Crocus satıvus'un fenolik içerikleri ve bazı biyolojik aktiviteleri
The phenolic contents and certain biological activities of crocus sativus
- Tez No: 1001586
- Danışmanlar: PROF. DR. HÜSNİYE SAĞLIKER, DR. ÖĞR. ÜYESİ İMRAN UYSAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Sentetik ilaçların yan etkileri ve mikroorganizmaların antibiyotiklere karşı geliştirdiği direnç, zengin biyoaktif bileşenlere sahip tıbbi bitkilerin önemini artırmıştır. Bu bağlamda çalışmanın amacı, geleneksel tıpta yaygın kullanılan Crocus sativus L. bitkisinde etanol özütünün antioksidan kapasitesini ve oksidatif denge üzerindeki etkisini belirlemek, seçilmiş patojen mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktivitesini saptamak ve fenolik bileşenleri ortaya koymaktır. Çalışma kapsamında bitki örnekleri etanol çözücüsü ile Soxhlet cihazında ekstrakte edilmiştir. Elde edilen özütün Toplam Antioksidan Seviyesi (TAS) ve Toplam Oksidan Seviyesi (TOS) ticari kitler kullanılarak spektrofotometrik yöntemle ölçülmüş, bu verilerle Oksidatif Stres İndeksi (OSI) hesaplanmıştır. Antimikrobiyal aktivite, Gram-pozitif (Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis), Gram-negatif (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii) bakteriler ve fungal türler (Candida albicans, C. krusei, C. glabrata) üzerinde agar dilüsyon yöntemiyle değerlendirilmiştir. Fenolik içerik analizi, LC-MS/MS cihazı kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Analiz bulgularında safran özütünün TAS değeri 7.308±0.171 mmol/L, TOS değeri 5.324±0.088 µmol/L ve OSI değeri 0.073±0.003 olarak tespit edilmiştir. Düşük bulunan OSI değeri, bitkinin oksidatif stresi baskılamada güçlü bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Antimikrobiyal testlerde özütün özellikle E. coli ve P. aeruginosa'ya karşı 50 µg/mL gibi düşük bir konsantrasyonda etkili olduğu, diğer patojenlere karşı ise 100–200 µg/mL aralığında inhibisyon sağladığı belirlenmiştir. Fenolik analiz sonucunda ise özütte en yoğun bulunan bileşenlerin sırasıyla hidroksisinnamik asit, asetohidroksamik asit ve klorojenik asit olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, C. sativus etanol özütü yüksek antioksidan kapasitesi ve geniş spektrumlu antimikrobiyal etkinliği ile gıda ve farmasötik alanda doğal bir koruyucu ve terapötik ajan olma potansiyeline sahiptir.
Özet (Çeviri)
The side effects of synthetic drugs and the development of antibiotic resistance in microorganisms have increased the importance of medicinal plants with rich bioactive components. In this context, the aim of this study is to determine the antioxidant capacity and oxidative balance effect of ethanol extract of Crocus sativus L., a plant widely used in traditional medicine,to determine its antimicrobial activity against selected pathogenic microorganisms, and to identify its phenolic components. In this study, plant samples were extracted using ethanol solvent in a Soxhlet apparatus.The Total Antioxidant Level (TAS) and Total Oxidant Level (TOS) of the obtained extract were measured spectrophotometrically using commercial kits, and the Oxidative Stress Index (OSI) was calculated from these data.Antimicrobial activity was evaluated on Gram-positive (Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis),Gram-negative (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii) bacteria and fungal species (Candida albicans, C.krusei, C.glabrata) using the agar dilution method.Phenolic content analysis was performed using an LC-MS/MS instrument.The analysis results showed that the saffron extract had a TAS value of 7.308±0.171 mmol/L, a TOS value of 5.324±0.088 µmol/L, and an OSI value of 0.073±0.003.The low OSI value indicates that the plant has a strong effect in suppressing oxidative stress.In antimicrobial tests, the extract was found to be effective against E.coli and P.aeruginosa at concentrations as low as 50 µg/mL, while inhibition against other pathogens was achieved in the range of 100-200 µg/mL. Phenolic analysis revealed that the most abundant components in the extract were hydroxycinnamic acid,acetohydroxamic acid, and chlorogenic acid,respectively.In conclusion,C.sativus ethanol extract has been proven to be a natural preservative and therapeutic agent in the food and pharmaceutical fields due to its high antioxidant capacity and broad-spectrum antimicrobial activity
Benzer Tezler
- Analytical studies on traditional Iranian herbs
İran'a özgü geleneksel bitkiler üzerine analitik çalışmalar
PARYA HASHEMIMYANDOAB
Doktora
İngilizce
2018
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER
- Ekonomik öneme sahip soğanlı bitkilerin Diyarbakır ekolojik koşullarında kültür olanakları
Cultural possibilities of economically some important bulb plants under ecolgical conditions of Diyarbakır
FIRAT PALA
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatÇukurova ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MENŞURE ÖZGÜVEN
Y.DOÇ.DR. SÜLEYMAN KIZIL
- Safranal'ın kanser hücre hatlarında sitotoksik, apoptotik ve genotoksik etkilerinin araştırılması
Investigation of cytotoxic, apoptotic and genotoxic effects of safranal in cancer cell lines
ATHOUMANI ALI SOUANDAOU
Doktora
Türkçe
2024
Biyolojiİstanbul ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA GÜL ÖZCAN
PROF. DR. NİHAL ÖMÜR BULAN
- Wistar ratlarda doksorubisin ile indüklenen kardiyotoksisite üzerine krosinin koruyucu etkilerinin araştırılması
Investigation of the protective effects of crocin on doxorubicin induced cardiotoxicity in wistar rats
SARA ASAAD ABDULKAREEM ALJUMAILI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
BiyokimyaKarabük ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EYÜP ALTINÖZ
- Sigara kullananlarda safran (crocus sativus) çayının plazma lipit profili ve plazma sod enzim aktivitesi üzerine etkisinin belirlenmesi
Determination of the effect of saffron tea (crocus sativus) plasma lipid profile and plasma sod enzyme activity in smokers
FATİH UZUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
FizyolojiKafkas ÜniversitesiFizyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NADİDE NABİL KAMİLOĞLU