Eski Çağda, Karia Bölgesinde zeytincilik ve zeytinyağı üretimi
Olive growing and olive oil production in the Caria region in Ancient times
- Tez No: 938244
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA HAMDİ SAYAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, History
- Anahtar Kelimeler: Karia, Zeytin, Zeytincilik, Karia, Olive, Olive Cultivation
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarih Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Eskiçağ Tarihi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Eski Çağ'da Karia Bölgesi'nde zeytincilik ve zeytinyağı üretiminin tarihsel gelişimini incelemektedir. Zeytin, Karia'nın tarımsal yapısında önemli bir yere sahipti ve bölge halkının ekonomisinde merkezi bir rol oynuyordu. Çalışmada, antik dönemde zeytin yetiştiriciliği için uygulanan yöntemler, kullanılan araçlar ve teknolojilerle birlikte zeytinyağı üretim süreci ele alınmaktadır. Erken dönemlerden itibaren zeytinyağı, hem yerel halkın hem de ticaret yoluyla dışa bağımlı toplumların önemli bir ürünüdür. Zeytin hasadının ardından uygulanan ezme ve presleme teknikleri, dönemin teknolojik olanaklarına göre değişiklik gösterse de, Karia'da burgu presleri ve taş değirmenler gibi geleneksel yöntemler yaygın olarak kullanılmıştır. Ayrıca, Karia'nın zeytinyağı üretiminin, sadece yerel tüketimle sınırlı kalmayıp, çevre bölgelere yapılan ticaretle genişlediği de vurgulanmaktadır. Çalışma, Karia'daki zeytinciliğin ve zeytinyağı üretiminin tarihsel bağlamda önemini ortaya koymakta ve bu geleneksel üretim yöntemlerinin kültürel miras olarak günümüze kadar nasıl devam ettiğini incelemektedir.
Özet (Çeviri)
This study examines the historical development of olive cultivation and olive oil production in the ancient Karia region. Olive cultivation played a significant role in Karia's agricultural structure and was central to the economy of the local population. The study addresses the methods used for olive farming, the tools and technologies employed, and the olive oil production process in antiquity. Since early periods, olive oil has been an important product for both the local population and societies dependent on trade. Although the techniques for crushing and pressing after olive harvesting varied according to the technological possibilities of the time, traditional methods such as screw presses and stone mills were widely used in Karia. Furthermore, it is emphasized that Karia's olive oil production expanded beyond local consumption through trade with surrounding regions. This study highlights the historical significance of olive cultivation and olive oil production in Karia and investigates how these traditional production methods have continued as cultural heritage to the present day.
Benzer Tezler
- Halvetiyyenin Şa'baniyye kolu ve Şa'ban-ı Veli
Başlık çevirisi yok
L. NİHAL YAZAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Türk Dili ve EdebiyatıGazi ÜniversitesiYRD. DOÇ. DR. ABDÜLKERİM ABDÜLKADİROĞLU
- Traditional vernacular houses in Anatolia: The question of evaluative criteria
Anadolu geleneksel yöresel konut mimarlığında değerlendirme ölçütleri sorunu
OKAN ÜSTÜNKÖK
Doktora
İngilizce
1987
MimarlıkOrta Doğu Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÖNÜL TANKUT
- Geleneksel Beypazarı konutlarında baş odanın günümüz ihtiyaçlarını karşılayacak düzende donatılması
The Redecoration of the“Baş Oda”in Beypazarı traditional houses according to our today's needs
AYNUR ÖZMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
MimarlıkGazi ÜniversitesiBina Bilgisi (mimari Tasarım) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUAMMER HACIBALOĞLU
- Geleneksel Sivrihisar evleri
Traditional houses of Sivrihisar
FİSUN ÖZŞUÇA
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
MimarlıkGazi ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ORHAN CEZMİ TUNCER