city center
KÜBRA KOÇ YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikAtatürk ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SİNAN YILMAZ
- Tıbbi beslenme tedavisi alan yetişkin bireylerde beslenme okuryazarlığı ve diyet özetkinlik inançlarının değerlendirilmesi: Isparta örneği
Assessment of nutrition literacy and diet self-efficacy beliefs in adult individuals receiving medical nutrition therapy: Example of Isparta
İSMAİL CANER YAVUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve DiyetetikTrakya ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN