Adölesan öğrencilere yönelik verilen bir beslenme seminerinin beslenme bilgi düzeyi ve okul yemekhane atıklarına etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the impact of a nutrition seminar on adolescent students' nutrition knowledge and school cafeteria food waste
- Tez No: 937921
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ KÜBRA DERYA İPEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 82
Özet
Adölesan dönemde kazanılan beslenme bilgisi, bireylerin ilerleyen yıllarda sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmesine, yaşam kalitesinin artmasına ve gıda israfının azalmasına önemli katkılar sağlayabilir. Bu doğrultuda, Tokat ilinde düzenlenen bu çalışma, bir beslenme seminerinin lise öğrencilerinin beslenme bilgi düzeyleri üzerindeki etkisini ve yemekhane atık miktarına olan yansımalarını incelemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırma, Tokat'ta özel bir lisede öğrenim gören 9, 10 ve 11. sınıf öğrencileri ile yürütülmüştür. Katılımcıların yaş ortalaması 15,64±1,00 yıl olarak belirlenmiştir. Veriler, demografik anket, Adölesan Beslenme Bilgi Düzeyi Anketi ve Uluslararası Fiziksel Aktivite Formu (Kısa) aracılığıyla toplanmıştır. Çalışmanın ilk aşamasında, öğrencilerin seminer öncesindeki beslenme bilgi düzeyleri Adölesan Beslenme Bilgi Düzeyi Anketi kullanılarak ölçülmüş ve belirlenen iki farklı günde yemekhane atık miktarları, besin gruplarına göre ayrılarak araştırmacı tarafından ölçülmüş ve kaydedilmiştir. Ardından öğrencilere, farklı günlerde iki modülden oluşan sunum destekli beslenme seminerleri verilmiştir. Son aşamada ise seminerin etkinliği, beslenme bilgi testi tekrar uygulanarak ve yemekhane atık miktarları yeniden ölçülerek değerlendirilmiştir. Analizlerde %95 güven aralığı esas alınmış ve p
Özet (Çeviri)
Adequate nutrition knowledge acquired during adolescence is essential for fostering lifelong healthy eating behaviors, enhancing overall well-being, and reducing food waste. This study aimed to assess the impact of a nutrition education intervention on high school students' nutrition knowledge levels and its effect on cafeteria food waste. The study was conducted with 9th, 10th and 11th-grade students study at a private high school in Tokat province. The mean age of participants was 15.64±1.00 years. Data collection tools included a demographic questionnaire, the Adolescent Nutrition Knowledge Questionnaire, and the International Physical Activity Questionnaire (Short Form). At baseline, students' preintervention nutrition knowledge was assessed using the Adolescent Nutrition Knowledge Questionnaire, while food waste in the school cafeteria was quantified by categorizing discarded food into specific food groups over two separate days. Following this, students participated in a two-module, lecture-based nutrition education program incorporating interactive learning strategies. The intervention's effectiveness was evaluated by readministering the nutrition knowledge assessment and re-measuring cafeteria food waste. Statistical analyses were conducted using a 95% confidence interval, with p-values
Benzer Tezler
- Comparison of the effects of video mediated nutrition education and traditional nutrition education on nutrition knowledge level in adolescents
Adölesanlarda video ile yapılan beslenme eğitimi ile geleneksel beslenme eğitiminin beslenme bilgi düzeyine etkisinin karşılaştırılması
SEMA AYDIN
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BİNNUR OKAN BAKIR
- Obez adolesanlarda beslenme, fiziksel aktivite ve menstürel semptomlara yönelik verilen eğitimin sağlıklı yaşam biçimi davranışları ve menstürel semptomlara etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of effectiveness of training in obese adolescent about nutrition, physical activity and menstrual symptoms on health lifestyle behaviours and menstrual symptoms
HÜLYA ERBABA
Doktora
Türkçe
2019
HemşirelikAnkara Yıldırım Beyazıt ÜniversitesiHemşirelik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEVİL ŞAHİN
- Obez lise öğrencilerine sağlığı geliştirme modeline göre verilen eğitimin sağlıklı yaşam biçimi davranışları ve yaşam kalitesine etkisi
The effect of training provided for obese high school students based on health development model on their healthy lifestyle behaviors and life quality
AYTEN YILMAZ
Doktora
Türkçe
2014
Halk SağlığıAtatürk ÜniversitesiHalk Sağlığı Hemşireliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NAZLI HACIALİOĞLU
- Kentsel bir bölgede ortaokul öğrencilerinde beslenme ve fizik aktivite konularında bir sağlığı geliştirme müdahalesi
A health promotion intervention on nutrition and physical activity in secondary school students in an urban region
ÇAĞLAR SÖGÜT
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Halk SağlığıManisa Celal Bayar ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEYHAN CENGİZ ÖZYURT
- Manisa şehzadeler eğitim araştırma toplum sağlığı merkezi bölgesinde okul sağlığı düzeyinin tanımlanması
Description of school health level in Manisa sehzadeler education, research and public health center area
SELÇUK HATİPOĞLU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2016
Halk SağlığıCelal Bayar ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BEYHAN CENGİZ ÖZYURT