Flavonoid ekstraksiyonunda verimin arttırılması ve koşulların etkisinin incelenmesi
Increasing yield in flavonoid extraction and investigation the effect of conditions
- Tez No: 954674
- Danışmanlar: PROF. DR. EMEL AKYOL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 64
Özet
Papatyagiller familyasında yer alan altın otu latince adıyla Helichrysum arenarium, özellikle flavonoidler gibi biyoaktif bileşenleri bulunan önemli bir bitkidir. Altın otu tıbbi aromatik bitkiler arasında yer alır ve gıda, kimya, kozmetik ve ilaç sektöründe kullanılmaktadır. Çalışmanın amacı iki farklı ekstraksiyon yöntemi (ultrasonik destekli ve manyetik karıştırıcı) kullanılarak farklı çözücülerin (su, aseton, etanol, metanol, hekzan ve toluen) ve ekstraksiyon süresinin (30 dakika, 4 saat ve 8 saat) ekstraksiyon verimine etkisin incelenmesi ve optimum koşulların belirlenmesidir. Deneysel sonuçlara göre karıştırma ortamı, ekstraksiyon süresi ve çözücü türü verimliliği artırmada etkili olmuştur. 30 dakikalık ekstraksiyon, hızlı bir başlangıç verimi göstermiştir ancak 4 ve 8 saat sürelerde ekstraksiyon verimi önemli ölçüde artmıştır. Ultrasonik destekli ekstraksiyonunda çözücü olarak metanol kullanıldığında ekstraksiyon verimi diğer çözücülere kıyasla daha yüksek olduğu gözlemlenmiştir. Metanole en yakın değer su çözücüsü ile elde edilmiştir. Manyetik karıştırma ile ekstraksiyonda ise su kullanıldığında en yüksek ekstraksiyon verimi elde edilmiştir. Her iki ekstraksiyon yönteminde de hekzan ve toluen diğer çözücülere göre en az ekstraksiyon veriminin elde edildiği çözücüler olmuştur. Tüm ekstraksiyon sürelerinde, su, aseton, hekzan ve toluen çözücüleriyle yapılan ekstraksiyonlarda, manyetik karıştırma yöntemi ultrasonik ekstraksiyona kıyasla daha yüksek verim sağlamıştır. Buna karşılık, etanol ve metanol çözücüleriyle gerçekleştirilen ekstraksiyonlarda ise ultrasonik destekli ekstraksiyon yöntemi, tüm süreler boyunca manyetik karıştırma yönteminden daha yüksek verim sağlamıştır. Altın otundan elde edilen ekstraktların içerisindeki kuersetin cinsinden toplam flavonoid miktarı UV spektrofotometre kullanılarak analiz edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Sandy everlasting, scientifically known as Helichrysum arenarium, is an important plant belonging to the Asteraceae family, particularly rich in bioactive compounds such as flavonoids. Sandy everlasting is classified among medicinal aromatic plants and is used in the food, chemical, cosmetic, and pharmaceutical industries. The aim of this study was to investigate the effect of different solvents (water, acetone, ethanol, methanol, hexane, and toluene) and extraction time (30 minutes, 4 hours, and 8 hours) on extraction yield using two different extraction methods (ultrasonic-assisted and magnetic stirrer) and to determine the optimal conditions. According to the experimental results, the mixing medium, extraction time, and solvent type were effective in increasing the yield. The 30-minute extraction showed a rapid initial yield, but the extraction yield increased significantly at 4 and 8 hours. In ultrasonic-assisted extraction, it was observed that the extraction yield was higher when methanol was used as the solvent compared to other solvents. The value closest to methanol was obtained with the water solvent. In magnetic stirring extraction, the highest extraction yield was obtained when water was used. In both extraction methods, hexane and toluene were the solvents that yielded the lowest extraction yields compared to other solvents. In all extraction times, the magnetic stirring method provided higher yields than ultrasonic extraction in extractions performed with water, acetone, hexane, and toluene solvents. In contrast, in extractions performed with ethanol and methanol solvents, the ultrasonic-assisted extraction method provided higher yields than the magnetic stirring method throughout all durations. The total flavonoid content of the quercetin type in the extracts obtained from sandy everlasting was analysed using a UV spectrophotometer.
Benzer Tezler
- Narenciye atıklarından gıda katkı maddesi üretiminin mikrobiyal üretim ile karşılaştırmalı olarak değerlendirilmesi
Comparative investigation of production of food additives from citrus wastes with microbial production
SÜHEYLA PINAR KODAL
Doktora
Türkçe
2016
BiyoteknolojiHacettepe ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZÜMRİYE AKSU
- Nar ve siyah havuç posalarında biyoaktif bileşik ekstraksiyon verimini artırmak için karbonik maserasyon ön işleminin uygulanması
Application of carbonic maceration pretreatment to increase bioactive compound extraction yield from pomegranate and black carrot wastes
MÜZEYYEN MERİÇ YANIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERKAN KARACABEY
- Propolis biyoaktif bileşenlerinin ultrasonik ekstraksiyonunda sıcaklık, süre ve solvent konsantrasyonunun etkisinin belirlenmesi
The effects of temperature, time and solvent concentration on ultrasonic extraction of propolis bioactive compounds
BÜŞRA ÇAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiHitit ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NİHAL GÜZEL
- Narenciye atıklarında bulunan fonksiyonel bileşiklerinayrıştırılması ve toplam fenol açısından değerlendirilmesi
Separation of functional compounds in citrus wastes and evaluation of total phenol
ASLIHAN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Çevre MühendisliğiKonya Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET EMİN ARGUN
- Kuşburnu çekirdeği özütünden yeşil sentez ile çinko oksit nanopartikül sentezi ve karakterizasyonu
Green synthesis and characterization of zno nanoparticles from rosa canina seed extract
RABİA NUR BOZKURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Kimya Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET BİLGİN