Geleneksel Anadolu konutundaki mutfak kültürünün günümüz modüler mutfak sistemleri ile ilişkisinin mekansal oluşum ve biçimleniş ilkeleri açısından değerlendirilmesi
A Study the relationship between the traditional Anatolian kitchen culture and today's modular kitchen systems in terms of spatial development and design principles
- Tez No: 113472
- Danışmanlar: DOÇ. MÜGE BOZDAYI
- Tez Türü: Sanatta Yeterlik
- Konular: Halk Bilimi (Folklor), İç Mimari ve Dekorasyon, Folklore, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: Geleneksel konut mimarisi, Mekan planlaması, Mutfak, Türk mutfağı, Traditional house architecture, Space planning, Kitchen, Turkish cuisine
- Yıl: 2002
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Sanat Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışma kapsamı içinde geleneksel konut mutfakları bütün boyutları ile incelenmiş ve geleneksel mutfak kültürümüzün günümüz çağdaş mutfakları ile ilişkisi mekansal oluşum ve biçimleniş ilkeleri açısından değerlendirilmiştir. Konu 5 bölümde ele alınmıştır. Birinci bölümde, tarihsel süreç içerisinde, konut mutfaklarının gelişim ve değişimi dönemin koşullarından ne şekilde etkilenip biçimlendiği mekan kullanımı ve donatı elemanları seçilmiş örnekleri île incelenmiştir. İkinci bölümde. Geleneksel Anadolu konutu mutfak mekanı biçimlenmesinde belirleyici olan değişkenlerin saptanması, ekonomik, teknik, estetik ve kültürel değerlerle etkileşimi ve bu etkileşimlerin ülkemizin değişik yörelerinden seçilen örnek bölgeler özelinde mutfak mekan oluşumları açısından farklılıkları ortaya çıkarmak amaçlı olarak incelenmiştir. Üçüncü bölümde, günümüz çağdaş mutfaklarının oluşumunda belirleyici olan modüler mutfak sistemlerinin, esnek ve değiştirilebilir kullanımının nasıl sağlanabildiği ve mutfak kültürümüzle ilişkisi belirlenmiştir. Dördüncü bölümde, Geleneksel Anadolu konutu biçimlenmesine örnek olarak Ankara Saraçoğlu mahallesi B tipi konut mutfakları ile Ankara Ulucanlar semtindeki eski Türk evi incelenmiş, mevcut durum tespitleri ile önceden belirlenemeyen ve zaman içinde değişen gereksinimler ve teknolojik yeniliklerle etkileşimi araştırılmıştır. Besinci bölümde. Tez çatışmasının sonuçları ve öneriler belirtilmiştir.
Özet (Çeviri)
Ill SUMMARY This study consists of a systematic investigation of traditional home kitchens and a comparison of traditional Anatolian kitchen culture with today's modern kitchens in terms of spatial development and design principles. It contains five chapters. Chapter 1 deals with the historical development of home kitchens and looks at the extent to which this has been influenced by the conditions of each period, and gives specific examples of the use of space and kitchen elements. Chapter 2 examines the economic, technical, aesthetic and cultural factors which have influenced the spatial development of traditional Anatolian home kitchens, and looks at regional differences in the development of kitchens in different regions of Turkey. Chapter 3 investigates the relationship between our kitchen culture and the use and flexibility of today's modern kitchens as defined by modular kitchen systems. Chapter 4 examines two specific examples of kitchens in traditional Anatolian houses; Type B houses in the Saraçoğlu district of Ankara, and an old Turkish House in the Ulucanlar district of Ankara; by looking at the current condition of their kitchens, their development over time, and their use of new technology. Chapter 5 contains the conclusions and recommendations of the study.
Benzer Tezler
- Menkul kıymet yatırımları açısından sermaye piyasası kanununa göre yayınlanan finansal tablo ve raporların yeterliliği
Başlık çevirisi yok
HAMDİ AYDIN
- İsmayıl Hakkı Baltacıoğlu'nun kültür ve eğitim kavramı üzerine bir inceleme
An Examination of the concepts of culture and education of Ismayıl Hakkı Baltacıoğlu
ABDULLAH DİKİCİ
Doktora
Türkçe
1986
Eğitim ve ÖğretimUludağ ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SUAT ANAR
- Traditional vernacular houses in Anatolia: The question of evaluative criteria
Anadolu geleneksel yöresel konut mimarlığında değerlendirme ölçütleri sorunu
OKAN ÜSTÜNKÖK
Doktora
İngilizce
1987
MimarlıkOrta Doğu Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÖNÜL TANKUT
- Geleneksel Beypazarı konutlarında baş odanın günümüz ihtiyaçlarını karşılayacak düzende donatılması
The Redecoration of the“Baş Oda”in Beypazarı traditional houses according to our today's needs
AYNUR ÖZMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
MimarlıkGazi ÜniversitesiBina Bilgisi (mimari Tasarım) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUAMMER HACIBALOĞLU
- Kalıp hazırlama teknikleri dersinde ders araçlarının öğrenci başarısına etkisi
Başlık çevirisi yok
FATMA BAYRAKTAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Eğitim ve ÖğretimGazi ÜniversitesiGiyim Endüstrisi ve Giyim Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HIFZI DOĞAN