Tıbbi bitkilerde pestisit kalıntıları ve bazı proseslerin kalıntı düzeylerine etkisi
Pesticide residues in medicinal plants and effect of some processes on residue levels
- Tez No: 131000
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ÜMRAN UYGUN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Organofosforlu pestis'ıtler, tıbbi bitkiler, demleme, kurutma, uçucu yağ ekstraksiyonu, Organophosphorus pesticides, medicinal plants, infusion, drying, essential oil extraction
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 85
Özet
Bu çalışmada pestisit içermeyen ısırgan otu, kekik ve nane organofosforlu insektisidlerden fenitrothion, maiathiön, dîmethoat, pirimifos-etil ve chlorpyrifos ile ilaçlanmıştır. Çalışmanın amacı, demleme işleminin pestisit kalıntıları üzerine etkisi ve insektisidlerin infüzyona geçişi ve ayrıca kurutma ve uçucu yağ ekstraksiyonunun kalıntıları nasıl etkilediğine bir yaklaşımda bulunmaktır. Demleme sırasında pestisitlerin suya geçişini araştırmak için zenginleştirilmiş bitkiler 5,10,15,20 dk'lık sürelerde kaynar suda bekletilmiştir. Bitki çaylarındaki pestisit kalıntıları, demleme süresinin artmasıyla azalmıştır ve azalma oranları çözünürlük, oktanol-su dağılım katsayısı ve Henry sabiti gibi bazı fiziko-kimyasal özellikleri ile yakından ilişkili bulunmuştur. Kurutma işleminin etkisini araştırmak için pestisitlerle işlem görmüş taze nane yaprakları oda sıcaklığında (17±2°C) doğal koşullarda 10 gün süreyle kurutulmuştur. Kalıntı kaybı %89.13 ve %92.73 arasında bulunmuştur. Malathion, fenitrothion, chlorpyrifos, dimethoat ve pirimifos-etilin yarılanma ömürleri 2.5-3.5 gün arasındadır ve birinci derece kinetik ile bozulma göstermişlerdir. Buhar distilasyonu ile üretilen kekik uçucu yağında organofosforlu insektisidlerin oranında önemli bir azalma gözlenmiştir. Insektisid kalıntıları, alev iyonlaşma dedektörü ve gaz kromatografinin kullanıldığı bir çoklu kalıntı yöntemi ile analiz edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, nettle, thyme, and peppermint which contain no pesticides have been treated with fenitrothion, malathion, chlorpyrifos, dimethoate, pirimiphos-ethyl which are organophosphorus insecticides. The purpose of the work is to approach the effect of processing on pesticide residues and transfer of these insecticides into infusion, dried peppermint, and essential oil of thyme. To investigate the pesticide translocation during infusion, fortified plants were immersed in boiling water 5,10,15,20 minutes. The residual pesticides in herb teas were decreased by extended brewing times. The rates of decrease were closely related to the water solubility, octanol-water partition coefficient and Henry's Law constant. In order to investigate the effect of drying process, fresh peppermint leaves treated with pesticides were dried under natural conditions at ambient temperature (17±2°C) for ten days. The residue decreases were found between 89,13% and 92,73%. Malathion, fenitrothion, chlorpyrifos, dimethoate and pirimiphos-ethyl showed decay rates with first order kinetics, and half lives ranging from 2,5 to 3,5 days. A sharp decrease in the amount of organophosphorus insecticides was observed in thyme essential oil produced by steam distillation. Residues of the insecticides were analyzed by a multiresidue method using gas chromatography with flame ionization detector.
Benzer Tezler
- Bazı aromatik bitkilerden elde edilen doğal boyaların diatomit yüzeyine sorpsiyon özelliklerinin incelenmesi
Investigation of sorption properties of natural dyesfrom some aromatic plants on the diatomite surface
ERDAL TALAŞ
- Investigation of pine (Pinus nigra) bark extracts containing phenolic compounds
Fenolik bileşikler içeren karaçam (Pinus nigra) kabuğu ekstraktlarının incelenmesi
MERILYN AMLANI
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Gıda MühendisliğiKastamonu ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SENEM YETGİN
- Yabancı otlarla mücadelede kullanılan kimyasalların topraktaki ağır metal fraksiyonlarının üzerindeki etkilerinin incelenmesi
Investigation of the effects of chemicals used in combating foreign herbs on heavy metal fractions in soil
NACİYE DİLEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
KimyaMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET DEMİRAK
- Türkiye'de ekonomik önemi bulunan tıbbi ve aromatik bitkilerin sektör analizi
Turkey's economic importance of the sector analysis of medical and aromatic plants
CEVAHİR ÇİÇEK
- Euphorbia rigida Bieb. ekstraktının genotoksik, sitotoksik, antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin araştırılması
Investi̇gati̇on of the genotoxi̇c, cytotoxi̇c, anti̇oxi̇dant and anti̇mi̇crobi̇al effects of the Euphorbia rigida Bieb. extracts
MERT METİN
Doktora
Türkçe
2013
BiyokimyaMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BETÜL BÜRÜN