Geri Dön

Tavuk kesimhanesinden ve tavuklardan izole edilen patojen ve indikatör bakterilerin tanımlanması ve karakterizasyonu

Identification of characterization of pathogen and indicator bacteria isolated from chickens and poultry plants

  1. Tez No: 125942
  2. Yazar: SEVİM ARSLAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. LEYLA AÇIK, PROF. DR. AYHAN TEMİZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2002
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 83

Özet

TAVUK KESIMHANESINDEN VE TAVUKLARDAN İZOLE EDİLEN PATOJEN VE İNDİKATÖR BAKTERİLERİN TANIMLANMASI VE KARAKTERİZASYONU (Yüksek Lisans Tezi) Sevim ARSLAN GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ Temmuz 2002 ÖZET Ankara'daki bir tavuk kesimhanesinde çeşitli yüzeylerden ve çeşitli tavuk parçalarından Campylobacter, Salmonella, Staphylococcus ve bazı koliform grubu bakteri olarak toplam 64 izolat izole edilmiştir. İzolatlar API 10S ve biyokimyasal testlerle Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde tanımlanmıştır. Bu izolatlann % 31 'i Escherichia coli, % 25'i Campylobacter, % 14'ü Staphylococcus aureus, % 9'u Staphylococcus epidermidis, % 8'i Enterobacter cloacea, % 6'sı Citrobacter braakii, % 3'ü Klebsiella pneumoniae, % 1,6'sı Citrobacter farmerive % 1,6'sı Salmonella olarak tanımlanmıştır. Tavuklardan izole edilen Campylobacter, Escherichia coli, Citrobacter braakii, Citrobacter farmeri, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacea, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis ve Salmonella izolatlannın tiplendirmesinde plazmit DNA ve total protein analizleri kullanılmıştır. Toplam protein profil analizlerinin tavuk ve kesimhanesinde elde edilen bakteri izolatlannın tiplendirmesinde güvenilir bir metot olduğu ortaya çıkmıştır. Bilim Kodu : Biyoloji Anahtar kelimeler : Tavuk kesimhanesi, Bakteri, Plazmit DNA, SDS- PAGE Sayfa Adedi : 73 Tez Yöneticisi : Doç. Dr. Leyla AÇIK ve Prof. Dr. Ayhan TEMİZ

Özet (Çeviri)

11 IDENTIFICATION AND CHARACTERIZATION OF PATHOGEN AND INDICATOR BACTERIA ISOLATED FROM CHICKENS AND POULTRY PLANTS (M.Sc. Thesis) Sevim ARSLAN GAZI UNIVERSTY INSTUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY JULY 2002 ABSTRACT A total isolates of Campylobacter, Salmonella, Staphylococcus and some coliform bacteria were isolated from and various part of the chicken and various surface of poultry plants in Ankara. Isolates were identified using API 10S based on pyhsiological and biochemical test in Hacettepe Unıversty Department of Food Engineering. Of these (64), 31 % was Escherichia coli, 25 % was Campylobacter, 14 % was Staphylococcus aureus, 9 % was Staphylococcus epidermidis, 8 % was Enterobacter cloacea, 6 % was Citrobacter braakii, 3 % was Klebsiella pneumoniae, 1,6 % was Citrobacter farmeri and % 1,6 was Salmonella. Plasmid DNA and total protein analysis were used to type isolates of Campylobacter, Escherichia coli, Citrobacter braakii, Citrobacter farmeri, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacea, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis and Salmonella isolated from poultry. Total protein profiling could be reliable and rapid method for typing of chicken and poultry plants. Science code : Biology Key Words : Poultry plants, Bacteria, Plasmid DNA, SDS-PAGE Page number : 73 Adsiver : Doç. Dr. Leyla AÇIK and Prof. Dr. Ayhan TEMİZ w. YfeEKüKiM nm «' EÜİAHTAS*88 ifc-»J

Benzer Tezler

  1. Elazığ bölgesindeki tavuklardan izole edilen salmonella türleri üzerinde bakteriyolojik ve serolojik çalışmalar

    Bacteriological and serological studies on the salmonella strains isolated from chickens in Elazığ region

    HAKAN KALENDER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Veteriner HekimliğiFırat Üniversitesi

    Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ADİLE MUZ

  2. Sağlıklı ve hasta piliçlerden izole edilen stafilokok suşlarının çeşitli özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of various properties of staphylococcus strains isolated from healthy and disease broiler chickens

    FARUK KÖKSALDI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    MikrobiyolojiAnkara Üniversitesi

    Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖMER AKAR

  3. Broylerlerde escherichia coli o157'nin prevalansı ve pulsed field gel electrophoresis (PFGE) yöntemi ile tiplendirilmesi

    The prevalence of escherichia coli o157 in broilers and molecular typing by pulsed field gel electrophoresis (PFGE)

    RECEP KALIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    MikrobiyolojiFırat Üniversitesi

    Mikrobiyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HASAN ÖNGÖR

  4. Tavuk etlerinin, kesim işleminin değişik aşamalarında Staphylococcus aureus ile kontaminasyon derecesinin belirlenmesi

    Başlık çevirisi yok

    İLKNUR AYNUR GÜZEL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET YURTYERİ

  5. Elektrolize suyun tavuk karkaslarında mikrobiyal yük ve fizikokimyasal özellikler üzerine etkisi

    Effect of electrolyzed water on microbial load and physicochemical properties in chicken carcasses

    HATİCE BERNA POÇAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA KARAKAYA