Ketojenik veya Dukan diyeti uygulayan bireylerin bilgi düzeylerinin ölçülmesi ve incelenmesi
The assessment and analysis of the knowledge level of individuals following the ketogenic or Dukan diet
- Tez No: 967029
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYNUR MÜDÜROĞLU KIRMIZIBEKMEZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İSTANBUL NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 115
Özet
Bu çalışma, yetişkin bireylerin beslenme bilgi düzeylerini, diyet tercihlerini ve uygulama süreçlerini demografik özellikler, sağlık alışkanlıkları ve yaşam tarzı faktörleri bağlamında değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Araştırma kapsamında, 100 katılımcıya yapılandırılmış anket formu ve YETBİD (Yetişkin Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği) uygulanmıştır. Katılımcıların cinsiyet, yaş, medeni durum ve eğitim düzeyi gibi demografik değişkenlerinin yanı sıra; sigara ve alkol kullanımı, tercih edilen diyet türü (ketojenik ve Dukan diyeti), diyet süresi, su tüketimi, karar alma süreçleri, fiziksel ve ruhsal durum ile günlük beslenme alışkanlıkları analiz edilmiştir. Bulgular, katılımcıların büyük çoğunluğunun genç ve orta yaş grubunda yer aldığını, yüksek öğrenim düzeyine sahip bireylerin diyet tercihlerinde daha baskın olduğunu ve ketojenik ile Dukan diyetlerinin benzer oranlarda tercih edildiğini göstermektedir. Diyet süresi ve su tüketimi gibi parametreler, bireylerin metabolik adaptasyon ve diyet uyum süreçlerinde farklılıklar olduğunu ortaya koymuştur. Beslenme bilgi düzeyi değerlendirmelerinde, karbonhidratların enerji kaynağı olduğu yönündeki farkındalık yüksek bulunurken; vitamin ve minerallerin işlevlerine yönelik bilgi düzeyinde eksiklikler tespit edilmiştir. Elde edilen sonuçlar, bireylerin doğru ve yeterli beslenme bilgisine sahip olmalarının sağlıklı diyet tercihleri yapma ve bu tercihleri sürdürebilme açısından belirleyici olduğunu göstermektedir. Bu bağlamda, topluma yönelik beslenme eğitim programlarının yaygınlaştırılması, bireysel ve toplumsal sağlık çıktılarının iyileştirilmesinde önemli katkılar sağlayabilir. Ayrıca, farklı demografik özelliklere sahip bireyler için özelleştirilmiş diyet stratejilerinin geliştirilmesi gerekliliği vurgulanmaktadır.
Özet (Çeviri)
This study aims to evaluate the nutritional knowledge levels, dietary preferences, and implementation processes of adult individuals in the context of demographic characteristics, health habits, and lifestyle factors. Within the scope of the research, a structured questionnaire and the YETBİD (Adult Nutrition Knowledge Level Scale) were applied to 100 participants. Participants' demographic variables such as gender, age, marital status, and educational level were analyzed, as well as their smoking and alcohol consumption, preferred diet type (ketogenic and Dukan diet), diet duration, water intake, decision-making processes, physical and mental condition, and daily nutritional habits. The findings indicate that the majority of participants belong to the young and middle-aged groups, that individuals with higher education levels are more dominant in diet preferences, and that ketogenic and Dukan diets are preferred at similar rates. Parameters such as diet duration and water intake have revealed differences in individuals' metabolic adaptation and dietary compliance processes. In the assessment of nutritional knowledge levels, awareness of carbohydrates as an energy source was found to be high, while deficiencies were detected in knowledge about the functions of vitamins and minerals. The results suggest that having accurate and sufficient nutritional knowledge is crucial for individuals to make healthy diet choices and maintain them over time. In this regard, expanding nutrition education programs for the general public could significantly contribute to improving individual and societal health outcomes. Furthermore, the necessity of developing customized dietary strategies for individuals with different demographic characteristics is emphasized.
Benzer Tezler
- Synthesis and characterization of methyl ethyl ketone formaldehyde resins including boron
Bor içeren metil etil keton formaldehit reçinelerinin sentezi ve karakterizasyonu
HATAY CÖCEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik ÜniversitesiPolimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİLGÜN KIZILCAN
- Statistical cryogenic modeling methodology of MOSFET DC characteristics in BSIM3
MOSFET DC karakteristiğinin kriyojenik koşullarda BSIM3 ile istatistiksel olarak modellenmesi
AYKUT KABAOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiElektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA BERKE YELTEN
- Epilepsi tanılı hastalarda tamamlayıcı ve alternatif tedavi yöntemlerinin kullanımının araştırılması
İnvestigate of use complementary and alternative medicine in patients with epilepsy
ABDULLAH SALİH ÜNAL
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2014
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıAtatürk ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN TAN
- Interaction of intestinal microbiota and intestinal epithelial health in high carbohydrate diet
Yüksek karbonhidratlı diyette bağırsak mikrobiyotası ve bağırsak epitel sağlığının etkileşimi
MEHMET SEFA ULUTAŞ
Doktora
İngilizce
2021
Beslenme ve DiyetetikOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜZİN CANDAN GÜLTEKİN
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYSUN CEBECİ AYDIN
- Ketojenik diyet, aralıklı oruç diyeti, glutensiz beslenme ve dengeli beslenme programı uygulayan bireylerin beslenme bilgi düzeyi ve antropometrik ölçümlerinin incelenmesi
Examination of nutritional knowledge level and anthropometric measurements of individuals following ketogenic DİET, intermittent fasting DİET, gluten-FREE nutrition and balanced nutrition program
RUMEYSA YALDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İREM ÖZAY ARANCIOĞLU