Eski Çağda, Karia Bölgesinde zeytincilik ve zeytinyağı üretimi
Olive growing and olive oil production in the Caria region in Ancient times
- Tez No: 938244
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA HAMDİ SAYAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, History
- Anahtar Kelimeler: Karia, Zeytin, Zeytincilik, Karia, Olive, Olive Cultivation
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarih Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Eskiçağ Tarihi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 92
Özet
Bu çalışma, Eski Çağ'da Karia Bölgesi'nde zeytincilik ve zeytinyağı üretiminin tarihsel gelişimini incelemektedir. Zeytin, Karia'nın tarımsal yapısında önemli bir yere sahipti ve bölge halkının ekonomisinde merkezi bir rol oynuyordu. Çalışmada, antik dönemde zeytin yetiştiriciliği için uygulanan yöntemler, kullanılan araçlar ve teknolojilerle birlikte zeytinyağı üretim süreci ele alınmaktadır. Erken dönemlerden itibaren zeytinyağı, hem yerel halkın hem de ticaret yoluyla dışa bağımlı toplumların önemli bir ürünüdür. Zeytin hasadının ardından uygulanan ezme ve presleme teknikleri, dönemin teknolojik olanaklarına göre değişiklik gösterse de, Karia'da burgu presleri ve taş değirmenler gibi geleneksel yöntemler yaygın olarak kullanılmıştır. Ayrıca, Karia'nın zeytinyağı üretiminin, sadece yerel tüketimle sınırlı kalmayıp, çevre bölgelere yapılan ticaretle genişlediği de vurgulanmaktadır. Çalışma, Karia'daki zeytinciliğin ve zeytinyağı üretiminin tarihsel bağlamda önemini ortaya koymakta ve bu geleneksel üretim yöntemlerinin kültürel miras olarak günümüze kadar nasıl devam ettiğini incelemektedir.
Özet (Çeviri)
This study examines the historical development of olive cultivation and olive oil production in the ancient Karia region. Olive cultivation played a significant role in Karia's agricultural structure and was central to the economy of the local population. The study addresses the methods used for olive farming, the tools and technologies employed, and the olive oil production process in antiquity. Since early periods, olive oil has been an important product for both the local population and societies dependent on trade. Although the techniques for crushing and pressing after olive harvesting varied according to the technological possibilities of the time, traditional methods such as screw presses and stone mills were widely used in Karia. Furthermore, it is emphasized that Karia's olive oil production expanded beyond local consumption through trade with surrounding regions. This study highlights the historical significance of olive cultivation and olive oil production in Karia and investigates how these traditional production methods have continued as cultural heritage to the present day.
Benzer Tezler
- Milas ve Kuzeybatısı arkeolojik malzemesinin yüzey çalışması ile incelenmesi
Başlık çevirisi yok
HAKAN BARAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
ArkeolojiMuğla ÜniversitesiArkeoloji ve Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ADNAN DİLER
- Antik Çağda Güney-Batı Anadolu (Karia) Bölgesi'nde Aphrodite kültü: Aphrodite karakterine analitik bir yaklaşım
The Cult of Aphrodite in South-West Anatolia (Caria) in antiquity: An analytic approach to Aphrodite's personality
GÜL ERSİN DURNA
- Muğla kent merkezi geleneksel dokusunun araştırılması: Muğla-merkez, Ula ve Yeşilyurt evlerinin karşılaştırmalı değerlendirilmesi
Research of the traditional fabric in the town center of Muğla: to compare with Muğla-centrum, Ula and Yeşilyurt houses
GÖZDE DEĞER
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
MimarlıkDokuz Eylül ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ETİ AKYÜZ LEVİ
- Milas Rıfat Ağa Konağı rölöve ve restorasyon projesi
Başlık çevirisi yok
ELİF FUNDA DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE ZEYNEP AHUNBAY
- Tatar-Başkurt sihirli masalları üzerine karşılaştırmalı motif çalışması - (Aktarma – motif tespiti (Motif-ındex of folk literature'ye göre) – Motif dizini)
Comparative motif study on Tatar-Bashkir magic tales - Translation - motif determining (According to motif-index of folk literature) - Motif index
ERKAN KARAGÖZ
Doktora
Türkçe
2016
Halk Bilimi (Folklor)Gazi ÜniversitesiÇağdaş Türk Lehçeleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NACİYE YILDIZ